Un ilish est un poisson comestible, qui joue un rôle important dans le Bengali cuisine du sous-continent indien, notamment au Bangladesh. Le nom officiel de l'espèce est Tenualosa ilisha . Ilish sont étroitement liées à l'alose et le hareng, l'alose et alose, ou tout simplement hilsa, sont d'autres noms communs pour le même poisson. Ce sont des poissons anadromes: Ilish vivent comme des adultes dans l'océan, mais remonter les rivières pour pondre leurs œufs. Le jeune trappe dans les rivières et nager en aval pour atteindre l'océan
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| Poissons Ilish |
Ilish ont comprimé les organes qui sont plus profondes que larges. Leurs flancs légèrement bombés et sont recouverts d'écailles d'argent de taille moyenne avec des accents d'or et de pourpre. Les poissons ont une encoche centrale distinctive dans leurs mâchoires supérieures. Adultes moyenne de 14 à 16 pouces (36 à 42 cm) de longueur et pèsent jusqu'à 5,5 livres (2,5 kg) Les femelles sont généralement plus grandes que les mâles.
Leurs eaux sont natifs du golfe Persique, le golfe du Bengale, et autour des zones océaniques. Migrations pour le frai des poissons prennent de nombreuses rivières, dont le Tigre et l'Euphrate d'Iran, plusieurs fleuves indiens, et de nombreux grands fleuves du Bangladesh. Ilish sont des nageurs rapides et ont été connus pour voyager aussi loin de 44 miles (71 km) en une journée. Ils migrent jusqu'à 750 miles (1.200 km) dans certaines rivières pour se reproduire. Certaines rivières plus longues, y compris les Ganges , semblent avoir populations permanentes dans leurs sphères plus élevées.
La plus grande frayère fonctionne de la ilish coïncider avec la saison de la mousson qui commence en Août. Pluies de mousson inondent les rivières, rendant le voyage plus facile.Les femelles pondent jusqu'à 2 millions d'œufs chacune. Le jeune trappe en une journée environ à moins d'un dixième de pouce de long (environ 2,5 mm). Leur voyage à la mer prend cinq ou six mois et ils passent un à deux ans en mer avant de faire leur propre montaison.
Un aliment de base traditionnel et très apprécié dans la région du Bengale, Ilish sont une partie importante de la pêche commerciale annuelle attraper là-bas. Ils sont normalement prises dans les filets de leur périple vers le haut et vers le bas des rivières ou dans les eaux côtières proches. Traditionnellement, ilish n'ont pas été consommés entre Octobre et Janvier de sorte que la plupart des jeunes ont atteint la mer, mais la pêche se poursuit désormais l'année et certaines populations sont de plus surexploités. Une augmentation de barrages et autres obstacles à la migration le long des rivières contribue à la diminution de la population.
