Contrairement aux concombres nous pouvons ajouter à nos salades, concombres de mer sont capables de changer de forme à volonté. Ils peuvent le faire parce que leurs corps sont constitués de fibres de collagène qui l'animal peut se desserrer lorsque cela est nécessaire pour transformer essentiellement son corps dans une forme liquéfiée. Une fois liquéfié, il peut se faufiler à travers de très petites fissures entre les rochers ou les récifs coralliens, par exemple, et une fois, il peut serrer à reprendre sa forme normale. Certaines espèces peuvent donc fortement solidifier leur forme qu'ils développent plaques dures ou des épines pour se protéger.
En savoir plus sur les concombres de mer :
- Les concombres de mer sont des échinodermes , tout comme les étoiles de mer et oursins, qui peuvent également contrôler leur corps de façon remarquable. Étoile de mer, par exemple, peut, en quelques secondes, passer d'un état rigide nécessaire d'ouvrir un animal à carapace à la nourriture, à une forme souple nécessaire pour déplacer le fond de l'océan. Oursins, alternativement peuvent durcir leurs pointes comme un mécanisme de défense.
- En tant que mécanisme de défense, les concombres de mer peuvent expulser, ou vomi, certains de leurs organes internes de leur corps. Ces organes reconstituer au fil du temps.
- Les concombres de mer sont considérés comme un mets de choix dans de nombreuses cuisines asiatiques.
