Le canard Cayuga est un noir, canard domestiqué qui peut avoir son origine dans la région des Finger Lakes de l'État de New York. Cette race de canard peut souvent produire entre 100 et 150 œufs par an. Ils sont considérés comme des bons à manger, facile à apprivoiser, autosuffisant, et robuste. Le canard Cayuga peut-être d'abord été élevés à partir d'une paire de canards sauvages dans le nord-est américain au début du 19e siècle. D'autres estiment, cependant, que le canard Cayuga probablement issu d'une race similaire originaire de Lancashire, en Angleterre.
Le plumage d'un Cayuga duckis noir avec une teinte vert métallique. Comme les oiseaux âges, le plumage devient parfois tachetée de blanc. Le projet de loi est généralement noir, mais peut s'estomper en vert olive près de la pointe. Les pieds de l'Cayuga canards sont généralement sombre ou noire, mais peut prendre une teinte orangée comme le canard grandit.
Le canard Cayuga est considéré comme très bon pour sa viande. Ils atteignent généralement une taille d'environ 7 à 8 livres (3,2 kg à 3,6 kg). Ces canards ont généralement des plumes très foncés, et peuvent donc être souvent difficile à nettoyer. Dépeceur, plutôt que de plumer, le canard Cayuga est souvent recommandé.
Ces canards sont considérés comme très bons éleveurs et produisent généralement un grand nombre d'œufs. Le canard Cayuga peut produire de mai que 100 à 150 œufs par an. Les œufs sont souvent consommés. La couleur des œufs peut changer tout au long de la saison de ponte. Les œufs peuvent être une couleur très sombre au début de la saison de ponte, mais alléger souvent à blanc à la fin de la saison.
Considéré comme une espèce résistante, le canard Cayuga est dit pour être facile à apprivoiser et à entretenir. Cette race de canard est considéré comme idéal pour les climats qui connaissent des hivers froids. Canards Cayuga sont considérés comme largement auto-suffisante. Ces canards sont souvent s'appuyer en grande partie sur la nourriture qu'ils ont butiné pour eux-mêmes, si l'occasion se nourrir adéquatement. Lorsqu'il est relevé à la main, ces canards sont considérés comme très facile à apprivoiser.
L'histoire de cette race particulière de canard reste discutable. Beaucoup croient que ces canards ont d'abord été élevés à partir d'une paire de canards sauvages dans le comté de Duchess, New York, en 1809, et que les canards ont donc été nommés «Cayuga» après les autochtones de la région des Finger Lakes de l'État de New York. D'autres croient que le canard est issu d'une race noire similaire originaire de l'Angleterre, et introduit dans la région Finger Lakes par un certain John S. Clark en 1840. La race a été acceptée par la norme de perfection de l'American Poultry Association en 1874. Il est soupçonné d'avoir été très populaire aux États-Unis vers la fin du 19ème siècle, jusqu'à ce que d'autres races déplacés elle.
