L'élevage est la
science de s'occuper et d'animaux d'élevage - en particulier ceux qui sont
utilisés dans l'agriculture, de fournir des produits, à des fins de recherche
ou comme animaux domestiques. Le sujet couvre un large éventail d'activités, y
compris les soins et le toilettage, l'élevage, l'hébergement et l'hygiène.
L'étude a également chevauchements avec d'autres disciplines, telles que
l'agriculture, la médecine vétérinaire et de la génétique. Toutes les personnes
impliquées dans l'élevage seront nécessairement pas prendre part à toutes ces
activités ou d'exiger la connaissance d'autres disciplines. Dans de nombreuses
régions du monde, les gens sont essentiellement pratiquent l'élevage en étant
les agriculteurs, les éleveurs, bergers, ou tout simplement prendre soin de
grands groupes d'animaux d'élevage.
Agriculture
L'agriculture a
été pratiquée pendant des milliers d'années, et a impliqué, à un stade précoce,
la détention d'animaux pour la viande, le lait et les vêtements. Ces humains
nécessaires pour acquérir des connaissances sur les espèces animales qui
pourraient être domestiqué afin d'assurer une productivité maximale. Les
humains se sont familiarisés avec leurs habitudes, les protégés des prédateurs,
assistés à des naissances et ont appris à traiter ou à prévenir de nombreuses
maladies.
Aujourd'hui, bon
nombre des pratiques impliquées dans l'élevage viennent naturellement d'être
élevé dans des fermes où un grand nombre de têtes de bétail sont élevés. Ceci
est particulièrement vrai dans les régions essentiellement rurales et dans les
pays moins développés. Les enfants apprennent très tôt comment prendre soin de
ces mêmes types d'animaux soulèvent leurs parents afin qu'ils puissent prendre
en charge les fermes et les ranchs que les adultes. Dans les pays plus
développés, il ya des programmes qui aident les jeunes enfants à apprendre à
élever et soigner les animaux. Avec la plupart des gens ne sont plus élever
leur bétail pour la viande ou les vêtements, ces programmes donnent aux enfants
l'occasion d'apprendre certaines des compétences requises.
Elevage
Les animaux de
ferme sont devenus domestiqués, et que les humains ont commencé à garder
certaines espèces comme animaux de compagnie, les techniques développées qui a
permis la création et le maintien, sur plusieurs générations, des
caractéristiques souhaitables de reproduction. Celles-ci pourraient inclure un
tempérament docile, la production de lait élevée chez les bovins, ou la chasse
et les compétences de suivi chez les chiens. L'idée était d'identifier les
caractéristiques utiles et élever des animaux adaptés les uns aux autres.
Offspring avec les caractéristiques correctes serait alors sélectionné pour une
nouvelle sélection. Aujourd'hui, ces techniques ont été améliorées par la
connaissance de la génétique, et complétées par de nouvelles méthode, comme
l'insémination artificielle et le transfert d'embryons à des mères porteuses.
À partir de
2013, l'un des plus grands domaines de croissance peut être le génie génétique
des animaux d'élevage. Cela permet la création d'animaux ayant des
caractéristiques améliorées par le biais du transfert de matériel génétique. On
peut obtenir les résultats désirés beaucoup plus rapidement que l'élevage
sélectif, et ouvre de nombreuses nouvelles possibilités. Il peut être possible
d'améliorer non seulement la viande et le lait des rendements, mais de fournir
des aliments plus sains et plus nutritifs, et même aux animaux d'élevage qui
produisent des médicaments utiles.
Carrières dans
l'élevage
Poursuivant une
carrière dans ce domaine peut signifier quelque chose de continuation de
l'activité de l'agriculture familiale à l'obtention de diplômes universitaires
dans les domaines spécialisés. De nombreux collèges et universités offrent des
cursus dans l'élevage, en particulier les aspects du sujet, et sur des sujets
connexes. Les personnes qui prennent diplômes de premier cycle dans ce sujet
peuvent être moins intéressés à s'occuper de l'élevage, et plus susceptibles de
se spécialiser avec des diplômes d'études supérieures en médecine vétérinaire,
pharmacie spécialisée dans les animaux, ou dans la gestion de grandes entreprises
qui fabriquent des produits pour animaux, tels que les aliments.
Les spécialistes
en matière d'élevage peuvent essayer de régler des problèmes particuliers, par
exemple des méthodes de prévention de la mammite chez les vaches, ou les
exigences spécifiques de refuges pour les porcs. Comme de nombreuses fermes
sont devenues plus industrialisés, en calculant espace d'hébergement optimum
peut être une mise au point. Certaines personnes qui élèvent du bétail peuvent
également suivre des cours dans l'élevage d'apprendre à faire certaines choses,
comme la façon d'ancrer queues, faire usage de la nouvelle technologie de
vaches laitières ou les reproduire en utilisant des techniques d'insémination
artificielle.
En dehors de
l'agriculture, un des plus grands domaines dans lesquels l'élevage est employé,
dans l'élevage d'animaux pour la recherche scientifique et médicale. Essais de
nouveaux médicaments et de tests de produits chimiques pour la sécurité exigent
souvent que les grands nombres sont élevés et maintenus dans des conditions
identiques, de sorte que les comparaisons valides peuvent être faites entre les
différents groupes. Il est également essentiel que les animaux utilisés pour
des essais sont en bonne santé. Il s'agit de réguler soigneusement un certain
nombre de différents facteurs, comme la température, la ventilation,
l'éclairage et l'assainissement, ainsi que la nourriture et l'eau. Une
connaissance approfondie des besoins des espèces spécifiques est nécessaire.
Bien-être animal
L'accent mis sur
une plus grande productivité et une réduction des coûts dans l'agriculture a
conduit à la controverse sur certaines méthodes agricoles. Certains
spécialistes de l'élevage se sont penchés sur les moyens de réduire les besoins
en espace pour l'hébergement, modifications de produire des animaux plus
dociles et les modifications génétiques ou des injections de médicaments pour
augmenter le rendement. L'introduction de l'hormone de stimulation bovine (BSH)
pour augmenter la production de lait des vaches est un exemple. D'autres
experts pensent estiment que les objectifs à élever actions doivent toujours
être axés sur bienveillant humaine pour le bétail. Beaucoup ont plaidé pour une
approche "libre parcours" et les méthodes de l'agriculture biologique
qui ne nécessitent pas l'utilisation de médicaments ou des injections
d'hormones.
Pratiques
controversées
Dans la quête
pour produire des animaux qui sont parfaitement adaptés à leur fin, un certain
nombre de pratiques controversées ont été soulevées. Il s'agit notamment de
l'écornage des bovins; l'accueil queue, oreille recadrage et l'écorçage des
chiens, et le dégriffage des chats domestiques. Ceux qui sont en faveur de ces
techniques mis en avant un certain nombre d'arguments. Par exemple, l'écornage
des bovins peut être effectué pour éviter les blessures aux personnes qui
travaillent avec eux, et pour sa propre sécurité des animaux. Les opposants
soutiennent cependant que beaucoup de ces méthodes sont cruelles, elles privent
les créatures de leurs défenses naturelles ou des moyens de communication, et
qu'ils sont inutiles car ils sont souvent fait pour des raisons purement
esthétiques.
Écrit à
l'origine par: Tricia Ellis-Christensen
Edité par: O.
Wallace
