Comment le brocoli lutte contre le cancer?

 La découverte surprenante révèle comment le brocoli lutte contre le cancer,

Le brocoli - et à un degré encore plus grand, les pousses de brocolis - a gagné en réputation en tant que puissant lutteur contre le cancer, et une recherche récente donne une nouvelle lumière sur la mécanique actuelle derrière ses capacités chimioprotectrices.

L'un des composés du brocoli connu pour avoir une activité anticancéreuse est le sulforaphane, un soufre organique naturel.

Des études ont montré que le sulforaphane supporte la fonction et la division cellulaires normales tout en provoquant une apoptose (mort cellulaire programmée) dans le côlon,  prostate,  poitrine  et des cellules de cancer du poumon induites par le tabac  cellules et la réduction du nombre de tumeurs cancéreuses du foie chez la souris. 

Trois portions de brocoli par semaine peuvent réduire votre risque de cancer de la prostate de plus de 60 pour cent. Maintenant, les chercheurs de l'Université de l'État de l'Oregon (OSU) croient avoir découvert une autre manière que le sulforaphane travaille à vous protéger contre le cancer.

Comment le sulftionaphane empêche le cancer de se propager

Plus de 90 pour cent des séquences d'ADN dans votre génome sont considérés comme «ADN indésirable», n'ayant aucune fonction perceptible car ils ne codent pas pour les protéines. Hélas, la recherche croissante révèle maintenant l'erreur d'une telle pensée. Comme on le soupçonne, la nature ne gaspille pas de matière, elle ne crée pas non plus de déchets inutiles.

Comme on l'a noté dans un article récent sur les interactions micro-ARN (miARN) et longues non codantes d'ARN (lncRNA) dans le système circulatoire, progrès dans l'analyse de l'ADN ont révélé que jusqu'à 98 pour cent du génome humain encode pour les transcriptions non codantes.

Le bon sens suggère que 98 p. 100 du génome humain ne pourrait pas être une «jonque» sans but comme on l'avait cru auparavant.

Il s'avère que les différences entre les organismes supérieurs et inférieurs peuvent effectivement découlent de différences dans ces transcriptions non codantes plus que le code génétique actuel d'un organisme donné. Le document continue à expliquer:

"Beaucoup de ces transcriptions non codantes sont traitées pour générer un petit ARN non codant tel que le miARN ou l'ARNmc. Grâce à leur interaction avec l'ADN, l'ARN et les protéines, l'ARN non codant est apparu comme régulateurs clés de l'expression des gènes dans des conditions physiologiques et pathologiques ...

Fait intéressant, les réseaux de réglementation croisée entre les miARN et l'ARNmc ont récemment été identifiés. Un certain nombre d'études de séquençage détaillées ont révélé que l'ARNcc est préférentiellement exprimé de manière spécifique aux tissus, ce qui suggère qu'ils sont très prometteurs en tant que cibles sélectives dans la maladie ".

En revenant au brocoli, les scientifiques de l'OSU ont découvert que le sulforaphane réduit considérablement l'expression des lncRNAs dans les cellules cancéreuses de la prostate,  influençant ainsi le miRNA et réduisant la capacité des cellules cancéreuses à former des colonies jusqu'à 400 pour cent.

Tant pour l'ADN indésirable! L'investigatrice principale de l'OSU, Emily Ho, Ph.D., a commenté les résultats de son équipe en disant:

"Il est évident que ce composé alimentaire, trouvé à certains de ses niveaux les plus élevés dans le brocoli, peut affecter les ARNcc. Cela pourrait ouvrir la porte à toute une gamme de nouvelles stratégies alimentaires, des aliments ou des médicaments qui pourraient jouer un rôle dans la suppression du cancer ou Contrôle thérapeutique ".

L'ADN de la jonque réfléchit réellement à l'expression des gènes et joue un rôle important dans le développement du cancer

Selon Medical News Today, lncRNAs "ont de plus en plus émergé en tant qu'acteurs clés dans le développement de nombreux cancers" - principalement en régulant l'expression des gènes.

Pour expliquer cela un peu plus loin, les ARNm sont petits (18-22 nucléotides), endogènes (ce qui signifie qu'ils sont produits à l'intérieur ou à l'intérieur d'un organisme), des molécules d'ARN non codantes qui influencent l'expression des gènes en ciblant l'ARN messager.

Ils régulent principalement l'expression des gènes négativement en dégradant ou en induisant une répression translationnelle dans l'ARN messager.

LncRNAs sont longs (plus de 200 nucleotides), transcrit des molécules d'ARN qui, comme le miARN, ne codent pas pour les protéines. Transcrit dans le génome, ils présentent de nombreuses similitudes avec l'ARN messager. Ils sont assez polyvalents et ont été démontrés pour réguler l'expression des gènes à travers une variété de mécanismes différents.

Fait intéressant, lncRNA a la capacité de se lier à miARN, ce qui leur permet de communiquer avec d'autres cibles d'ARN - et vice versa. Comme expliqué dans le document sur les interactions entre l'ARNm et l'ARNmc dans le système circulatoire:

"L'influence de l'ARNm sur la fonction de l'ARNmc et l'inverse commence à émerger. L'ARNm peut réguler la fonction de l'ARNm en agissant comme des éponges endogènes pour réguler l'expression des gènes et l'ARNm a été appelé à lier et à réguler la stabilité de l'ARNmc".

En outre, "puisque beaucoup de ces fonctions importantes de contrôle de physiologie, l'abondance et la liaison de chaque miARN et lncRNA vont directement modifier la fonction cellulaire".

Sulforaphane combat le cancer de plus en plus qu'un

Le sulftionaphane réduit également les risques d'extinction des espèces réactives d’oxygène (ROS) de près de 73 pour cent, réduisant ainsi votre risque d'inflammation - une autre caractéristique du cancer. C'est aussi un stimulant immunitaire et une fonction immunitaire robuste est votre première ligne de défense contre non seulement le cancer mais toutes les maladies.

Les légumes crucifères riches en soufre tels que le brocoli jouent également un rôle important dans la désintoxication, ce qui constitue un autre facteur qui peut affecter votre risque de cancer. Les choux de brocolis, en particulier, ont été montrés pour aider les polluants environnementaux de désintoxication tels que le benzène. Comme l'ont noté les aliments les plus sains du monde: 

"... [S] ulforaphane augmente l'activité des enzymes de désintoxication de phase 2 du foie. Ces enzymes ... sont bien connues pour leur capacité à éliminer une grande variété de composés toxiques du corps, y compris non seulement de nombreux agents cancérogènes, mais aussi de nombreuses espèces réactives d'oxygène, Un type particulièrement radical de radicaux libres.

En commençant à partir de ces importantes enzymes de désintoxication, les composés de crucifères protègent contre les mutations cellulaires, le cancer et de nombreux autres effets nocifs qui seraient autrement causés par ces toxines ".

Autres composés anticancéreux dans le brocoli

Mis à part le sulforaphane, le brocoli contient plusieurs autres nutriments et composés chimioprotecteurs favorisant la santé, y compris:

• La fibre, qui aide à nourrir votre microbiome intestinal pour renforcer votre fonction immunitaire et réduire votre risque de maladies inflammatoires. Fibre active également un gène appelé T-bet, ce qui est essentiel pour produire des cellules immunitaires dans la doublure de votre appareil digestif. 

Ces cellules immunitaires, appelées cellules lymphoïdes innées (ILC), aident à maintenir l'équilibre entre l'immunité et l'inflammation dans votre corps et produisent de l'interleukine-22 (IL-22), une hormone qui aide à protéger votre corps contre les bactéries pathogènes.

Les ILCs contribuent même à résoudre les lésions cancéreuses et à prévenir le développement de cancers intestinaux et d'autres maladies inflammatoires.

• Glucoraphanine , un précurseur de glucosinolate de sulforaphane qui influence la carcinogenèse et la mutagenèse.Par rapport aux brocolis mûrs, les pousses de brocolis peuvent contenir jusqu'à 20 fois plus de glucoraphanine.

• Les composés phénoliques, y compris les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui possèdent une capacité puissante à éliminer les radicaux libres indésirables et qui provoquent une inflammation, ce qui entraîne un risque plus faible de maladies telles que l'asthme, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. 

L'une des façons dont les composés phénoliques ralentissent l'empiètement de la maladie est de défendre contre l'infection, de manière spectaculaire par zapping ROS liée à l'athérosclérose et aux maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

• Diindolylméthane (DIM) . Votre corps produit DIM lorsqu'il décompose les légumes crucifères. Comme beaucoup d'autres composés de brocolis, DIM a montré de multiples avantages potentiels, y compris stimuler votre système immunitaire et aider à prévenir ou traiter le cancer. 

• Le mononucléotide de nicotinamide (NMN) , une enzyme impliquée dans la production de nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), un composé impliqué dans la santé mitochondriale et le métabolisme énergétique. NAD peut ralentir le déclin de la santé en fonction de l'âge en rétablissant votre métabolisme à des niveaux plus jeunes.

Des recherches antérieures ont montré que, avec l'âge, votre corps perd sa capacité à créer NAD - un effet pensé pour être lié à, ou le résultat de l'inflammation chronique. Des études ont également montré que prendre NAD directement est inefficace. Au lieu de cela, vous préférez prendre son précurseur, NMN, trouvé dans le brocoli, les concombres, le chou, l'avocat et d'autres légumes verts. Une fois dans votre système, NMN est rapidement converti en NAD.

Le brocoli réduit le risque de cancer du foie et du foie gras

Le broccoli peut également constituer une intervention alimentaire importante pour la maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD), qui touche jusqu'à 25 pour cent des Américains, y compris les enfants. Le NAFLD est défini comme une accumulation excessive de graisses dans votre foie en l'absence de consommation importante d’alcool.

La surconsommation des glucides nets, en particulier du fructose provenant des aliments transformés, de la soude et des jus, est fortement associée au NAFLD qui, s'il n'est pas traité, peut augmenter le risque de cancer du foie.

Des recherches récentes  suggèrent que les effets de la formation de graisse et des effets pro-inflammatoires du fructose peuvent être attribuables à l'épuisement de l'ATP transitoire (l'accumulation de stockage chimique). Cela entraîne à son tour une formation d'acide urique, qui, à des niveaux excessivement élevés, agit comme un pro-oxydant à l'intérieur de vos cellules.

Selon une étude sur les animaux publiée en 2016, la consommation à long terme de brocolis peut réduire vos chances de développer un cancer du foie gras et du foie causé par le régime américain standard en abaissant les taux de triglycérides dans votre foie. 

Comment optimiser le contenu du sulftionaphane dans le brocoli mature

Idéalement, le brocoli ne doit pas être mangé brut. Si vous préférez les aliments crus, vous devriez manger des brocs de brocolis bruts au lieu de brocolis mûrs, car ils sont une source beaucoup plus puissante de sulforaphane. Les tests montrent que les poussins de brocoli de trois jours contiennent constamment jusqu'à 50 fois la quantité de composés anticancéreux trouvés dans le brocoli mature, y compris le sulforaphane. 

Cette densité de nutriments super chargée signifie que vous pouvez manger beaucoup moins d'entre eux tout en maximisant vos avantages. Si vous êtes partiel pour le brocoli mature, vous pouvez maximiser le contenu du sulforaphane en le préparant correctement et en le combinant avec des aliments spécifiques. La consommation de brocolis brut ne vous donnera qu'environ 12 pour cent du contenu total en sulforaphane théoriquement disponible.

La recherche  montre que les lances de brocolis mûr à la vapeur pendant trois à quatre minutes augmenteront la teneur en sulforaphane disponible en éliminant la protéine Epithiospecifier - une protéine thermosensible absorbant le soufre qui inactive le sulforaphane - tout en conservant l'enzyme myrosinase, qui convertit la glucoraphanine en sulforaphane. Ce dernier est important car, sans myrosinase, vous ne pouvez pas absorber le sulforaphane.

Ne vaporisez pas le brocoli pendant plus de cinq minutes, cependant, au-delà de ce point, vous commencez à perdre des composés précieux. Si vous souhaitez micro-ondes votre brocoli, assurez-vous de ne pas dépasser la marque de 1 minute, car cela va détruire une majorité de la myrosinase nécessaire pour l'absorption du sulforaphane. Si vous optez pour l'ébullition, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant pas plus de 20 à 30 secondes, puis immergez-les à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Aussi, assurez-vous d'utiliser des brocolis crus, fraîchement récoltés, autant que possible. Le brocoli congelé a diminué la capacité de produire du sulforaphane car la myrosinase  est rapidement détruite pendant le processus de blanchiment Le brocoli peut également perdre 80 pour cent de sa glucoraphanine - le précurseur du sulforaphane - dans les 10 premiers jours après la récolte.

Pour augmenter encore la teneur en sulforaphane, consommez-le avec une nourriture contenant de la myrosinase  telle que la graine de moutarde, le radis daikon, le wasabi, la roquette ou la salade de chou. Une étude menée en 2013 axée sur la graine de moutarde - qui contient une forme de myrosinase particulièrement résiliente - a confirmé que la graine de moutarde peut stimuler la formation de sulforaphane même dans le brocoli bouilli. L'ajout d'une nourriture riche en myrosinase est particulièrement important si vous mangez du brocoli cru ou utilisez du brocoli congelé.

Les nombreux avantages pour la santé du brocoli, outre la protection contre le cancer

Les avantages du brocoli sont remarquables, ce qui fait qu'il vaut mieux ajouter quelques lances et / ou brocolis à vos repas sur une base régulière, sinon quotidienne. Cela a été démontré à:

Soutenir la désintoxication, grâce aux phytonutriments, la glucoraphanine, la gluconasturtiine et la glucobrassicine	Réduire l'inflammation, qui est à l'origine de nombreuses maladies chroniques	Combattre les allergies, grâce au flavonoïde kaempferol
Améliorez la digestion et la santé intestinale, grâce à des quantités importantes de fibres	Soutenir la santé des yeux, grâce à des niveaux élevés de caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine	Bénéficiez votre peau, car le sulforaphane aide à réparer les dommages causés par la peau
Fournir des vitamines et des minéraux importants, y compris le magnésium, le potassium, le calcium, les protéines et la vitamine C	Aidez à réduire le taux de glycémie, car il contient à la fois des fibres solubles et du chrome	Soutenez la santé cardiaque et aidez à prévenir l'épaississement de vos artères

A quoi sert la cannelle?

La cannelle est connue depuis l'antiquité. Les Grecs et les Romains ont été les premiers à découvrir la cannelle.

La cannelle est l'écorce intérieure du cannelier. Son goût est dû à une huile essentielle aromatique.

Sur l'île de Sri Lanka, seul les Salagama avaient le droit de toucher à la cannelle et tous ceux qui osaient la toucher, autre que les Salagama étaient punis de mort. Souvent, cette île s'est fait attaquer par les Hollandais, Portugais et Britanniques, mais ce peuple a réussi à se défendre et protéger la cannelle.

Culture

Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. L'écorce de cet arbre est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et auBrésil. La récolte se fait tôt le matin. Au printemps, les jours de pluies.

Utilisation

Cannelle de Ceylan (cinnamomum verum) à gauche, cannelle d’Indonésie (cinnamomum burmannii) à droite; une règle graduée en millimètres matérialise le diamètre des bâtons

La cannelle est connue depuis l'Antiquité, et elle était utilisée par les anciensÉgyptiens dans le processus de l'embaumement. La Bible, Hérodote, les médecins arabo-musulmans et d'autres auteurs classiques y font référence.

L'arbre est cultivé un peu partout dans le monde, mais l'essentiel des productions de qualité provient du Sri Lanka, des Seychelles et de Madagascar. Cette dernière possède une belle couleur brun jaune pâle, une odeur fortement parfumée, et un goût aromatique singulièrement doux et chaud. Sa saveur est due aux composés odorants et sapides qu'elle contient. Ces composés sont présents dans l'huile essentielle, elle aussi commercialisée, que l'on prépare en martelant rudement l'écorce, en la laissant macérer dans l'eau de mer, puis en distillant le tout. Elle est d'une couleur jaune or, avec l'odeur particulière de la cannelle et d'un goût puissant.

Une étude américaine et saoudienne de 2013  a révélé que la cannelle utilisée par les industriels peut présenter un risque pour le foie : c'est que la vraie cannelle (cinnamom verum) est chère, et à cause de ce coût, elle est souvent remplacée dans les pâtisseries et sodas industriels par de la cannelle « cassia », qui contient 63 fois plus de coumarine, substance en effet potentiellement dangereuse pour le foie. Le consommateur doit donc apprendre à faire la différence entre la "bonne" et la "mauvaise" cannelle, ce qui est difficile quand il l'achète en poudre, par contre, en bâtons, la cannelle cassia se reconnaît aisément : elle est brune et formée d'une seule grosse couche d'écorce enroulée.

On trouve la cannelle dans de nombreuses préparations, allant du Moyen Âge à nos jours. Cependant l'arrivée de celle-ci en France n'aurait eu lieu qu'en 1220, mais à l'heure actuelle, les historiens sont encore divisés à ce sujet. On peut retrouver cette épice dans le fameux hypocras, une boisson médiévale parmi d'autres.

La première synthèse d'arôme artificiel de cannelle a été réalisée en 1856 par Luigi Chiozza1.

La cannelle est principalement utilisée en cuisine comme condiment et substance aromatique, en association avec la prune, dans la préparation de chocolats et de liqueurs, mais aussi dans la cuisine indienne et orientale. Elle est utilisée par l'industrie pharmaceutique.

Utilisation médicinale

L'huile essentielle de cannelle est composée de 65-90 % d'aldéhyde cinnamique, 4 à 12 % de phénols (surtout eugénol) et les composés suivants : camphre, béta-caryophyllène, benzaldéhyde, cuminaldéhyde, cinéol, phellandrène, etc.

La poudre de cannelle est l'une des meilleures sources de tanins concentrés. Elle contiendrait2 jusqu'à 8,1 g de proanthocyanidols (monomères y compris) pour 100 gde poudre sèche (mais les auteurs ne précisent pas de quelle cannelle il s'agit).

Elle est censée stimuler la digestion et la respiration, être antiseptique (active contre le bacille de la typhoïde), antispasmodique, vermifuge ; elle est parfois indiquée dans l'atonie et les spasmes gastro-intestinaux, l'asthénie grippale (J. Valnet).

Certaines études indiquent que la cannelle est efficace pour aider les diabétiques à stabiliser leur glycémie mais cela est contredit par une étude parue en janvier 20083.

Par ailleurs, les auteurs notent que la consommation de doses importantes de cannelle ou d'extraits de cannelle peut se révéler toxique. En effet, la cannelle contient de la coumarine, un composé susceptible, chez les personnes sensibles, de causer des dommages au foie et une inflammation (la DL50 est de 0,196 g/kg chez la souris). Les quantités de coumarine sont toutefois faibles dans la cannelle du Sri Lanka, contrairement à la casse (ou cannelle de Chine) qui en contient beaucoup plus.

Deux études récentes ont en revanche mis en évidence que la cannelle pourrait avoir des vertus anti-hypertension et pourrait ralentir la vidange gastrique.

Qu'est-ce que Arnica?

Arnica, ou léopard bane s ', est une herbacée vivace originaire de l'Amérique du Nord et en Eurasie. Il est utilisé pour faire une teinture qui est utilisé par voie topique pour traiter les douleurs musculaires et des ecchymoses. Beaucoup de pharmacies conventionnelles portent préparations d'arnica, et l'herbe est aussi disponible dans les magasins d'aliments naturels et d'autres entreprises qui vendent des produits naturels de soins de santé. Le remède à base de plantes est très efficace, surtout pour des contusions, et il est souvent recommandé par les professionnels de la santé grand public, ainsi que les herboristes.

Le genre d'arnica a un certain nombre d'espèces de membres, qui peuvent tous être utilisés pour créer des teintures. Les plantes ont des fleurs jaune vif qui poussent dans les têtes radiales et les feuilles simples opposées qui poussent sur les tiges de branchement. La plante entière est utilisée dans la préparation de teintures d'arnica, qui sont généralement vendus sous la forme d'un gel qui peut être facilement appliqué sur la peau. Une espèce, A. montana, a été historiquement utilisée comme un substitut de tabac dans le Nord de l'Eurasie, ce qui conduit certaines personnes à l'appeler tabac de montagne.

Un certain nombre de composés chimiques ont été isolés dans arnica. Il semble que la plante stimule la production de globules blancs, ce qui peut aider à éclaircir brusing. Arnica favorise également le drainage du fluide et la libération de toxines, ce qui réduit les courbatures et la douleur. Les gens qui prennent pour des douleurs musculaires devraient rester bien hydraté pour aider à éliminer les toxines desserrées sur le corps. L'herbe peut également aider à l'arthrite, douleurs articulaires, et l'acné en usage externe.

Comme un anti-inflammatoire topique, arnica semble être tout à fait utile. Applications sous forme de gel apportent souvent un gonflement de l’ecchymose baisse très rapidement, et des applications répétées peuvent résoudre les points de tendresse assez rapidement. Dans certains cas, il peut également être mélangé avec d'autres ingrédients botaniques pour hâter la guérison et favoriser une peau saine. Ces préparations ne doivent pas être consommées à l'interne, comme l'arnica peut être très nocive en cas d'ingestion, et les patients doivent se laver les mains après l'application d'un gel ou une pâte faite avec la plante.

Certains remèdes homéopathiques utilisent également arnica. L’homéopathie repose sur l'utilisation de très faibles concentrations d'herbes et d'autres substances, de sorte que ces préparations sont sûres à consommer lorsqu'il est utilisé selon les directives. Lors de l'essai, les teintures utilisées en homéopathie sont souvent tellement diluées que les chimistes peuvent pas détecter même des quantités infimes de la substance utilisée dans la teinture.Arnica conçu pour l'ingestion sera clairement identifié comme une teinture homéopathique, si un patient est dans le doute, il ou elle ne devrait pas consommer.

Qu'est-ce qu'un Phytochrome?

Le phytochrome est un pigment présent dans la plupart des plantes et certaines bactéries qui sont utilisés pour contrôler la couleur de la lumière. Les plantes peuvent utiliser ce pigment dans la détermination de la photopériode, quand faire germer des graines, quand la fleur, et quand à fabriquer chloroplaste, un produit chimique essentiel pour la photosynthèse. 

La photosynthèse est un processus par lequel les plantes convertissent la lumière solaire en nourriture. Phytochrome peut également jouer un rôle dans le contrôle de ce que la forme et la taille des feuilles forme, la longueur des graines, combien de feuilles forme et la longueur optimale des graines à faire le meilleur usage de la lumière à la main. 

Un pigment est une substance qui modifie la couleur d'un objet par la réflexion des vagues de lumière et absorption sélective de certaines autres. Par exemple, imaginez que les rayons rouges, jaunes, et bleus étaient brillés sur un ballon. Si la balle reflète le bleu et absorbe toutes les autres ondes lumineuses, la balle va apparaître en bleu pour un observateur. Phytochrome est un pigment spécial avec deux formes, Pr et Pfr, qui absorbent la lumière rouge et une lumière rouge loin respectivement, dégageant un vert de teinte bleue. La lumière rouge et une lumière rouge loin des sources d'énergie et la fréquence lumière relativement faible, par rapport aux autres ondes lumineuses dans le spectre électromagnétique. 

Phytochrome est un photorécepteur, ou une protéine qui détecte la lumière sur l'organisme et provoque une réponse. Il possède à la fois un composant protéique et un chromophore composant, la pièce responsable de l'absorption de la lumière rouge. La molécule commence à prendre à la lumière rouge sous la forme Pr, ce qui provoque le phytochrome à subir une transformation chimique pour devenir Pfr. Cet état Pfr du phytochrome est l'état actif, ou l'état qui commence processus de réponse à l'usine, et préfère absorber la lumière rouge lointain. 

Chez les plantes à fleurs, cette méthode de détection de la lumière permet de développer photopériodisme, ou des réponses à jour et de la nuit. Les plantes peuvent également utiliser phytochrome pour modifier la forme et la taille des feuilles et de commencer la synthèse des chloroplastes. Cela garantit que la photosynthèse peut faire une utilisation optimale de la lumière à la main. Il est également important de suivre la lumière afin graines peuvent se développer avec succès, sans sécher ou de recevoir trop peu de soleil. 

La découverte du phytochrome a commencé avec l'observation du photopériodisme dans les plantes. Les scientifiques ont commencé à remarquer que les plantes réagissent différemment à jour et de la nuit; certaines plantes modifiées processus pour des journées plus longues, certains ont favorisé la floraison pendant des périodes plus courtes jours, et certains arrêtés floraison si elles ont été exposées à la lumière, même pour quelques minutes pendant la nuit. Dans les années 1930, au Centre de recherche agricole de Beltsville, botaniste Sterling Hendricks, physiologiste Marion Parker, et le chimiste Harry Borthwick ont fait équipe pour enquêter sur ce phénomène. 

En 1948, les tests de spectrographe indiqué qu'un seul pigment était responsable des photoperiodis. En 1952, des tests ont révélé que la germination a été arrêtée quand une plante est exposée à la lumière rouge lointain et redémarré lorsqu'il est exposé à la lumière rouge. En 1959, l'équipe a effectué des tests concluants sur navet graines et nommé le phytochrome de pigment.

Qu'est-ce qu'une cellule de biocarburants?

Notre  nature fera tout

Un biocarburant portable est un dispositif qui utilise des matériaux biologiques pour produire de l'électricité d'une manière directe par des réactions d'oxydo-réduction. Cela contraste avec l'utilisation conventionnelle de biocarburants à produire de l'électricité à partir de la chaleur fournie par la combustion de la matière. Le principe de la technologie de pile à biocombustible est d'imiter des phénomènes naturels qui sont utilisés pour produire de l'énergie dans les organismes vivants. Dans certains cas, les bactéries peuvent jouer un rôle dans ces piles à combustible. À partir de 2011, les cellules biocarburants présentent un potentiel comme une énergie alternative source et dans diverses applications médicales et bio-ingénierie. 

Les organismes vivants obtiennent de l'énergie à partir de l'oxydation des hydrates de carbone, qui sont générés par la photosynthèse dans les plantes pour l'alimentation humaine et ingérés par les animaux. Les enzymes facilitent les réactions, dans laquelle les hydrates de carbone sont convertis en dioxyde de carbone et de l'eau par le retrait d'électrons, qui sont ensuite stockés en adénosine triphosphate (ATP) des molécules. Dans une pile à biocarburant, les électrons produits par l'oxydation de molécules organiques en général - les hydrates de carbone, comme dans les organismes vivants - sont utilisés pour générer un courant électrique. L'idée d'utiliser ces processus biologiques pour produire de l'électricité a été autour depuis les années 1960, mais les premières tentatives de construction d'un, travaillant biopile pratique rencontré des difficultés.

Un grand  champ  de  colza,

qui est utilisé pour fabriquer

 des biocarburants

Une pile à biocarburant sera typiquement constituée d'un récipient divisé en deux sections par une barrière perméable. Dans une section, l'oxydation d'un hydrate de carbone - par exemple, le glucose - fournit des électrons. Dans l'autre section, une réaction de réduction a lieu, qui utilise ces électrons. En reliant les deux électrodes, un courant peut être fabriqué à partir de l'électrode dans la section d'oxydation - le anode - à l'électrode dans la section de réduction - la cathode. Un des plus grands problèmes pratiques qui entravent le développement des cellules de biocarburants a été de trouver un moyen efficace d'obtenir les électrons libérés de l'hydrate de carbone dans l'anode. Les électrons sont d'abord stockés dans l'enzyme oxydant et seraient, dans le processus naturel, être transférés chimiquement en molécules d'ATP. Il existe deux méthodes possibles d'extraction des électrons de l'enzyme dans l'anode dans une cellule de biocarburants. Dans le procédé direct Electron Transfer (DET), l'enzyme doit être collé sur l'anode.

Cela peut se faire par voie chimique ou par d'autres méthodes, telles que la construction de l'anode à partir d'une maille de nanotubes de carbone sur laquelle l'enzyme est adsorbée. Ces méthodes entraînent une activité réduite de l'enzyme et la perte de l'efficacité, mais ce n'est, à l'heure de l'écriture, un domaine de recherche en cours et l'amélioration des techniques peut être développée.

L'autre méthode de transfert d'électrons est connue comme médiation Electron Transfer (MET). Cela ne nécessite pas l'enzyme d'être en contact avec l'anode, au contraire, les électrons sont transmis à une autre molécule wth un potentiel redox inférieur, ce qui donne alors des électrons à l'anode. Ce composé, connu en tant que médiateur, doit également avoir un potentiel d'oxydo-réduction supérieur à celui de l'anode. Cette étape supplémentaire implique une perte d'énergie et ainsi la pile à combustible est dans la pratique moins efficace qu'elle pourrait l'être, en théorie. 

Les cellules de biocarburants sont un domaine de recherche actif et diverses solutions possibles à ces problèmes sont étudiés. Parmi les possibilités est l'utilisation de bactéries dans les piles à combustible microbiennes. Les bactéries du fer réducteur qui vivent dans des conditions anaérobies sont particulièrement prometteuses, car elles réduisent naturellement le fer à l'état d'oxydation +3 à son état d'oxydation +2. Le fer peut alors donner un électron à l'anode, retournant à ses positions 3, et agissantes comme une molécule médiatrice naturelle en transférant les électrons à partir des bactéries à l'anode. 

Les principaux avantages des cellules de biocarburants est qu'ils sont non-polluantes, ne nécessitent pas de catalyseurs coûteux et utilisent des matières premières communes, peu coûteux et facilement renouvelables. Les principaux inconvénients de cellules de biocarburants est leur inefficacité et faible puissance. À partir de 2011, cependant, il y a l'espoir que ces problèmes peuvent être surmontés, ouvrant une nouvelle gamme de possibilités. Il s'agit non seulement, pas cher propre et les énergies renouvelables, mais aussi la perspective de cellules de biocarburants implantées, en cours d'exécution sur les substances produites par l'organisme, est utilisée pour alimenter des dispositifs médicaux tels que les stimulateurs cardiaques.

Quels sont les bienfaits des câpres?

Câprier

Le câprier est Capparis spinosa, est une plante  sarmenteuse persistante, épineuse, sauvage de 1 mètre de haut. Il pousse dans des régions chaudes et sèches avec des moyennes de températures oscillant entre 27 et 31°C. Le câprier est une espèce appartenant à la famille  des cappa racées Le câprier affectionne particulièrement les sols secs, surtout les terres calcaires, argileuses et crayeuses. Cette plante, robuste  à longs rameaux traînants ,est dotée de multiples racines qui la fixent profondément dans le sol et aussi sur les supports tels que les rochers et les murs qu'elle colonise. Son tronc est très résistant, elle a de fines et longues tiges poilues, lignifiées à la base et devenant flexibles vers le haut. Ses feuilles sont petites, vertes ou glauques, coriaces, touffues et luisantes, arrondies à ovales  , un peu charnu, et munies à leur base de 2 stipules qui se transforment en épines par la suite. Le diamètre de sa corolle atteint une demi-douzaine de

Fleur de câprier

t cm. La fleur du câprier est axillaire et pourvue d'un long et épais pédoncule, blanche, parfois rosée d’une couleur blanche crémeuse teintée de rose, d'aspect plumeux et comporte 4 sépales ovales verdâtres, 4 grands pétales ovales blancs rosés et de longues et nombreuses étamines violettes, dépassant la corolle et beaucoup d'étamines roses lilas portant des sacs polliniques verts, appréciés par les abeilles. Une autre spécificité de cette fleur est qu'elle perd en milieu de journée la couleur blanche avec des traînées rouges qu'elle arbore en début de matinée. La floraison débute au mois de mai et dure 5 mois. Les boutons floraux avant éclosion, de couleur verte olive se cueillent dès avril et donnent la câpre utilisée en condiment. Les plus petits boutons renferment un arôme plus accentué et une saveur plus raffinée. Le fruit appelé le capron ovoïde est grand et charnu, jusqu'à 50 mm de long de la grosseur d'un petit pois. Il se cueille manuellement de juin à août. porté par un long 'pédoncule' : le gynophore

 Le câprier était déjà connu depuis le premier siècle pour guérir des problèmes de la rate, de la menstruation, de l’estomac et de la sciatique. Le câprier peut aussi servir d’arbuste d’ornementation. Le condiment câpre est connu à partir du XVIème siècle. Il produit après saumurage de ses boutons floraux le condiment culinaire câpre. Enfin, plusieurs vertus thérapeutiques du câprier sont aujourd’hui confirmées.

Câpres

L'aire naturelle de ses différentes sous-espèces s'étend des rives de la Méditerranée à l'Asie du Sud, à l'Australie et à la région du Pacifique. Exploitée dans les pays riverains de la Méditerranée, la culture s'est délocalisée dans les pays à faible coût de main d'œuvre situés dans la péninsule Ibérique, en Afrique du Nord et aux Baléares à cause des impératifs économiques, du fait de la conduite manuelle de la récolte de la production du câprier. La partie botanique mettra en exergue les spécificités morphologiques de la plante. Son adaptation écologique nous renseignera sur sa répartition géographique très précise. Sa culture exige des pratiques agricoles méticuleuses pour garantir une production de qualité et pour que le câprier remplisse au mieux son rôle en matière alimentaire et médicinale. Mais, il ne faut pas perdre de vue non plus le fait que cette plante tient une grande place dans les techniques ornementales et paysagères. Ainsi, l'importance économique que tient le câprier et ses produits dérivés n'est plus à démontrer car elle garantit la pérennité de cette filière.

 L'écorce des racines est utilisée comme analgésique pour le traitement des infections gastro-intestinales et comme diurétique. Les écorces sont récoltées en automne et séchées pour un usage ultérieur. Les boutons de fleurs sont utilisés comme laxatif et pour stimuler l'appétit. En usage externe, ils servent à soigner les infections oculaires. Ils servent à la prévention de la cataracte. Les feuilles, pliées, avec un peu d'eau ou frottées, sont utilisées en usage externe contre les piqûres d'insectes, l'urticaire.

C’est un excellent cosmétique. Un extrait des racines est utilisé pour le traitement des plaques rouges et la faiblesse capillaire.

Quels sont les bienfaits des figues?

Figuier

La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) arbre fruitier vivace et cultivé depuis des millénaires Le nom générique Ficus est le nom latin du figuier. L'adjectif spécifique carica signifie originaire de la Carie, ancienne province d'Asie mineure  Afganstan et Syie d'où le figuier est supposé provenir. C’est un arbre  qui s’est répandu dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde et pros péré surtout au  bassin méditerranéen. Il appartint à la famille des moracées .et y peut atteindre la hauteur de 10 mètres. Les fleurs et fruits du figuier sont d'un type très particulier Comme tous les angiospermes, les fleurs de figuiers permettent la pollinisation Les fleurs sont regroupées en inflorescences particulières appelées sycones ou figues. Ces inflorescences consistent en un réceptacle, charnu à maturité, refermé sur lui-même (conceptacle), à l'exception d'une minuscule ouverture à l'opposé du point d'insertion du pédoncule, de forme générale de petite poire, et qui contient plusieurs centaines de fleurs atrophiées.
. La figue est un faux-fruit. Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne appelée sycone, sorte de petit sac charnu qui enferme une inflorescence constituée de centaines de minuscules fleurs    unisexuées qui en tapissent l'intérieur. Ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent êtrefécondées sans intervention extérieure.Les feuilles sont caduques de couleur vert foncé.Le figuier préfère être exposé au plein soleil, dans un endroit à l'abri des vents froids et humide.Il résiste bien à la chaleur et aux terrains arides.. L’espèce s’accommode au sol neutre non   acide riche, léger, sableux et profond.

 Le fruit méditerranéen par excellence, la figue peut jouer un rôle équilibrant dans l'alimentation, grâce en particulier à sa densité élevée en minéraux. Elle assure également un complément non négligeable en vitamines du groupe B (souvent déficitaires dans l'alimentation), ainsi qu'en substances anthocya­niques ayant des propriétés "vitamine P" (précieuses pour la santé des petits vaisseaux sanguins).

Son apport énergétique se révèle finalement raisonnable, puisqu'une figue (pesant environ 45 gen moyenne) représente moins de 25 kcalories... Indulgente pour la ligne, elle peut constituer un dessert gourmand et raffiné, parfaitement adapté à une alimentation - minceur. De quoi inciter, en saison, à placer des figues aussi souvent que possible dans la corbeille à fruits !

Ses fibres se montrent très efficaces pour stimuler les intestins. De ce fait, la figue est particulièrement indiquée en cas de tendance à la constipation. Pour une meilleure digestibilité, il est conseillée de la choisir bien mûre : elle est alors moelleuse et tendre. Cependant, les personnes souffrant de diverticulose colique doivent impérativement écarter la figue de leurs menus : ses petits "grains" risqueraient de s'accumuler dans les diverticules de l'intestin, et de provoquer des troubles

Figues

Pour consommer la figue, il est préférable de la peler au voisinage de la queue. En effet, dans cette zone du fruit, la peau est assez épaisse. Et surtout, il peut s'y trouver des traces du "latex" présent dans les feuilles et les rameaux de la plante. Ce suc d'apparence laiteuse renferme des enzymes (des lipases, et surtout des protéases, capables notamment de faire cailler les protéines du lait). Son contact avec les lèvres ou la muqueuse de la bouche pourrait provoquer des irritations.

Depuis la plus haute antiquité, on connaissait les vertus laxatives de la figue : elle était conseillée pour "libérer le ventre". On en faisait aussi des cataplasmes, notamment pour soigner les ulcères des membres. Enfin, on utilisait son suc (ou "latex") pour la préparation des caillés destinés à confectionner le fromage, ainsi que pour attendrir les viandes.

quels sont les bientfaits des dattes?

La datte est le fruit comestible du palmier dattier (Phœnix dactylifera, L.). C'est un fruit charnu, oblong, de 4 à 6 cm de long, contenant un « noyau » allongé, marqué d'un sillon longitudinal. C'est un fruit très énergétique.

Les dattes

Sous un assez faible volume, les dattes fournissent un apport énergétique appréciable. En consommant une petite portion de 50 g net de dattes (soit 6 à 8 fruits, selon leur grosseur) on reçoit déjà près de 150 k.calories, provenant presque exclusivement (à plus de 96 % !) des glucides. Les dattes sont donc l'aliment de choix pour le travail musculaire (les glucides sont les carburants du muscle), et ceci d'autant plus qu'elles fournissent également des vitamines du groupe B (nécessaire au métabolisme glucidique). Ce sont des fruits à conseiller pour la pratique sportive, notamment de longue durée (comme la randonnée à pied ou à vélo, les courses en montagne, le ski de fond, etc.), et chaque fois qu'on doit faire des efforts physiques importants ou prolongés.

Prises en collation ou intégrées dans un dessert, les dattes, grâce à leur richesse en glucides, peuvent aussi contribuer au bon équilibre de l'apport énergétique journalier. En effet, les lipides occupent souvent trop de place dans l'alimentation (ils représentent près de 40 % de l'apport énergétique total, alors qu'il serait préférable de ne pas dépasser 30 à 35 %), et cela au détriment de glucides, auxquels on donne généralement une place insuffisante (ils ne représentent le plus souvent que 42 à 45 % de l'apport énergétique total, au lieu des 50 à 55 % conseillés).

Palmier dattier

C'est aussi grâce à leur apport élevé en minéraux que les dattes participent au bon équilibre alimentaire. Elles sont particulièrement riches en potassium, ce qui est intéressant pour les sportifs (dont les besoins sont augmentés), et les personnes âgées (qui n'en trouvent pas toujours assez dans leur alimentation). Leur teneur en magnésium et en fer est appréciable, puisqu'une portion de 50 g de datte permet de couvrir près de 10 % de l'AJR* : or, ces minéraux ne sont pas toujours présents en quantité suffisante dans l'alimentation. Enfin, elles contribuent aussi, bien que dans une mesure moindre, à la couverture des besoins en calcium, en zinc, en cuivre et en manganèse.

Les dattes permettent enfin de renforcer très efficacement l'apport en fibres, souvent déficitaires aujourd'hui dans les repas. Une portion de 50 g de dattes en fournit plus de 3,5 g, ce qui représente pratiquement 12 à 15 % de la quantité préconisée pour la journée. Les fibres des dattes, essentiellement insolubles, sont très efficaces pour lutter contre la tendance à la paresse intestinale. Elles sont en général très bien tolérées, surtout lorsqu'on consomme les variétés de dattes les plus moelleuses.

Quels sont les bienfaits du kiwi?

Arbre  de kiwi

Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae. Ils sont originaires de Chine,. L'espèce de kiwi la plus répandue est Actinidia chinensis peut aussi être appelée à juste titre Actinidia deliciosa. Il existe différentes espèces, notamment le kiwai (Actinidia arguta), le kiwi arctique, etc. Les autres noms vernaculaires du Kiwi sont entre autres : Groseille de Chine,Yang Tao (nom chinois), Souris végétale , Actinide de Chine .Actinidia deliciosa et Actinidia chinensis est originaire du sud-est de la Chine, dans la vallée du Yangzi Jiang.

Le cultivar le plus souvent commercialisé est un cultivar de Actinidia chinensis , nommé Hayward. Il est apparu dans les années 1960 et a été amélioré dans les années 1980. C'est un fruit assez clair, brun vert aplati aux extrémités

. Les feuilles sont cordiformes, caduques et font entre 10 et 15 cm de larges. Elles sont portées par un pétiole recouvert de poils pourpres.

 Les pieds mâles, très florifères portent des fleurs mâles au pollen viable et aux ovaires atrophiés.

·  Les pieds femelles, à floraison plus réduite, portent des fleurs femelles aux ovaires normalement développés et à pollen stérile.

les fleurs mâles(A) et femelles (B) sont régulières

Fleur de kiwi

·  Le calice est constitué de 5 à 7 sépales soudés à leur base et persistants

·  La corolle comprend 5 à 7 pétales, libres, de couleur blanche

·  L'androcée est formé de nombreuses étamines insérées en spirale sur le réceptacle. Les fleurs mâles produisent un pollen de couleur blanche, viable pendant les 2 ou 3 jours qui suivent leur ouverture. Les fleurs femelles produisent un pollen de couleur crème, non viable.

·  Le pistil est constitué de nombreux carpelles soudés au niveau de l'ovaire. Les styles recourbés sont libres Ct seules les fleurs femelles présentent des styles porteurs de stigmates. Chaque carpelle porte un grand nombre d'ovules. Fécondés ils donneront les graines du fruit et les carpelles en se modifiant constitueront la masse charnue du kiwi..L’espèce peut produire pendant 50ans maximum. La mise à fruit débute généralement 3ans après la plantation

Arbre de kiwi en fruit

Les Actinidia se multiplient de boutures de tête en juin/juillet, de greffage en écusson, en fente ou encore à l'anglaise sur des plants issus de semis.
On sait que l'Actinidia est dioïque; il faut donc impérativement mettre en terre des plantes mâles et des plantes femelles ou alors un pied sur lequel on a greffé des yeux des deux sexes.
La meilleure saison de plantation est le printemps, dès le mois d'avril.

C'est une plante dioïque (pied mâle et femelle). Les fleurs s'épanouissent par petites grappes de 3 à 5 fleurs entre mai et juin. Les fleurs mâles sont de couleur crème et portent un grand nombre d'étamines dorées. Les fleurs femelles sont blanches et sont constituées de 20 à 30 styles portés par l'ovaire. On recommande pour les petites cultures 1 pied mâle pour 3 pieds femelles.

Sa pulpe généralement verte, sucrée et acidulée, entourée d'une peau brune et duveteuse (poilue), contient une centaine de minuscules graines noires comestibles. Le kiwi est une source de vitamine C, mais aussi de vitamine A et E, de calcium de fer  et d'acide folique

Fruit d'une liane robuste et prolifique originaire de Chine, le kiwi fut d'abord appelé "groseille de Chine" lors de son introduction en Europe : sa pulpe acidulée rappelle en effet celle de la groseille à maquereau.

Son addition calorique est modérée : il fournit 47 k calories (196 k Joules) aux 100 g, ce qui le situe au niveau du melon, de la clémentine ou de l'abricot.

Son énergie provient pour l'essentiel de ses glucides, qui représentent environ 10 % de l'ensemble de ses constituants. Il s'agit en majorité de fructose et de glucose, des sucres aisément assimilables et, pour une très faible part, de saccharose (qui se transforme d'ailleurs en sucres plus simples au cours de la maturation).

Les protéines ne dépassent pas 1,1 g aux 100 g, et sont surtout constituées d'acides aminés libres. Les lipides sont très peu abondants, comme dans la plupart des fruits frais (0,6 g aux 100 g) : on les trouve surtout dans les petites graines présentes dans la pulpe.

Fruit de kiwi

Les acides organiques (dont le taux varie de 0,9 à 1,2 g aux 100 g) donnent au kiwi sa saveur acidulée caractéristique. L'acide citrique arrive en tête, suivi par l'acide quinique, et l'acide malique (ce dernier étant beaucoup moins abondant que les précédents).

L'apport vitaminique du kiwi est dominé par la vitamine C, qui atteint le taux remarquable de 80 mg aux 100 g. Il s'agit d'une moyenne, certains kiwis pouvant en apporter jusqu'à 100 ou 130 mg, voire plus. Ce taux reste stable au fil du temps : dans le kiwi, la vitamine C est bien protégée par la peau du fruit (qui fait barrage vis-à-vis de l'oxygène de l'air) et par la présence des acides organiques.

Le kiwi fournit aussi une quantité appréciable de vitamine E : 3 mg aux 100 g. Cet apport est élevé, et insolite, puisque la plupart des aliments qui sont de bonnes sources de vitamine E sont riches en graisses (huiles végétales, certaines graines oléagineuses, avocat...). Mais il est probable qu'une bonne fraction de la vitamine E du kiwi est concentrée dans ses petites graines comestibles, elles-mêmes très riches en lipides.

Le kiwi apporte un peu de provitamine A (0,05 mg aux 100 g), et un large éventail de vitamines du groupe B, en particulier de la vitamine B6 ou pyridoxine (qui joue un rôle important dans la synthèse des neurotransmetteurs), et de la vitamine B9 ou acide folique (antianémique).

Le kiwi renferme des minéraux variés (au total, plus de 700 mg aux 100 g). Il fait partie des fruits bien pourvus en potassium (près de 300 mg pour 100 g). Sa densité potassique (teneur en potassium pour 100 k calories) très élevée, elle est supérieure à 600 mg/100 k calories : le kiwi surpasse ainsi la banane (430 mg de potassium/100 k calories), pourtant réputée sur ce plan. Les taux de calcium (27 mg aux 100 g) et de magnésium (17 mg) sont relativement importants. De nombreux oligo-éléments sont présents, notamment le fer (0,4 mg aux 100 g), le cuivre (0,14 mg), le zinc (0,12 mg) et le manganèse (0,10 mg).

Les fibres du kiwi sont abondantes (2,5 g aux 100 g) et bien réparties entre les fibres insolubles (cellulose, hémicelluloses) qui représentent environ les 2/3 du total, et les fibres solubles (pectines) pour le reste. Elles stimulent efficacement et en douceur le fonctionnement intestinal.

Le kiwi renferme une enzyme spécifique : l'actinidine. Cette enzyme est une protéase, capable (comme la papaïne de la papaye, la ficine de la figue ou la broméline de l'ananas) de scinder les protéines en plus petites molécules. Elle est inactivée par la chaleur, et l'action du suc gastrique.

Le kiwi présente la particularité d'être très peu sensible aux maladies, et de repousser les attaques des insectes et autres prédateurs indésirables. On ignore encore les causes précises de cette résistance naturelle. Il est possible que la peau externe du fruit (avec ses petits poils) constitue une protection efficace, et que la composition même du kiwi (notamment la présence d'acides organiques et d'enzyme) lui assure une capacité "d'auto-défense" originale.

Composition moyenne du kiwi (pour 100 g)

Composants	(g)
Glucides	10.0
Protides	1.10
Lipides	0.60
Eau	83.0
Fibres alimentaires	2.50

Minéraux	(mg)
Phosphore	37.00
Calcium	27.00
Magnésium	17.00
Sodium	4.000
Fer	0.400
Cuivre	0.140
Zinc	0.120
Manganèse	0.100

Vitamines	(mg)
Vitamine C (ac. ascorbique)	80.00
Provitamine A (carotène)	0.050
Vitamine B1 (thiamine)	0.010
Vitamine B2 (riboflavine)	0.040
Vitamine B3 ou PP (nicotinamide)	0.400
Vitamine B5 (ac. panothénique)	0.230
Vitamine B6 (pyridoxine)	0.130
Vitamine B9 (ac. folique)	0.037
Vitamine E (tocophérols)	3.000

Apports énergétiques
KCalories	47.00