Un mérou est tout d'un certain nombre de
poissons dans le Serranidae famille et comprend également la mer basse . Le
nom est censé provenir du mot «garoupa» qui est un mot portugais pour les
poissons. Ces poissons ont de
grandes bouches et les corps solides. Bien
que les nombreuses espèces qui relèvent de ce terme varient en taille, certains
d'entre eux peuvent pousser à être assez grandes. Certains peuvent pousser à être autant
que trois pieds et demi (environ un mètre) de long et plus de 200 livres (un
peu moins de 100 kg) de poids.
Grouper avaler habituellement leur proie, qui
comprennent poulpe , crabe, du poisson et du
homard , ensemble. Ceci est possible en raison de leurs
grandes bouches. Comme ils ne
mâchent pas leur nourriture, ces poissons ont quelques dents le long des bords
de leurs mâchoires. Leur
nourriture est écrasé par des plaques rigides qui se développent à l'intérieur
de la gorge.
Le poisson utilise également sa grande bouche
pour creuser dans le sable où il guette sa proie. Les mérous sont pas rapides, agiles
nageurs, et ils comptent sur des attaques furtives à capturer la nourriture. Quand ils creusent leurs terriers, des
jets de sable à travers leurs branchies et ne sont pas ingérés. Le poisson est souvent tacheté, mais
la couleur et le ton de ses écailles varie d'une espèce à l'.
De nombreuses espèces sont classées comme
mérou y compris le noir, jaune, blanc, et le mérou de bâillon. Les cuisiniers et les pêcheurs
pourraient aussi rencontrer la comète noms colorés, saddletail ou mérou. Certaines espèces ont des noms qui se
rapportent à des lieux ou leurs tailles, y compris Varsovie, Nassau, miniata,
et le géant ou mérou géant.
La liste des espèces de mérous comprend
également le mérou coquin, qui est également désigné comme le mérou Broomtail. Beaucoup d'espèces de cette liste sont
souvent utilisés comme une source de nourriture pour les humains. Il peut être acheté frais des marchés
de fruits de mer ainsi que congelé. Il
peut être importé, mais est également souvent d'élevage.
La saveur de ce poisson à chair blanche est
doux et a été comparé à la saveur de flétan et de la basse. Il est communément servi dans les
restaurants de fruits de mer, en particulier dans les zones côtières, où il a
été pris. Le goût du poisson peut
varier d'une espèce à l', mais les variations sont faibles.
