Une concombre de est un échinoderme dans la classe Holothuroidea qui peuvent être trouvés dans tous les océans du monde, à des profondeurs allant de l'estran au fond des fosses océaniques. Il y a plus de 1000 espèces d'holothuries, mais ils ont tous les corps longs concombre en forme qui donnent aux animaux leur nom commun. Comme d'autres échinodermes , concombres de mer affichent cinq symétrie radiale côtés sur toute la longueur de leur corps. Les créatures de l'océan plutôt bizarres sont également très prisées dans certaines traditions culinaires asiatiques.
De loin, on pourrait être
pardonné de confondre un concombre de mer pour un concombre réelle. La
plupart du temps, les animaux de se reposer sur le fond de l'océan, en filtrant
la nourriture de l'eau qui coule autour d'eux. Leurs corps noueux sombres
ne ressemblent fortement concombres, bien que certaines espèces exotiques
trahissent leur nature animale avec des verrues dans les couleurs comme
l'orange et le bleu. Ils mangent du plancton et
d'autres matières organiques, soit par l'alimentation de filtre ou en passant
au crible le sédiment sur le fond de l'océan avec les tentacules souples qui
entourent leur bouche....
Comme les autres animaux de haute mer, les holothuries filtres de l'oxygène de l'eau de mer pour respirer. Dans ce cas, un appareil pour extraire l'oxygène - appelé un arbre de respiration - commence à la base de l'anus et s'étend le long du corps de l'animal. Les prises de concombre De petites quantités d'eau par l'anus et du cloaque, puis expulse les déchets à travers le cloaque. Respiration simple de l'animal et le système digestif suggère qu'il a été autour depuis des millions d'années, et il y a des exemples fossilisés à l'appui de cette hypothèse de la période du Silurien , il y a 400 millions d'années.
Certaines espèces de cette classe ont un tour dans leur sac quand l'auto-défense est nécessaire. En vertu des quantités modérées de stress, une volonté gicler de l'eau par les deux bouts. En cas de stress extrême, toutefois, l'animal régurgiter son estomac et échapper au chaos ultérieure. L'estomac se régénérer dans un délai relativement bref laps de temps.Autres échinodermes sont également en mesure d'imposer leurs estomacs intérieur, généralement pour se nourrir, mais le plus souvent de l'estomac se rétracte dans le corps.
Dans la cuisine asiatique, concombre de mer apparaît à la fois frais et séchés, et il est couramment utilisé dans les soupes et les ragoûts. Le goût est fade, et la texture est caoutchouteuse et légèrement gélatineuse. L'animal est également utilisé dans certaines médecines traditionnelles et les compagnies pharmaceutiques occidentales ont commencé à l'étudier pour voir si elle contient des propriétés utiles. Certaines espèces semblent avoir composés anticoagulants, anti-inflammatoires et antimicrobiens qui peuvent être utilisables dans le traitement médical.
