Un milkfish est un poisson édenté qui est
régulièrement élevé et mangé en Asie du Sud. Il est scientifiquement connu comme Chanos
Chanos et est le seul
survivant milkfish dans le monde, environ une demi-douzaine d'autres milkfish
sur plusieurs genres sont considérées comme éteintes. Normalement, le poisson est une
couleur vert olive avec des flancs argentés et une petite bouche. Ils sont soupçonnés d'être capable de
vivre jusqu'à 15 ans, si les poissons d'élevage ne vivent généralement pas
aussi longtemps. Ce poisson a été
produite depuis le début des années 1400 et reste un marché en plein essor dans
les pays asiatiques.
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| Milkfish |
Milkfish peut croître de 3 à 6 pieds (0,9 à
1,8 m), même si le premier est plus commun.Leurs corps, avec une moyenne
normalement environ 10 livres (4.6 kg), sont généralement d'un vert olive pâle
avec des flancs argentés. Son
corps est souvent décrite comme lisse et rationalisé. Lors
d'élevage, le poisson peut être beaucoup plus petit que le poisson trouvé dans
la mer en raison de leur durée de vie plus courte.
Ce type de déplacements de poissons dans les
groupes appelés les écoles et les races à proximité de la rive. Jeunes milkfish ont tendance à rester
près de la rive, car ils préfèrent l'eau avec moins de teneur en sel, tandis
que les adultes retournent dans les eaux plus profondes. Même avec une popularité massive dans
de nombreux pays, ce poisson est abondant et pas considérée en danger à tous.
La principale signification que milkfish ont
pour la société humaine repose sur leur utilisation comme source de nourriture. Ces poissons sont très largement
consommé et cultivé par les habitants de nombreux pays asiatiques et océaniques
et sont même considérés comme le poisson national des Philippines. Une des raisons possibles de ce
poisson soutenue popularité pendant un certain temps, c'est qu'il est doué
d'une assez petite tête. Contrairement
à d'autres types de poissons, une très petite partie de sa masse corporelle est
constitué de son siège; ainsi livre pour livre, il offre une grande quantité de
viande comestible. Au cours des
derniers siècles, la popularité de ce poisson comme aliment a augmenté à un
rythme régulier.
Quant à l'avenir, cependant, certaines
personnes ont exprimé leur inquiétude que, même dans ses marchés traditionnels
les jeunes générations peuvent perdre l'appétit pour le milkfish en raison des
textures osseuses de sa viande. Peut-être
à cause de ces problèmes de commercialisation, certains fabricants ont commencé
à distribuer des poissons sans arêtes qui sont vendus après traitement supplémentaire. Les Philippines ont été le premier
localité où la vente de ces poissons sans arêtes commencé.
