Un sud flet est un type de poisson qui nage dans les eaux océan Atlantique au large des côtes des Etats-Unis de la Caroline du Nord à la Floride. C'est un gros poisson, avec de grands yeux et une bouche pleine de dents. Il appartient à la limande à queue Achiropsettidae de la famille. Le nom scientifique pour le sud du flet est Paralichthys lethostigma , qui signifie «poisson parallèle avec des taches oubliés."
Flets du Sud sont généralement brun foncé avec des petites taches et des taches. Ils hauteur de 30 pouces (76,2 cm) de longueur, bien que la taille moyenne est de 10 à 30 pouces (25,4 à 76,2 cm). Leur poids ne dépasse pas 10 livres (4,54 kg).
Ce poisson préfère les eaux boueuses brun des estuaires, mais on le trouve aussi dans les baies et les canaux. Les pêcheurs ont été également connus pour attraper ce poisson autour de quais et les jetées. Il se camoufle dans la boue brune et utilise des mouvements dardant rapides pour attraper sa proie, en général de petits poissons et de crevettes.
Le sud de la limande à queue fraye son jeune dans le golfe du Mexique. Ils sont environ deux ans quand ils donnent naissance du premier enfant. Lorsque la trappe de poissons, ils commencent immédiatement natation. Comme ils vieillissent, leurs yeux commencent à se tourner vers les côtés gauches de leurs têtes, et ils commencent à nager avec son côté gauche vers le haut.
Les pêcheurs qui ont des petits, lancer léger peuvent attraper patauge facilement. Ces poissons ont tendance à aimer les crevettes, les vers en plastique ou des vers réels comme appât. Si les eaux ont de nombreuses usines, les pêcheurs ont plus de chance avec des cuillères peu profondes s'exécute comme appât. Appâts vivants est souvent plus efficace que l'appât mort.
A la limande à queue pêcheur monte une lanterne à l'avant de son bateau et couvre beaucoup de terrain tandis que la pêche. Attraper un sud plie en utilisant un esquif est beaucoup plus efficace que la pataugeoire d'eau. Les poissons ont tendance à beaucoup se déplacer et entrer dans des domaines qui sont boueux et difficile pour les pêcheurs à rejoindre à pied.
Le meilleur moment pour attraper un flet sud est entre les mois d'Octobre à Décembre, quand ils migrent. Nuits calmes sont le meilleur moment pour attraper ces poissons, parce que l'eau est plus claire. Marées basses sont également mieux que les marées hautes pour attraper ces poissons.
Le sud de la limande à queue est préparé en enlevant les branchies et les viscères et immédiatement placer sur la glace pour la conservation. Le poisson peut être consommé avec du jus de citron ou du beurre et les assaisonnements. Il peut être cuit ou frit selon vos préférences.
