Les personnes
souffrant d'allergies au gluten, une protéine présente dans les céréales telles
que le blé, l'orge et le seigle, sont sensibles à tous les types de problèmes
de santé si cette protéine est ingérée accidentellement. Les intestins et
d'autres organes des personnes ayant des allergies au gluten peuvent arrêter
l'absorption des nutriments nécessaires en cas d'exposition au gluten. Cela
peut entraîner de la fatigue, des nausées, de la diarrhée, des crampes et
d'autres maladies graves. Les personnes ayant une allergie au gluten qui n'ont
pas d'éliminer les produits de blé de leur alimentation peuvent éventuellement
éprouver la destruction complète de leur tube digestif. Si vous avez une
allergie au gluten, mais encore envie de profiter d'une soirée dans un
restaurant, il y a certaines mesures que vous pouvez prendre pour vous assurer
que vous ne risquez pas votre santé à votre restaurant préféré.
1 Des recherches
sur les restaurants dans votre région en visitant des sites de restauration.
Beaucoup de restaurants ont découvert la nécessité d'accommoder les personnes
ayant des allergies au gluten. Surtout aux Etats-Unis, où la maladie cœliaque
affecte une personne sur une centaine de consommateurs, certains restaurants
ont des menus spéciaux qui sont exempts de gluten ou des produits alimentaires
contenant du gluten.
Visitez les
sites Internet des restaurants en question pour voir si il y a des informations
à propos du gluten options de repas gratuit. Certains restaurants affichent des
repas sans gluten sur leur site Web afin que les clients puissent parcourir les
options avant de visiter le restaurant.
2 Contactez la
gestion dans les restaurants pour vous renseigner sur les options de menu
spéciaux ou des repas personnalisés. Beaucoup de propriétaires de restaurant
sont prêts à répondre aux besoins alimentaires spéciaux tels que les allergies
afin d'augmenter le patronage de la clientèle.
Expliquer, le
cas échéant, les restrictions exigées pour les personnes ayant une allergie au
gluten. Souvent, les consommateurs souffrant d'allergies au gluten impriment
déclarations information courts qui peuvent être facilement communiquée à un
gérant de restaurant ou le propriétaire qui n'est pas familier avec la maladie cœliaque.
Expliquant la gravité de la réaction physique d'une maladie cœliaque au gluten
aidera à convaincre un propriétaire de restaurant qu'il s'agit d'une condition
médicale sérieuse.
Réaliser une
liste avec vous des aliments qui sont interdits pour les personnes ayant la
maladie cœliaque. Non seulement il est une référence pratique pour vous, mais
il peut également être utile de donner au propriétaire de restaurant ou gérant.
3 Examinez
attentivement le menu du restaurant où vous mangez avant de choisir le repas,
vous pourrez commander. De nombreux restaurants proposent des descriptions
utiles de l'élément de menu en question afin que les clients puissent évaluer
les divers ingrédients afin de déterminer s'ils sont sûrs.
Choisissez un
élément de menu qui ne contient pas de produits du blé. Si vous n'êtes pas sur
un élément de menu particulier, vous devriez demander à votre serveur ou un
membre du personnel de gestion de la liste des ingrédients et des informations
détaillées sur les méthodes de préparation. La plupart des restaurants sont en
mesure de fournir cette information sur demande.
Rechercher des
mots d'indicateurs tels que panés, frits, grillés, ou croustillants qui peuvent
indiquer l'utilisation de farine ou un autre type de panure. Encore une fois,
si vous n'êtes pas sûr si oui ou non la farine a été utilisée, demandez à un
gestionnaire ou un garçon. Au lieu de renoncer à un élément de menu entier,
vous pourriez être en mesure de demander que la question soit modifiée pour
s'adapter à vos besoins. Par exemple, un plat de poulet pané peut être demandé
sans la panure, etc.
4 Demandez-lui
si substitutions peuvent être faites sur certains éléments de menu. Par
exemple, si la pizza est sur le menu, demander si le personnel de cuisine peut
se substituer à une croûte sans gluten pour la croûte généralement offerts. De
même, au lieu d'un revêtement de chapelure sur le poisson ou du poulet,
demandez si les miettes de pain peuvent être substitués avec de l'avoine sans
gluten.
Contactez votre
groupe de soutien de la maladie cœliaque local ou un diététicien local pour des
listes de restaurants qui proposent des plats sans gluten. De nombreux groupes
de soutien de la maladie cœliaque ont déjà effectué des recherches significative
de la communauté de sorte que vous n'aurez pas à vous.
Appelez le
restaurant plusieurs jours à l'avance pour une première communication sur les
options pour les personnes ayant une allergie au gluten. Ensuite, appelez le
jour où vous avez décidé de visiter le restaurant de rappeler que le
gestionnaire actuel que vous serez à manger à ce restaurant le soir.
Dans certaines
situations, vous pourriez être en mesure d'apporter certains produits
alimentaires de la maison. Par exemple, au lieu d'ignorer le panier de petits
pains et beurre d'ail offerts dans votre restaurant préféré, vous pouvez
apporter vos propres petits pains sans gluten à partir de la maison et encore
échantillon le beurre offert par le restaurant.
Toujours être
poli, mais n'hésitez pas à communiquer la gravité de la maladie cœliaque ou
d'une sensibilité au gluten. Beaucoup de personnes n'ont jamais entendu parler
de gluten ou une sensibilité à cette protéine. Expliquer succinctement les
effets secondaires et les risques potentiels de la consommation de gluten de
santé, tout en communiquant avec le personnel de gestion d'un restaurant.
