La réponse courte est oui retentissant, il a été prouvé de façon concluante par des études approfondies à travers le monde par des conseils indépendants hautement respectés internationales consultatif sur la santé qu'un régime végétarien est beaucoup plus sain que celui qui comprend de la viande et des produits d'origine animale. Cela est vrai pour tous les âges, nourrisson à l'adulte, et comprend les femmes enceintes et allaitantes.
Des études ont montré une corrélation statistique directe entre diminution de la consommation de viande et de l'augmentation des prestations de santé. Les chances de développer des maladies chroniques comme l'hypertension artérielle, le diabète, les maladies coronariennes, l'obésité, l'insuffisance rénale, l'ostéoporose et le cancer, est nettement diminué chez les végétariens et les végétaliens par autant que quarante pour cent. Avec cette nouvelles favorable, les chances de longévité pourraient augmenter d'environ vingt pour cent. En raison de ces avantages, les entreprises d'assurance santé offrent souvent des taux d'actualisation pour les végétariens et les végétaliens.
Pendant des décennies, une idée fausse public commun était que le régime végétarien manquait protéines. L' industrie de la viande a commencé une série de publicités promotionnelles avec des slogans tels que "la viande est la vraie nourriture», qui implique un régime végétarien a été quelque peu défaut. En plus des informations est apparu sur les avantages d'être végétarien, l'idée fausse du public a changé. Il est alors devenu, les végétariens peuvent obtenir suffisamment de protéines, mais ce n'est pas facile, ce qui est tout aussi faux. Non seulement il est facile de manger une alimentation équilibrée , l'idée qu'il exige un effort spécial soit végétarien ou végétalien est très exagérées.
Le problème, c'est quand tout le régime est limité à quelques aliments, comme c'est le cas dans de nombreux pays du tiers monde où le riz, par exemple, pourrait être le seul aliment de base. Dans les pays industrialisés, toutefois, où les gens mangent une variété d'aliments sur une base quotidienne, manger trop de protéines est plus susceptibles de manger trop peu, même pour les végétariens et les végétaliens.
La British Medical Association (BMA) a été la première à mettre en lumière les nombreux avantages d'un régime végétarien dans un rapport de 1986. Basé sur un grand volume de recherche, il a conclu que les végétariens non seulement tendent à avoir destaux de cholestérol , mais a également réduit de façon significative les cas de maladies coronariennes, l'obésité, l'hypertension artérielle, de certains types de cancers, les calculs biliaires et les grands troubles de l'intestin.
À partir de 1983, l'étude en Chine, a regardé 6.500 participants au cours de plusieurs années, de documenter leurs habitudes alimentaires, modes de vie et la santé. Cette étude approfondie a été un effort combiné de la Chine, Royaume-Uni et États-Unis. Les premiers résultats ont été rendus publics en 1989, et ont été sans équivoque. Le moins de viande consommée, plus le risque de développer des maladies chroniques courantes comme indiqué ci-dessus. L'étude a également démystifié le mythe occidental de la promotion de la viande comme une source nécessaire de fer. Parmi les régimes en grande partie végétarien à base des Chinois, le végétarien moyenne avait deux fois l'apport de fer du citoyen américain moyen.
L'Organisation hautement respectée mondiale de la Santé (OMS) ont offert leurs propres conclusions sur les régimes végétariens et végétaliens dans un rapport de 1991. Qui non seulement confirmé les résultats de la BMA et l'étude en Chine, mais ont également constaté que la viande et les produits laitiers riches en régimes de promouvoir d'autres maladies aussi bien, y compris l'ostéoporose ou à faible densité osseuse , et une insuffisance rénale. Qui est allé jusqu'à prédire la crise du cancer le monde fait face, sur la base des viandes riches en tendances alimentaires des pays occidentaux. Le rapport franchement blâmé les gouvernements de lignes directrices diététiques publiques qui favorisent la viande et les produits laitiers comme les aliments nécessaires, exhortant les politiques plus végétarienne à base de produits d'origine animale où sont relégués au statut facultatif.
Une autre organisation à peser sur la question des régimes végétariens et végétaliens était le Comité de médecins pour une médecine responsable (PCRM). Ce groupe se compose de quelque 5000 médecins américains, dont le rédacteur en chef de The American Journal of Cardiology, William Roberts. Critiqué par certains comme partial pour leur éthique humanitaire, le PCRM en revue plus de 100 études publiées dans le monde entier. Il a confirmé que les taux de maladie significativement plus faibles sont directement liés aux régimes végétariens et végétaliens. Dans leur rapport de 1995, le PCRM a exhorté le gouvernement américain à mettre à jour les politiques alimentaires pour tenir compte de ces résultats. En 1996, les politiques gouvernementales ont abordé cette pour la première fois, en déclarant que le régime végétarien est sain, répond Apports Journaliers Recommandés, et ne manque pas de protéines.
Vers la même époque que les études précédentes ont été menées, l'étude d'Oxford était en cours. La collecte de données sur une période qui a duré un excès de 13 ans et a impliqué plus de 11.000 personnes, il a non seulement confirmé taux de maladies cardiaques, le diabète, le cancer et d'autres maladies chez les végétariens, mais a également constaté une diminution de 20% des taux de mortalité prématurée. Autrement dit, si vous mangez un végétarien ou végétalien régime , vous avez un 20% plus de chances de vivre plus longtemps que si vous mangez de la viande, selon l'étude.
Les résultats positifs des régimes végétariens et végétaliens sont également repris parl'American Dietetic Association (ADA), qui figure parmi la liste des promoteurs. L' ADAest l'un des conseils consultatifs les plus respectés dans le monde entier.
Critiques ont été formulées dans certains cas sur la façon dont les données ont été interprétées, ou la politique de ceux soutenir. Toutefois, tant que ces critiques sont soutenus par redondante, solide, recherche évaluée par les pairs qui provoque des organisations comme l'ADA, BMA, et l'OMS pour inverser leurs positions, on peut assigner des raisins verts de détracteurs. Depuis plus de deux décennies, le corps de la preuve médicale mondiale de soutien aux régimes végétariens et végétaliens n'a cessé de croître, est écrasante, et à ce jour, est indiscutable.
Soutenu par les organisations de santé les plus respectés dans le monde, le citoyen moyen sans os à ronger toute façon peut assurément prendre à cœur qu'un régime sans viande n'est pas seulement sain, mais les avantages sont statistiquement significatifs, sinon profondément bénéfique . Si vous êtes intéressé à faire la transition à un régime végétarien ou végétalien, voir Quelle est la meilleure façon de passer à un régime végétarien? "
