Les fibres alimentaires se compose de la partie indigeste des aliments à base de plantes.Lors de son passage à travers le tube digestif, il nettoie le système et fournit un certain nombre d'avantages pour la santé. Les fibres alimentaires est divisé en deux types: les fibressolubles et insolubles, qui sont tous deux présents dans la plupart des aliments d'origine végétale.
Alors que les fibres insolubles absorbe l'eau, résultant en plus volumineux, selles plus molles, ferments de fibres solubles dans le gros intestin, la production d'acides gras à chaîne courte qui contribuent de manière significative à la santé globale. L'American Dietetic Association ( ADA ) a suggéré que les adultes consomment au moins 20 à 35 grammes de fibres par jour en fonction de l'apport calorique, tandis que la British Nutrition Foundation recommande au moins 12 à 24 grammes par jour. Les Nord-Américains consomment moins de 50% de la quantité quotidienne recommandée de fibres alimentaires.
Certains des menaces sanitaires les plus graves du monde peuvent être évités par la consommation régulière des niveaux appropriés de fibres solubles, y compris les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et ses complications associées, le diabète, l'obésité et de nombreux troubles gastro-intestinaux. Les fibres solubles peut également aider à prévenir le cancer, notamment le cancer du côlon.
Les acides gras à chaîne courte produits par la fermentation des fibres solubles dans le gros intestin servent à stabiliser le sang glucose niveaux inférieurs lipoprotéines de basse densité ( LDL ) ou «mauvais» cholestérol dans le sang, d'augmenter la production de cellules immunitaires, et de promouvoir la santé du côlon. Les fibres solubles empêche la formation de polypes intestinaux ou l'inflammation par le maintien d'un pH sain dans l'intestin, les aides à l'absorption de certains minéraux, et augmente la production de bactéries utiles dans le côlon.
Les fibres solubles sont présents dans tous les aliments d'origine végétale dans une certaine mesure. Surtout une bonne source de nutriments comprennent les haricots et autres légumineuses, grains entiers, et certains fruits et légumes. Les légumes-racines comme les pommes de terre et les carottes sont une excellente source, et les peaux contiennent des fibres insolubles. Le brocoli, les bananes, les pommes et les baies sont aussi de bonnes sources de fibres solubles. Quelques bons choix de céréales sont l'orge , l'avoine et le seigle. Si vous trouvez qu'il est difficile d'obtenir la quantité quotidienne recommandée de fibres solubles dans votre alimentation, il y a une grande variété de suppléments de fibres sur le marché, dont la plupart devraient être disponibles à votre épicerie locale ou de la drogue.
