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| grains de blé |
Définition et
description
Le germe de blé
est la partie de reproduction du grain de blé que germe et forme l'herbe de
blé. Le germe représente une très petite quantité du noyau, soit environ 2,5
pour cent. L'apparence est dorée et squameuse.
Contenu
nutritionnel
Du point de vue
nutritionnel, cette nourriture est une centrale électrique. Il contient 23
éléments nutritifs et a plusieurs d'entre eux l'once de tout autre légume ou de
grain. Il est une meilleure source de potassium et de fer que toute autre
source de nourriture et possède également de grandes quantités de riboflavine,
de calcium, le zinc, le magnésium et les vitamines A, E, B1 et B3. La quantité
de protéines, 28 pour cent, est plus élevé que les niveaux trouvés dans la
plupart des produits à base de viande.
Valeur nutritive
et rôles de la santé
Le potassium et
le magnésium dans le germe de blé jouent un rôle dans le maintien de battement
de cœur proprement dit, la pression sanguine et les fonctions nerveuses et
musculaires. Riboflavine, qui a des propriétés antioxydantes qui protègent les
cellules contre les dommages des radicaux libres, aide le corps à traiter des
acides aminés et des lipides. Il est important pour l'énergie, car il est
impliqué dans la conversion des hydrates de carbone en sucres simples que le
corps peut utiliser. Le calcium est nécessaire pour des os solides, tandis que
le zinc favorise la croissance cellulaire, le système immunitaire et la santé
des cheveux, de la peau et des ongles.
En regardant les
vitamines, la vitamine A est connue pour garder la rétine de l'œil sain. Elle
facilite également le développement des tissus de la peau et du squelette. La
vitamine E est un antioxydant relié à un système immunitaire fort, la
prévention des caillots sanguins et les maladies cardiaques et le
vieillissement de combat. Vitamines B1 et B3 maintenir les niveaux d'énergie et
de garder les muscles, les organes cheveux et une peau saine.
Les athlètes
professionnels ont constaté que cet aliment est bénéfique pour les performances
générales, car il aide à prévenir les carences nutritionnelles. Les culturistes
aiment parce que les niveaux élevés de protéines aide à réparer les dommages
musculaires. Certains pensent qu'il stimule la fonction cardiovasculaire et
l'endurance.
Traitement
Fabricants
supprimer germe de blé pendant le traitement général de grain de blé. Ils le
font parce qu'il contient des huiles qui vont rancir dans les produits de blé
au fil du temps. La technique supprime également les nutriments et vitamines
précieuses, toutefois, la fabrication des produits de la farine blanche
résultant en moins bonne santé et plus susceptibles de provoquer des pics de
glycémie. C'est pourquoi certains nutritionnistes recommandent ensemble des
produits à base de farine de blé sur des articles fabriqués avec de la farine
blanche. Pour tenter de pallier à ce problème, les fabricants enrichissent
pratiquement tous les produits à base de farine de blé.
Common Use dans
le régime
Les gens ont
plusieurs options pour incorporer le germe de blé dans leur régime alimentaire.
Certaines personnes aiment utiliser comme un substitut aux céréales dans le
yaourt, tandis que d'autres l'utilisent à la place de la chapelure. Il peut
bien fonctionner dans les smoothies et milk-shakes, mais il ajoute un peu de
saveur de noisette. Une autre façon de l'utiliser est dans la cuisson, le
remplaçant de ¼ à ½ tasses de farine dans les recettes. Les gens qui ont une
sensibilité au gluten parfois se tourner vers des recettes de germe de blé en
raison de sa teneur en gluten est assez faible.
Le contenu
calorique est élevé à 101 calories par once (28 grammes). Cela signifie qu'il
pourrait ne pas être le meilleur choix pour ceux à un régime hypocalorique.
D'autre part, la valeur nutritive ne doit pas être ignorée et pourrait
justifier l'utilisation occasionnelle. En particulier, la protéine aide les
gens à se sentir rassasié plus longtemps, ce qui ralentit la digestion. Cela
pourrait empêcher les gens de manger plus et consommer plus de calories en
général.
Stockage
Les huiles de
germe de blé signifient que sa durée de vie n'est pas particulièrement élevée.
Une fois qu'un paquet est ouvert, une personne a besoin d'utiliser le produit
relativement rapidement. Pour prolonger le temps qu'il reste bon, les experts
recommandent de stockage du réfrigérateur.
Où l'acheter
De nombreux
supermarchés portent le germe de blé, souvent dans leurs sections d'aliments
biologiques ou naturels. Si une personne ne peut le trouver dans son
supermarché générale, la majorité des magasins de santé fournir. Le produit est
disponible à l'état frais ou grillé.
