Très peu de gens associent avec des oiseaux ayant salive. À tout le moins, peu de gens associent la salive des oiseaux comme ayant des utilisations différentes, mais elle a des applications en dehors de la propre bouche de l'oiseau. Oiseau salive peut être utilisé comme un outil de construction du nid, un ingrédient culinaire, et une composante de la médecine traditionnelle.
Certaines espèces d'oiseaux, dont les martinets et les colibris, utilisent leur salive dans la construction de leurs nids. Le martinet noir, par exemple, les projets d'une grande quantité de salive sur une surface, comme un tronc d'arbre, en fournissant un point d'ancrage pour le nid. Ils ont ensuite construire le nid dans les couches continues de la salive des oiseaux avec l'inclusion impair d'objets tels que des plumes, des brindilles et autres matières végétales. Le nid en résulte est une, profonde, en forme de bol assez lisse. La salive est un élément de construction idéal car il est épaisse et sèche rapidement.
Oiseau salive constitue également la base d'une délicatesse traditionnelle chinoise, la soupe aux nids d'hirondelle. Les nids utilisés dans ce plat très coûteux sont produites par des salanganes hommes, qui se trouvent principalement en Chine et en Thaïlande. Ce plat est considéré comme très prestigieux et est donc très recherché. Pour répondre à la demande, un certain nombre de sites de nidification sont d'origine humaine.
L'ingrédient le plus précieux pour cette délicatesse sont les nids blancs produits par le comestible nid et salanganes du Pacifique. Ceux-ci sont ensuite classés en trois niveaux de qualité, le plus élevé étant les nids recueillies d'abord dans la saison de récolte avant que les poussins sont éclos. Les nids sont nettoyés après le classement pour enlever toute matière étrangère.
Les nids sont composés presque exclusivement de la salive des oiseaux. Pour faire la soupe, cuisine tremper les nids dans l'eau, qui enflent et se ramollissent. Cela permet à tout matériau enrobé à être enlevé. Ils placent ensuite les nids dans une casserole et couvrir d'eau. Après environ 15 minutes de mijoter, sucre rocher va dans le pot. Cuisiniers mijoter ce mélange pendant une heure avant de servir.
La soupe qui en résulte est épais et gélatineux, avec la majorité du nid après avoir dissous.soupe de salive des oiseaux est très populaire en Amérique et à Hong Kong, qui sont les plus grands importateurs des nids. Manger de la soupe est pensé pour augmenter la libido et d'aiguiser la concentration mentale. Les avantages de manger sont pensés pour être si important qu'aucune assaisonnement doit être ajouté.
Oiseau salive est pensé pour avoir des avantages supplémentaires pour la santé, et les nids sont couramment utilisés dans la médecine chinoise et vietnamienne traditionnelle. Il est considéré comme un excellent réparatrice pour les poumons et est utilisé pour soulager l'asthme et d'autres troubles respiratoires. Les nids, qui contiennent du calcium, le zinc et le fer, sont également pensés pour favoriser la croissance et d'améliorer la circulation du sang.Enfin, la salive a également longtemps été utilisé comme un tonique anti-âge et activateur du système immunitaire, améliorer la santé générale et en aidant à prévenir les rhumes et la grippe.
