A chukar est un oiseau de jeu graisse corsé qui a pris naissance en Europe et en Asie. Aussi appelé le rouge-jambes perdrix , le chukar a été transportée en Amérique du Nord dans les années 1900. Chukars habitent maintenant l'ouest des États-Unis et le sud du Canada. Une butineuse au sol, le chukar se nourrit principalement de graines et préfère montagnes ou des collines en pente avec végétation basse. Certains Chukars vivent dans les régions désertiques, arides et plates adapter leur coloration pour correspondre à leur environnement. Chukars gagnent en popularité comme des oiseaux de viande gastronomiques.
Les oiseaux sont dans le faisan et la famille sont similaires aux cailles et grouse . Pesant environ une livre et demie (600 grammes), les deux Chukars adultes mâles et femelles sont entre 13 et 15 pouces (34 à 38 cm) de long. Les nids féminin au sol et pond une douzaine de deux douzaines d'œufs en moyenne, qui éclosent au bout de trois semaines. Une fois éclos, les poussins sont capables de quitter le nid et de fourrage pour eux-mêmes.
Le chukar est généralement gris et de couleur chamois avec des marques frappantes en noir et blanc. L'une des marques les plus prononcée est le striping noir sur les yeux qui mène à une forme de V à la gorge. Les ailes de l'oiseau ont généralement des rayures noires et blanches audacieuses, tandis que les pieds et le bec sont orange-rouge. La couleur des jambes est très probablement à l'origine de l'expression «perdrix rouge." Chukars dans les habitats humides sont généralement une sombre brun-verdâtre sur le dessus et un brun riche dessous, tandis que ceux dans les climats secs sont gris sur le dessus et dessous-buff cette variation de coloration permet généralement Chukars se fondre dans leur habitat.
Les oiseaux nichent sur le sol et surtout manger des graines de mauvaises herbes et l'herbe, ainsi que les bourgeons et les fleurs de végétation basse. Chukars mangent parfois des insectes ainsi. Ils préfèrent généralement à habiter un terrain en pente comme contreforts ou des versants rocheux escarpés. Les oiseaux utilisent des roches et des arbustes comme couverture contre les intempéries et les prédateurs et de cacher leurs sites de nidification.Chukars sont rapportés comme étant extrêmement habile à trouver de l'eau, même voyager dans les puits de mines ou de tunnels pour aussi peu que quelques gouttes.
Le chukar n'est pas une espèce en voie de disparition . En plus prospère dans de nombreux environnements à travers le Moyen-Orient, en Europe, aux Etats-Unis et au Canada, Chukars sont élevés dans le commerce pour le marché de la cuisine gastronomique. La viande du chukar est dit pour ressembler à la caille dans son goût et sa texture.
