Flet est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains poissons marins faisant partie de l'Ordre des Pleuronectiformes, ou poissons plats. Des espèces appelées flets sont présentes dans deux familles : les Pleuronectidae et les Bothidae.
C'est un type de poissons plats , a trouvé dans la plupart des océans du monde. Il y a un certain nombre de variétés de ce poisson, mais tous partagent des caractéristiques générales qui les rendent tout à fait distinctif. Les gens dans un certain nombre de cultures mangent ces poissons, et ils sont considérés comme tout à fait délicieux. Ils sont parmi les plus étranges espèces de poissons présentes dans l'eau peu profonde, et ont tendance à fasciner les gens qui trébuchent à travers eux..
C'est un type de poissons plats , a trouvé dans la plupart des océans du monde. Il y a un certain nombre de variétés de ce poisson, mais tous partagent des caractéristiques générales qui les rendent tout à fait distinctif. Les gens dans un certain nombre de cultures mangent ces poissons, et ils sont considérés comme tout à fait délicieux. Ils sont parmi les plus étranges espèces de poissons présentes dans l'eau peu profonde, et ont tendance à fasciner les gens qui trébuchent à travers eux..
Comme tous les poissons plats, flet ont un corps très aplati. Ils commencent leur vie en tant que petit larves avec un œil de chaque côté, mais que les larves matures un des yeux migre sorte que le poisson a deux yeux sur un côté. De nombreuses espèces de flet ont les yeux sur la gauche, bien que certains aient eux sur la droite. Après l'œil a migré, le jeune poisson commence à s'aplatir, et la partie inférieure du poisson devient pâle tandis que la partie supérieure se développe tacheté et de sable coloré, vert, ou parfois bleu. Certains flets sont capables de changer légèrement coloration de camouflage.
La limande à queue semble très étrange, avec deux yeux écrasés dans ensemble à la partie supérieure de la tête, une petite mâchoire et dorsale distincte et inférieurs nageoires ainsi que d'une queue Fanning. Le corps du poisson donne habituellement deux filets, les deux fournissent la viande pâle délicat qui est délicieux lorsqu'il est cuit, même si elle ne doit être cuit brièvement, et il est meilleur quand il est préparé dans une casserole. La chair s'écailler part si grillé, et cette préparation n'est pas recommandée.
Flet manger le plancton et d'autres espèces de poissons, et s'enfoncent dans le fond de l'océan pour se cacher pendant qu'ils attendent leurs proies. Ils sont remarquablement bien à se fondre dans milieux et des espèces de prédateurs très efficaces, car ils sont des nageurs rapides. Ils peuvent être trouvés dans un large éventail de climats, dans les eaux tropicales chaudes vers les régions froides de l'Arctique, et se trouvent généralement près des côtes en eaux peu profondes.
Après maturation à environ deux ans, le flet migrer dans le début de l'automne pour frayer.Les larves dérivent dans les estuaires où elles se développent à l'âge adulte et deviennent les poissons de fond.
Les stocks mondiaux de flet semblent stables, et le poisson n'est pas très exploitée commercialement. De nombreuses espèces ne sont pas récoltés à tous, en raison de la taille et boniness, tandis que d'autres sont pêchés de manière durable et ne semblent pas souffrir. Ils ont maintenu une très grande diversité biologique, et les quotas forcées sur les espèces ont assisté à cet égard.
