La morue charbonnière est un poisson qui passe par plusieurs noms différents. Il a un nom différent dans presque tous les pays où elle est consommée. Dans les seuls pays anglo-saxons, la morue charbonnière a huit noms différents.
Aux États-Unis, la morue charbonnière est appelé butterfish ou simplement sable . Les Australiens se réfèrent également aux poissons comme butterfish . Au Royaume-Uni, la morue charbonnière est appelé morue noire, bleu morue, maquereau d'or, la morue charbonnière, et chandelle . En Canda, la morue charbonnière est appelé lieus noirs . Pour compliquer l'affaire un peu plus loin, les noms énumérés ci-dessus sont aussi parfois utilisés pour se référer à d'autres espèces de poissons. Le poisson est également consommé au Japon et en Thaïlande, où, bien sûr, il a d'autres noms.
Pour être tout à fait précis, la morue charbonnière est un des deux seuls membres de la Anoplopomatidae de famille de poissons. En outre, il est la seule espèce du genre Anoplopoma. Son nom latin complet est Anoplopoma franges .
Sablefish réside généralement dans les fonds marins boueux dans le Pacifique Nord. Ils se trouvent à des profondeurs de 1000 à 9000 ft (300 à 2700 m). Ils s'attaquent poisson qui signifie qu'ils consomment d'autres, plus petits poissons. Ils se nourrissent de goberge de l'Alaska, le capelan , eulachon, le lançon, le hareng, entre autres. Ils sont également connus pour se nourrir de méduses et de calmars.
La morue charbonnière peut avoir autant de noms car il est très populaire. En fait, il s'agit d'une délicatesse dans de nombreux pays. Une des raisons pour que le blanc, la viande grasse du poisson est très apprécié, c'est qu'il a à la fois un goût sucré et une texture feuilletée. Quand il est cuit, il est tout à fait semblable à la texture de la mer basse . En fait, la morue charbonnière est parfois utilisé pour remplacer loup de mer et vice versa.
Ce poisson, quand il est préparé sans trop d'huile ou de beurre, est considéré comme un aliment très sain. Il contient des oméga 3 acides gras qui sont considérés comme très précieux pour la santé globale et sont considérées par beaucoup pour améliorer les symptômes de peope avec les problèmes circulatoires et cardiovasculaires. Alors que le saumon, le saumon sauvage surtout, est généralement considérée comme l'une des meilleures sources d'acides gras oméga 3, la morue charbonnière a presque autant. En outre, ils ont été jugés faibles en mercure. C'est un point important que beaucoup de gens qui consomment du poisson sont préoccupés par les niveaux de mercure qu'ils peuvent être fastidieux.
La morue charbonnière peut vivre pendant un temps incroyable. En fait, il ya eu quelques jugée de plus de 75 ans.
