Le chlorure de sodium est un élément nécessaire de la santé humaine, et il est également connu que le sel commun. Il est destiné à être consommé en quantités minimes et fournit à l'organisme avec des électrolytes et aide les muscles à se détendre. Lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités, il peut entraîner des problèmes de santé indésirables tels que l'hypertension artérielle. Le chlorure de sodium se trouve en abondance dans de nombreux produits, et de nombreuses cultures consommer ce que l'on considère comme des niveaux dangereusement élevés de celui-ci.
Le plus souvent, le chlorure de sodium se trouve dans la forme cristalline connue sous le nom de sel de table. Certains types de sel de table peuvent avoir des niveaux de sodium et de chlorure légèrement différentes. sel de mer , par exemple, est généralement plus faible en sodium. Les aliments transformés, charcuterie, sauces et condiments en bocaux, des grignotines et des boîtes de conserve ont tendance à être particulièrement élevé en chlorure de sodium.
Un bon apport de chlorure de sodium présente de nombreux avantages pour la santé. Il est une composante essentielle de tous les fluides du corps, y compris le sang. Comme un électrolyte, le sel est souvent trouvé dans les boissons de fitness. Les électrolytes permettent la transmission de signaux électriques entre les nerfs. Pour cette raison, le chlorure de sodium aide à la relaxation musculaire. Il joue en outre un rôle dans l'absorption des nutriments dans les cellules.
Alors que le sodium et le chlorure sont tous deux essentiels pour la santé humaine, il existe rarement un problème de pénurie de soit dans le régime alimentaire d'une personne moyenne. Dans des cas extrêmement rares, cependant, une trop faible quantité peut provoquer des muscles des crampes . Cela peut se produire dans des climats très chauds ou après un exercice rigoureux.
carence en chlorure de sodium peut être détecté après avoir connu des maux de tête persistants, des nausées, des vomissements , des étourdissements , des crampes musculaires, perte de connaissance, ou une combinaison de ce qui précède. Une autre condition rare, hyponatrémie, peut provoquer les mêmes symptômes. Dans les cas extrêmes, des convulsions, comas, des lésions cérébrales et la mort peuvent en résulter.Résultats hyponatrémie de sodium étant évacués du corps par l'apport hydrique extrêmement excessive. Certains athlètes et marathoniens peuvent être à risque de cette maladie très rare.
Avant l'avènement de la réfrigération, le sel était nécessaire comme conservateur alimentaire. Aujourd'hui, cependant, la plupart des cultures consomment trop de sel. Les gens dans le Royaume-Uni sont particulièrement considérés à risque de consommation excessive de sel en raison de la surabondance d'aliments transformés. Il a été recommandé que les citoyens du Royaume-Uni de réduire l'apport quotidien d'environ six grammes de chlorure de sodium par jour. Ce serait en moyenne à environ 2,5 grammes de sodium par jour réelle.
Un excès de sel dans l'alimentation peut mettre une personne à risque d'hypertension, ou tension artérielle élevée. Bien que l'hypertension est initialement asymptomatique, elle peut augmenter les chances d'accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.L'excès de sel est facilement absorbé par le corps, même si certains sont expulsés par la transpiration et la miction. Les nourrissons et les personnes qui souffrent de maladies du rein sont souvent conseillé de ne pas avoir de sel supplémentaire sur leur nourriture, car il ne peut pas être correctement expulsé par l'urine. Une faible teneur en matières grasses et de haute potassium régime alimentaire peut aider à contrer les taux de sodium élevé, mais ce n'est pas un substitut à la bonne limitation de l'apport en sel.
