La vitamine K est considérée comme la «vitamine de la coagulation du sang." Le nom est dérivé du "koagulation" allemand qui se traduit très clairement dans le mot anglais «coagulation ». Une carence en cette vitamine peut entraîner de graves problèmes de santé, y compris les crises cardiaques et l'ostéoporose .
La fonction la plus importante de vitamine K est sa capacité à attirer et à lier le calcium aux protéines dans le corps. La protéine dans nos os est appelée ostéocalcine, et sans l'aide de cette vitamine, calcium ne colle pas à cette protéine. Ceci, à son tour, réduit la densité osseuse et la force. Des études ont montré que les régimes à faible teneur en vitamine K peut être liée à des taux plus élevés de la hanche et de fractures osseuses chez les personnes âgées ainsi que l'ostéoporose chez les femmes ménopausées.
La vitamine K joue également un rôle vital dans la santé vasculaire. C'est le coagulant clé dans notre corps, et, à son tour, nous empêche d'hémorragie. Sa présence, cependant, peut également diminuer la calcification dans les artères en absorbant correctement le calcium trempé et à la détérioration du risque de crise cardiaque provoquée par le durcissement des artères.
Peu de gens pensent au sujet de la nécessité pour la vitamine K jusqu'à ce qu'ils commencent à voir des signes d'une carence. Signes avant-coureurs peuvent inclure des ecchymoses ou des saignements, des dommages faciles ou excessive foie ou la maladie, une faible densité osseuse, la calcification artérielle et malabsorption dans la voie digestive.Un autre signe d'avertissement peut également être si un médecin a prescrit des anticoagulants tels médicaments comme la warfarine ou de Coumadin. Ces médicaments agissent comme des antagonistes de la vitamine sorte qu'il peut y avoir un besoin d'augmentation de l'apport quotidien de vitamine afin de contrer les effets de la drogue.
Pour augmenter l'apport de cette vitamine, il faut ajouter plus de légumes verts à feuilles dans l'alimentation. Certains aliments qui sont riches en vitamine K 1, la forme la diététique primaire, notamment les épinards , le brocoli, les choux de Bruxelles, Swiss chard , laitue frisée verte, chou-fleur, le chou, le soja, le foie, d'olive, de soja et de canola, et certaines viandes et fromages . Il peut également être trouvée dans la plupart des multivitamines ou d'autres suppléments alimentaires.
La carence en vitamine K est avant tout un problème chez les adultes, mais certains bébés peuvent souffrir d'une carence parce que leurs corps n'ont pas encore mûri assez pour produire correctement il. Cette carence est facilement et en toute sécurité corrigée par une injection de vitamine K peu après la naissance.
