Le potassium est un minéral représenté sur le tableau périodique des éléments avec le numéro atomique 19, identifié par le symbole K. C'est un métal mou présent dans la croûte terrestre et dans de nombreux aliments, et est généralement indispensable pour maintenir une santé optimale. Isolé par Sir Humphry Davy en 1807, cet élément est généralement extrêmement réactif quand il entre en contact avec de l'eau, ce qui provoque une libération rapide de l'hydrogène. Il est souvent combiné avec chlorure de sodium ou de le rendre plus stable et produire des composés trouvés dans des articles tels que du verre, du savon et des engrais.
Propriétés
Classé comme un atome alcalin de potassium a un électron de la couche périphérique qui entoure le noyau. La faible énergie d'ionisation de cet électron rend l'élément chimiquement réactifs. Trois variantes, ou isotopes, existent, dont l'un se désintègre tels que les géologues peuvent utiliser pour déterminer l'âge des roches.
Le métal reste solide à température ambiante et qui a généralement un point de fusion de 146,3 ° F (63,5 ° C) et bout à une température de 1,398.2 ° F (759 ° C). Il se trouve généralement dans un état solide et se produit naturellement dans la roche. Il est le septième plus répandu sur la planète, ce qui représente 2,4% de la masse de la croûte terrestre. Visuellement, il peut être identifié par un aspect argenté et est généralement assez souple pour couper avec un couteau.
Importance pour la santé humaine
Le potassium est un des plus importants nutriments et permet à tous les organes, les tissus du corps, et les cellules de fonctionner correctement. Être un électrolyte, il est essentiel que les travaux de tous les jours, de base de l'organisme. Le minéral contribue également à réguler l'équilibre de l'eau à l'intérieur et à l'extérieur de chaque cellule, avec sodium. Il est important pour la croissance musculaire et des contractions, la fonction des cellules nerveuses, et la synthèse des protéines.
Les sources communes de cette substance comprennent:
- Raisins et autres fruits qui poussent sur les vignes
- Légumes verts à feuilles d'épinards et d'autres
- Carottes
- Pommes de terre
- Bananes
- Nuts
- Grains entiers
- Poisson
Les niveaux de potassium dans le corps peut avoir différents impacts sur la santé. Certaines études ont montré que le maintien de niveaux adéquats dans son régime alimentaire peut améliorer la santé osseuse chez les personnes âgées, et peuvent empêcher des conditions telles que l'ostéoporose. Dans d'autres études, les faibles niveaux ont été mis en corrélation avec une pression artérielle élevée. Suppléments parfois diminuer la pression artérielle, mais peut-être que si il y a une carence dans le minéral. Toute personne prenant ces pour alléger leur état de santé devrait consulter un professionnel de la santé.
Ce minéral joue un rôle dans la santé cardiovasculaire, et semble réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral global. Des conditions telles que la maladie de Crohn ou ulcéreuse La colite sont souvent associées à de faibles niveaux de minéraux parce qu'elle ne soit pas correctement absorbé. En plus de sources alimentaires, il peut être ingéré par des suppléments en capsules, en poudre ou sous forme liquide.
Carence
Un manque de ce minéral peut causer de la fatigue musculaires ou crampes , mais une carence grave, ou une hypokaliémie, peut causer de graves problèmes tels que la fonction cardiaque irrégulier, troubles du système nerveux, voire la mort. Cette condition est généralement causée par des problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée ou des vomissements , ou par l'utilisation de diurétiques pour traiter d'autres conditions. Comme le minéral est régulée par les reins, une maladie rénale pourrait également affecter combien est dans le corps.
Overdose
Il est plus rare d'avoir des niveaux élevés de potassium, appelé hyperkaliémie, que des quantités excessives sont normalement éliminés par les reins et excrétés dans l'urine.Habituellement hyperkaliémie sera causée par une affection médicale comme une infection grave ou une insuffisance rénale. Une diminution de l'efficacité rénale avec l'âge combiné avec certains médicaments, comme les anti-inflammatoires non stéroïdiens, peut aussi conduire à une accumulation de la matière minérale.
Autres utilisations
En plus de son importance pour la santé humaine, ce minéral a de nombreux usages industriels et manufacturiers différents. La quasi-totalité de potassium extrait est utilisé dans les engrais, car elle joue un rôle clé dans le métabolisme de la plante, la consommation d'eau, et la synthèse de l'amidon et des protéines. Quand les plantes poussent dans un environnement riche en potassium, ils ont tendance à produire des récoltes plus abondantes, de devenir plus résistant à la sécheresse et moins sujettes à la maladie, et de produire des fruits et légumes de meilleure qualité.
Diverses formes de ce minerai sont également utilisés dans la fabrication du verre trempé, le savon, les nettoyants industriels, papier volantes, et des colorants, ainsi que dans le tannage du cuir, ce qui rend les substituts de sel, le traitement de la farine pour la rendre plus solide, et en faisant la levure chimique. En outre, il est utilisé dans la fabrication d'explosifs et allumettes, tels que feux d'artifice, dans laquelle il sert comme un oxydant.Cela signifie qu'il fournit le feu d'artifice avec suffisamment d'oxygène pour être capable de brûler assez chaud et assez vite pour qu'il puisse voler et exploser. En outre, l'inclusion de potassium donne feux d'artifice de couleur rose-violet.
Consignes de sécurité
Il est important de prendre des précautions lorsque vous travaillez avec cette substance, car il peut prendre feu lorsqu'elle est exposée à l'eau, et est très difficile à éteindre parce que c'est un bon oxydant. Il peut aussi causer la peau extrême et une irritation des yeux, et peut corroder les tissus. Il est important d'éviter de potassium touchante sans équipement de protection, ainsi que l'inhalation ou de consommer quoi que ce soit, car cela peut endommager gravement les poumons et le tractus gastro-intestinal. L'exposition répétée, par inhalation ou par consommation peut causer la mort. Médicalement parlant, ce minéral interagit avec plusieurs types de médicaments, y compris les médicaments non-stéroïdiens anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), les bêta-bloquants, l'insuline , les laxatifs et les inhibiteurs de l'enzyme de conversion (IEC) de la sérotonine.
