La mélasse est un sirop foncé épais extrait de la canne à sucre ou de la betterave après qu'ils ont été traités pour faire du sucre de table. Longtemps utilisée dans la cuisson et comme une alternative édulcorant, de la mélasse a été montré pour fournir de nombreux avantages pour la santé. Avantages de la consommation de la mélasse, la mélasse, en particulier, est qu'il est riche en plusieurs minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, le potassium , le magnésium, le sélénium, et le chrome, ainsi que de la vitamine B ₆. Ces minéraux sont nécessaires pour la formation des cellules rouges du sang, pour la santé des os, et pour la fonction musculaire optimale. En outre, comme une cuillère à café de mélasse contient 100 pour cent de l'apport quotidien recommandé (AQR) de chrome, elle a été liée à un risque réduit de diabète de type II et le gain de poids.
mélasse de Blackstrap est créé lorsque la canne à sucre utilisée pour faire cristalliser le saccharose, ou sucre de table, on fait bouillir trois fois de sorte que la teneur en sucre résiduel est réduit. Bien que la teneur en sucre est similaire à celle du sucre de table, la teneur en minéraux et vitamines est beaucoup plus élevé. Un des avantages de la consommation de mélasses dans ce formulaire est qu'il fournit jusqu'à 20 pour cent de la RDA de minéraux comme le fer, le calcium et le potassium.
Fer à repasser, une composante de l'hémoglobine dans le sang, est connu pour son rôle en aidant globules rouges transportent l'oxygène dans tout le corps, l'oxygène qui est nécessaire pour la survie des tissus et le métabolisme cellulaire. On le trouve également dans les cellules musculaires dans la myoglobine, qui aident les muscles à stocker l'oxygène. Un manque de fer peut entraîner une anémie, une carence en globules rouges et donc l'un des avantages de la mélasse comme un supplément de fer est qu'il peut réduire son risque de cette affection.
Obtenir plus de calcium, de potassium et de magnésium dans son alimentation est un autre des avantages de la consommation de mélasse. Ces minéraux sont impliqués dans le maintien de l'équilibre entre les électrolytes et d'eau dans les cellules de l'organisme, ainsi que dans le lancement des contractions musculaires. Les personnes actives qui ont besoin de la reconstitution de ces minéraux dans le corps, qui sont épuisés au cours d'une séance d'entraînement intense, peuvent compléter avec la mélasse. En outre, la teneur élevée en calcium signifie que l'un des avantages de la mélasse comme un supplément diététique est qu'il peut améliorer la santé des os et réduire son risque d'ostéoporose.
Un autre avantage de la mélasse comme un complément, c'est qu'il est riche en chrome minéral. Des études récentes ont montré que le chrome aide les individus à risque de diabète à améliorer leur tolérance de glucose et donc plus facilement métaboliser le sucre.Ajout d'une cuillère à café de mélasse au lieu du sucre de table ou autre édulcorant pour les aliments et les boissons comme le café peut donc bénéficier les diabétiques à deux égards.Il peut aider à transformer le sucre en même temps prendre la place du sucre dans l'alimentation.
Un avantage supplémentaire de la consommation de la mélasse est qu'il fournit la vitamine B ₆. Cette vitamine est impliquée dans de nombreux processus physiologiques, de métaboliser les acides aminés dans la protéine à la digestion des graisses à l'hémoglobine de synthèse. Comme B ₆ est une vitamine soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'il est excrété dans l'urine plutôt que stockée dans le corps, la supplémentation est souvent nécessaire pour compenser les lacunes éventuelles dans l'alimentation. Ajout de la mélasse pour l'alimentation peut augmenter sa consommation de cette vitamine essentielle ainsi que les minéraux qu'elle contient.
