La consommation de glucides quotidienne recommandée correspond au pourcentage de calories quotidiennes d'une personne qui doit être fournie par les glucides . Les glucides sont la source d'énergie la plus immédiate du corps et comprennent les sucres simples comme ceux qu'on trouve dans les fruits et les bonbons, et des glucides complexes, des chaînes de sucres présents dans les féculents comme les pommes de terre, les pâtes et le riz. Le courant allocation Nutritionnels Recommandés (AJR) aux États-Unis, ce qui est une exigence minimale standardisée pour répondre aux besoins d'un nutriment particulier d'une personne en bonne santé, est de 130 grammes de glucides pour les hommes et les femmes adultes. La plupart des experts en nutrition, cependant, énumèrent un apport en glucides quotidienne recommandée de jusqu'à 60 pour cent du total des calories ou 1200 calories des glucides dans un régime de 2.000 calories. Ce nombre peut cependant varier, selon que la personne est un adulte ou un enfant, est enceinte ou qui allaite, est un athlète, ou essaie de perdre du poids.
Comme la source la plus accessible de carburant, les glucides sont abondants dans tout le corps. Les glucides sont essentiels pour le tissu musculaire, le cerveau, le système nerveux et le foie. Dans le sang il est le glucose , ou sucre dans le sang .
Pour maintenir cette offre, qui alimente tout dans les muscles au cours de l'exercice pour le fonctionnement du cerveau lors de la prise d'un test, l'apport en glucides quotidienne recommandée est supérieure à celle des deux autres calories fournissant les nutriments , lipides et protéines. A quatre calories par gramme, les glucides devraient représenter n'importe où de 45 à 65 pour cent du total des calories, avec des recommandations pour les lipides alimentaires allant de 20 à 35 pour cent et de protéines allant de 10-20 pour cent.Par exemple, une personne qui est conseillé de consommer un régime de 2.000 calories par jour peut obtenir 1.200 de ses calories ou 300 grammes de glucides, 560 calories provenant des lipides et 240 calories provenant des protéines.
A ne pas confondre avec l'apport glucidique journalière recommandée, RDA est déterminé par la National Academy of Sciences des États-Unis, plus précisément par leur Institute of Medicine (IOM). Selon une définition 2003 par l'OIM, RDA se définit comme «le niveau de consommation alimentaire qui est suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de la quasi-totalité (97 à 98 pour cent) des individus en bonne santé dans une étape particulièrement la vie et le groupe de sexe."
En d'autres termes, la RDA est un nombre qui, en l'absence de problèmes de santé spécifiques devraient s'appliquer à la plupart des gens dans une population donnée que la quantité nécessaire pour répondre aux besoins nutritionnels minimaux. Au minimum, donc, ce n'est pas nécessairement le reflet de combien de calories totales provenant des glucides, lipides et protéines d'un individu exige en fait - simplement le nombre de grammes d'une personne a besoin pour répondre à ces exigences minimales. En fait, la RDA pour les hydrates de carbone est répertorié pour les hommes et les femmes adultes que seulement 130 grammes, soit 520 calories, ce qui est le minimum requis pour le corps, en particulier le cerveau, pour fonctionner correctement.
Quant aux besoins en énergie, avec des besoins caloriques allant de 1200 à certaines femmes adultes plus petites à plus de 5000 dans de nombreux athlètes, l'apport glucidique journalière recommandée pour un individu varie tellement qu'il est pris sous forme de pourcentage du total des calories de l'un plutôt que comme un nombre déterminé de grammes par jour. Facteurs influant sur l'apport en glucides quotidienne recommandée de celui-ci sont vastes et comprennent l'âge, le poids, les exigences athlétiques, et si la personne est enceinte ou qui allaite. Les personnes ayant des besoins élevés de l'énergie, tels que les enfants et les athlètes, peuvent faire bien sur un régime avec un pourcentage relativement élevé de calories provenant des hydrates de carbone - autant que 60-65 pour cent. Les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent nécessitent plus de grammes de glucides qu'ils ne le feraient autrement, mais c'est seulement parce que leurs besoins totaux en calories ont augmenté. Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, certains experts en nutrition recommandent de réduire l'apport en glucides à 45-50 pour cent du total des calories ainsi que la réduction de l'apport calorique total.
