Le cholestérol est une substance dans le corps humain qui est nécessaire pour la construction et la régulation des cellules. La plupart des gens sont familiers avec le terme, cependant, en raison de la crainte de «taux élevé de cholestérol» et en effet, trop de mauvais type de cholestérol est activement mauvais pour vous. Le cholestérol peut être ingérée dans les aliments que nous mangeons, mais la plupart du magasin de votre corps est fait dans le foie et d'autres organes et circule dans le sang, où il a fait son travail.
L'histoire devient déroutant car il y a en fait deux types de cholestérol , dont un seul est mauvais pour vous - lipoprotéines de basse densité (LDL), souvent dénommés « mauvais cholestérol ». LDL est la substance qui transporte les matériaux de construction autour de l' corps à l'endroit où ils sont nécessaires. Si vous avez trop de cholestérol LDL, on peut garnir les parois des artères dans le sang, formant «plaque» et de faire vos artères plus étroites et moins efficace au déplacement du sang autour. Plaque sur les parois des artères peut, si elle n'est pas traitée, entraîner une crise cardiaque ou accident vasculaire cérébral si elle interfère avec le flux sanguin vers le cœur ou le cerveau.
De l'autre côté de l'équation sont les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui ont l'effet inverse sur le cholestérol. Ils font également circuler dans le sang, mais complètent l'excès de cholestérol et le ramènent vers le foie pour être traitées sur votre système. Par conséquent, la quantité de cholestérol dans votre système n'est pas aussi significatif que les quantités relatives de ces deux types de cholestérol.
Regarder la quantité de cholestérol que vous consommez - dire, en limitant la consommation d'œufs - peut avoir une faible incidence sur votre taux de cholestérol total, mais puisque vous produisez environ 75% du total, qui n'est souvent pas suffisant.Heureusement, certains aliments réellement augmenter votre niveau de HDL , ou « bon cholestérol », et d'ajouter ces aliments à votre alimentation peut augmenter votre taux de HDL. Cela peut aider à diminuer votre taux de LDL ou «mauvais cholestérol», comme le HDL se met au travail de nettoyage loin.
Olives, huile d'olive, et la plupart des noix et huiles de noix - les acides gras monoinsaturés- tous augmenter votre taux de HDL et diminuer votre taux de LDL. Autres huiles végétales - les huiles polyinsaturées soi-disant comme le maïs et de carthame huiles - également augmenter le HDL et LDL inférieur, si elle n'est pas aussi efficace que les acides gras monoinsaturés Les gras saturés, qui viennent généralement à partir de produits d'origine animale, comme la viande, le lait et le fromage. , lever les deux types de cholestérol.
Les vrais méchants de l'histoire cholestérol sont les gras trans. Ceux-ci passent souvent par le nom partiellement hydrogénées, et sont des créations de laboratoire destinés à conserver 'baignoire' entreprise de margarines. Ils sont largement utilisés dans la cuisson commercial, et ils élèvent votre niveau de cholestérol LDL (mauvais) et abaisser le niveau de cholestérol HDL (bon). Si vous prenez l'habitude de lire les étiquettes d'épicerie, vous découvrirez combien de produits que nous consommons sont chargés de gras trans. Retrait ces de votre alimentation est une bonne première étape pour s'assurer que vous n'avez pas à faire face aux problèmes de santé associés à l'hypercholestérolémie tard.