Palmitate de synthèse est un sel de l'acide palmitique produit par un procédé d'estérification. L'acide palmitique est un acide gras saturé trouvé dans une variété de sources végétales et animales. Le plus prolifique de ces sources naturelles sont l'huile de palme , huile de palmiste et l'huile de noix de coco. Palmitate est un anti-oxydant et une source de vitamine A utilisé comme complément alimentaire et comme agent fortifiant dans les produits laitiers. Les effets du palmitate de vitamine A sont bien documentés, et son utilisation comme complément doivent toujours être contrôlées par un professionnel de la santé.
L'acide palmitique est un acide gras saturé d'origine naturelle constitué de carbone, d'hydrogène et de l'oxygène présents dans les graisses, les cires, les lipides de corps, et de plusieurs huiles végétales. Huiles de palme et de palmiste, huile de coco, huile d'olive, les légumes vert foncé, le foie, le lait entier et les carottes sont des sources communes d'acide palmitique avec des huiles de palme étant parmi les plus fortes sources et l'origine du nom.Palmitate est un sel de l'acide palmitique synthétisée produite par un procédé d'estérification ou d'alcool oxydation de l'acide. Un antioxydant puissant et source de vitamine A, il est utilisé comme additif alimentaire fortifiant ou comme supplément diététique.
De nombreux aliments faibles en gras perdent beaucoup de leur vitamine A composant quand ils subissent lait élimination de la graisse. Ceci est particulièrement vrai pour les produits laitiers comme le lait, le yogourt et le fromage. Palmitate est couramment ajoutée à ces produits comme la vitamine A de l'agent de fortification. Diverses préparations orales de palmitate sont également disponibles comme suppléments alimentaires directs. Dans ce format, le composé est souvent connu comme le rétinol ou rétinol A qui est également souvent trouvé dans une gamme de préparations topiques, y compris les blocs de soleil, des tissus cicatriciels réduire formulations et revitalisants pour la peau.
Les carences en vitamine A peuvent avoir un impact négatif sur la santé avec les afflictions des yeux étant les symptômes les plus courants. Il s'agit notamment de la sécheresse, la cécité nocturne, et la dégradation de la cornée. L'utilisation excessive de préparations palmitate peut toutefois poser également des risques importants pour la santé, y compris une augmentation de LDL cholestérol et une diminution des HDL concentrations de cholestérol à un risque de maladies artérielles associé. Comme avec la plupart des substances supplémentaires, le meilleur plan d'action est généralement d'essayer de combler les lacunes naturellement grâce à l'ajustement diététique avant de recourir à l'utilisation d'agents de synthèse. Bien que le palmitate peut avoir des avantages comme un supplément, les risques associés à exiger que son utilisation soit recommandée et surveillé par un professionnel de la santé.
