Sérine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie qu'il est nécessaire pour le corps humain de fonctionner correctement, mais ne doit pas provenir d'une source extérieure. Au lieu de cela, il est généralement produit dans le corps de métabolites, tels que la glycine.Serine, également connu sous le nom Ser, est un acide aminé protéinogénique. Cela signifie qu'il est l'un des 22 acides aminés qui font partie du code génétique humain standard. Le mot protéinogénique est dérivé du latin pour «le renforcement de la protéine.
En 1865, cet acide aminé a été isolé à partir de protéines contenues dans la soie. La soie a une grande concentration de celui-ci, et a été nommé l'acide aminé en utilisant le motsericum latin, qui signifie soie. En 1902, la structure chimique de la sérine a été déterminée.
Les principales utilisations de la sérine dans le corps humain sont d'aider à la fonction du système nerveux central (SNC), ainsi qu'avec le fonctionnement général du cerveau. Il est présent dans les gaines de myéline recouvrant les nerfs situés dans le cerveau. Sans suffisamment sérine, ces gaines deviennent minces ou disparaissent, conduisant à une incapacité pour les nerfs pour transmettre des messages à d'autres parties du corps.
Cet acide aminé contribue également à la production d'anticorps et des immunoglobulines, qui sont tous deux essentiels pour une bonne santé du système immunitaire . En outre, la présence de la sérine est nécessaire pour créer le tryptophane , ce qui à son tour est utilisée pour fabriquer la sérotonine. La sérotonine est utilisé par le cerveau pour réguler l'humeur et la dépression et l'anxiété sont liés à un manque de sérotonine soit ou tryptophane dans l'organisme.
Pour que le corps humain pour produire cet acide aminé, l'acide folique et les vitamines B 3 et B 6 doit être présent. Ces composés sont présents naturellement dans la viande, les arachides et les produits laitiers, mais une alimentation riche en aliments transformés peuvent conduire à une carence. Les suppléments sont disponibles en poudre et en tablettes, mais sont le plus souvent dans le cadre d'un supplément de combinaison, comme une boisson pour sportifs nuttritional.
Bien que rare, il est possible pour le corps humain d'avoir une déficience naturelle de cet acide aminé. Il s'agit d'une maladie héréditaire qui empêche la bio-synthèse de la L-sérine de se produire. La condition présente chez les enfants présentant des symptômes tels que le retard psycho-moteur et des convulsions. Les symptômes de ce trouble manifeste comme un trouble neurologique, et de nombreux enfants ne sont pas testés pour la déficience L-sérine. Un test de liquide céphalo-rachidien simple est généralement suffisant pour déterminer si ce trouble est la cause sous-jacente des symptômes.
