Si vous croyez que vous avez une allergie alimentaire, il existe plusieurs façons clés pour identifier le ou les aliments qui causent des problèmes en particulier. Suivez ces étapes pour identifier vos allergies alimentaires potentielles.
Tenir un journal alimentaire
1 Si vous n'êtes pas sûr de qui certains aliments semblent causer des problèmes pour vous, tenir un journal alimentaire pendant deux semaines ou plus. Avoir un casier d'aliments et les symptômes peut vous aider à associer des aliments ou des ingrédients avec des réactions particulières particuliers. Une fois que vous avez une idée de quelques aliments qui peuvent causer une gêne, vous pouvez essayer les régimes d'élimination ou des tests d'allergie formelle au bureau d'un fournisseur de soins de santé.
2 Notez tout ce que vous mangez et buvez. Il est essentiel de disposer d'un dossier complet de tout ce que vous consommez pendant les semaines de votre journal alimentaire.
Continuer à manger votre régime alimentaire normal, mais porter un petit bloc-notes partout avec vous enregistrer snacks, distributeurs achats de machines, et d'autres boissons ou des morsures de manger vous pouvez avoir toute la journée.
Inclure tous les ingrédients. Par exemple, si vous mangez un biscuit à l'avoine, notez tous les ingrédients ou enregistrer la liste des ingrédients si le cookie est acheté en magasin. Cela vous aidera à identifier les allergènes potentiels, comme vous devriez être en mesure de faire la distinction entre une OAT et une allergie aux œufs en sachant exactement ce que vous mangez tout ce que contient et en effectuant une élimination et la réintroduction ultérieure.
3 Notez soigneusement le moment, le type et la sévérité des réactions. Dans certains cas, l'intolérance alimentaire peut être confondue avec des réactions allergiques réels, et les réactions temporelles peut pointer vers les aliments des délinquants erronées.
Notez les détails de symptômes tels que des démangeaisons, œdème, urticaire, maux d'estomac, la diarrhée, la nausée, les crampes, la fièvre, et toutes les autres réactions de la peau ou des voies gastro-intestinales. Cela vous aidera à identifier le type de sensibilité que vous avez et les techniques de gestion qui sera le plus approprié pour votre intolérance alimentaire ou une allergie.
4 Discutez de vos résultats avec un diététicien ou un fournisseur de soins de santé. Une fois que vous avez un journal alimentaire détaillé, vous pouvez discuter aliments incriminés potentiels avec un spécialiste de la nutrition ou un allergologue pour identifier certains aliments à éviter ou à des stratégies visant à réduire les réactions.
Effectuer un régime d'élimination ou Challenge Test
1 Une fois que vous avez recueilli des renseignements complets au sujet de votre régime alimentaire et les symptômes et en avoir discuté avec un professionnel de la santé ou nutritionnelles, envisager d'effectuer un régime d'élimination ou test de provocation à identifier certains des allergies alimentaires. Si vous rencontrez l'anaphylaxie de tous les aliments à tous, ne pas tenter de réaliser un régime d'élimination ou de provocation par voie orale sans la supervision d'un médecin. Si vos réactions sont généralement légères ou banale, cependant, un régime d'élimination ou de provocation par voie orale peuvent aider à réduire la liste des possibilités.
2 Sélectionnez une liste d'aliments à éliminer. Après avoir examiné attentivement votre journal alimentaire pour les aliments qui semblent être liés à des symptômes, faire une liste d'aliments à éliminer complètement de votre alimentation, bien que temporairement.
Sauf si vous soupçonnez une allergie à un ingrédient très envahissante, comme le gluten ou lactose, éviter considérablement restreindre votre alimentation quotidienne en sélectionnant un maximum de cinq aliments individuels pour éliminer à la fois.
3 Commencez le régime d'élimination par strictement en évitant les aliments choisis entièrement pour 1 à 4 semaines. Continuer l'enregistrement de votre régime alimentaire et les symptômes pendant ce temps. Si les symptômes ont diminué ou disparu, ajouter une nourriture chaque semaine de retour dans votre régime alimentaire et de continuer à suivre les réactions.
Si la nourriture réintroduit provoque pas de réaction pour toute la semaine, le rayer de votre liste d'allergènes potentiels et présenter la prochaine nourriture de la semaine suivante. Continuer ainsi jusqu'à ce que vous avez identifié le ou les aliments qui provoquent des réactions particulier, les éviter et l'arrêt du défi de la semaine si votre retour des symptômes.
Soyez minutieux lors de l'élimination des aliments. Par exemple, si vous pensez que le miel est l'allergène, vérifier les étiquettes pour les biscuits, les sauces, les céréales, les noix aromatisés, des thés en bouteille. Si vous mangez beaucoup de produits pré-emballés ou préparés, toujours vérifier les étiquettes des ingrédients pour voir si les aliments que vous ne pourriez pas soupçonner pourraient éventuellement contenir l'allergène potentiel.
4 Gardez une trace de tous les aliments qui provoquent des réactions sur la réintroduction. Faites une liste des aliments qui a causé les symptômes et de garder la nourriture hors de votre alimentation quotidienne jusqu'à ce que vous puissiez discuter des réactions avec un professionnel de la santé ou de passer un test de l'allergène spécifique.
Si vous avez eu une réaction d'un aliment avec plus d'un ingrédient, notez tous les ingrédients dans le produit alimentaire, y compris les additifs, conservateurs, colorants, et des suppléments nutritionnels. Bien que la compote de pommes, moutarde, ou soda puisse sembler être l'allergène, le délinquant pourrait vraiment être une épice, colorant alimentaire, ou un substitut de sucre.
5 Répétez le processus si nécessaire jusqu'à réactions disparaissent. Si vous continuez à éprouver des symptômes, mais réduit la gravité ou la fréquence, il est possible que vous avez identifié la majorité des allergènes dans votre alimentation ou que vous avez manqué les allergènes cachés qui sont présents dans les aliments transformés.
Si vous avez besoin d'aide peaufiner votre régime d'élimination, consulter un diététicien ou un allergologue pour obtenir des conseils. Dans certains cas, il ou elle peut être en mesure d'examiner votre liste d'aliments suspects et votre journal alimentaire pour identifier les zones potentielles pour l'expérimentation.
Par exemple, un nutritionniste peut être en mesure de regarder vos notes et identifier les fautifs groupes alimentaires ou des types (comme les graines des fruits ou des émulsifiants dans les sauces), la contamination croisée (souvent avec des noix ou des graines), ou l'élimination incomplète (en raison de sources cachées de l'ingrédient incriminé ou plusieurs noms publiés des ingrédients sur les étiquettes des aliments).
6 Effectuez un test de provocation par voie orale. Si vous rencontrez un gonflement, urticaire, ou tout symptôme de réaction anaphylactique après ingestion de certains aliments, ne pas effectuer un test de provocation par voie orale sans la supervision directe d'un médecin ou d'un spécialiste de l'allergie.
Un test de provocation par voie orale consiste à consommer des portions faible mais croissante d'un seul allergène potentiel, ce qui permet de temps entre les doses croissantes de détecter les réactions. Si aucune réaction n'est connue, une plus grande quantité est consommée.
Seul un aliment spécifique est testé à la fois dans les tests de provocation orale pour éviter la confusion avec d'autres allergènes potentiels. Ne pas effectuer plus d'un test de provocation par voie orale par semaine, sauf sous la supervision d'un professionnel de la santé.
Faites-vous tester pour les allergies alimentaires
1 Cherchez un test si vous n'êtes toujours pas sûr et pour des raisons de sécurité. Dans de nombreux cas, il peut être difficile d'identifier les allergies alimentaires. Si vous avez déjà effectué un exercice de journal alimentaire et un régime d'élimination ou de provocation par voie orale, un professionnel de la santé devrait être en mesure de préciser les allergènes potentiels grâce à des tests cutanés ou des tests sanguins. En cas de réactions bénignes ou variable à des aliments, plusieurs types de méthodes de détection d'allergies alimentaires sont nécessaires pour confirmer une allergie particulière. L'examen de la combinaison de l'information obtenue à partir de journaux alimentaires, l'élimination et les tentatives de provocation orale, et des tests d'allergies cutanées ou de sang permet habituellement d'allergies alimentaires d'identifier spécifiques.
2 Demander un test cutané. Dans la plupart des cas, des tests cutanés peuvent être effectuées rapidement et en toute sécurité dans le bureau de votre fournisseur de soins primaires ou dans celle d'un spécialiste des allergies.
Des tests cutanés impliquent l'élaboration d'une grille sur votre peau et l'insertion de petites quantités de délinquants potentiels sous la surface de la peau. Toute place sur la grille qui montre une réaction peut indiquer une allergie alimentaire spécifique ou la sensibilité.
3 Demander un test d'allergie dans le sang. Les analyses de sang pour les allergies sont en mesure de repérer beaucoup plus d'allergies alimentaires que les tests cutanés, et peuvent parfois fournir des renseignements qui représente mieux les véritables allergies (tests cutanés ne peuvent indiquer une allergie de la peau au contact avec les aliments).
Un test d'allergie dans le sang implique une petite prise de sang qui sera envoyé à un laboratoire pour analyse. Il peut prendre plusieurs semaines pour obtenir des résultats, ce qui inclut souvent un imprimé de tous les aliments testés et les résultats particuliers pour chaque aliment.
