Le soja est de plus en plus populaire en raison de ses bienfaits pour la santé, mais c'est aussi l'un des huit meilleurs aliments les plus courants qui déclenchent des allergies chez les enfants, souvent en commençant par une réaction aux préparations pour nourrissons à base de soja et de plus en plus de cas, persister à l'âge adulte. Les symptômes sont généralement bénins, mais parfois ils sont la vie en danger. Si vous ou votre enfant a une allergie de soja, voici comment y faire face.
1 Se familiariser avec les symptômes d'une réaction allergique au soja. Ils sont généralement bénins et se développent en quelques minutes à une heure après avoir consommé du soja:
Picotement dans la bouche
Urticaire, démangeaisons ou eczéma
Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge, ou d'autres parties du corps
Les aphtes
Une respiration sifflante, écoulement nasal ou difficulté à respirer
Les douleurs abdominales, la diarrhée, des nausées ou des vomissements
Étourdissements, des vertiges ou des évanouissements
2 Sachez reconnaître l'anaphylaxie. Il s'agit d'une réaction grave, potentiellement mortelle qui est plus fréquent chez les personnes qui sont asthmatiques ou qui ont d'autres allergies alimentaires (par exemple les arachides). Les symptômes suivants nécessitent un traitement d'urgence Constriction des voies respiratoires, y compris une gorge enflée, ce qui rend difficile de respirer
Choc, avec une baisse sévère de la pression artérielle
Pouls rapide
Étourdissements, des vertiges ou une perte de conscience
3 Lire les étiquettes des aliments. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) exige que les fabricants énumèrent soja comme ingrédient en termes clairs, mais ils ne sont pas tenus d'indiquer si le produit a été transformé dans un établissement que le soja également traitées. Le soja est également utilisé dans les produits à base de viande et substituts de viande, pâtisseries, bonbons, glaces et desserts, condiments, et les substituts du beurre. Produits alimentaires supplémentaires pour être prudent avec figurent dans les conseils ci-dessous. Ingrédients à surveiller sont les suivants:
Des protéines végétales hydrolysées (PVH)
Protéines végétales texturées (PVT)
Lécithine
Monodiglyceride
Le glutamate monosodique (MSG)
La gomme de guar
L'huile végétale
Vitamine E
Arôme naturel
Arômes naturels
Bouillon de légumes
Gomme végétale
Amidon végétal
4 Soyez conscients et éviter les produits à base de soja, non alimentaires tels que les cosmétiques, du savon, des bougies, des encres d'imprimerie et des crayons. Bien que le plus souvent ces produits soient des versions à base de pétrole, à base de soja sont vendues comme une alternative aux produits à base de pétrole.
5 Rejoignez un groupe. Avec les allergies au soja de plus en plus commun, vous pouvez vous connecter avec d'autres sur l'Internet et de comparer leurs notes sur les aliments qui ont soja et qui ne le font pas (ou combien ils ne contiennent). Vous pouvez également prendre des mesures en tant que groupe dans l'intérêt des personnes souffrant d'allergies soja, comme encourageant les lois d'étiquetage plus strictes.
6 Déterminez votre seuil. Si votre réaction au soja est douce, vous pourriez être en mesure de consommer des produits de soja en petites quantités avec des effets tolérables, surtout avec l'aide des antihistaminiques oraux.
7 Effectuer adrénaline injectable (comme un EpiPen ) avec vous en tout temps si vous êtes à risque d'une réaction allergique grave au soja. C'est aussi une bonne idée de porter un bracelet d'alerte médicale avec des informations sur votre allergie. Peu importe comment vous essayez, il y a une chance que vous allez manger un produit à base de soja en elle, alors soit prêt.
Les sociétés de soja gratuites comprennent: Namastefoods, enjoylife chocolat
L’huile de soja a disparition de petites quantités de protéines (qui est l'allergène) et la recherche clinique a montré que l'huile de soja ne provoque pas de réactions allergiques.
Un médecin peut confirmer une allergie de soja grâce à des tests. Si possible, voir le médecin alors que vous pensez que la réaction se produit donc un diagnostic peut être fait plus facilement.
Les produits alimentaires suivants sont susceptibles d'avoir de soja dans les:
sauce tamari, teriyaki et shoyu
Éléments de menu asiatiques
Restauration rapide (pains à hamburger, hamburger, viande, sauces)
Pain multi-céréales, beignets, mélange de beignet et mélange à crêpes
edamame
Tofu
cubes de bouillon (bœuf, poulet, légumes, etc.)
miso
Sauce Worcestershire
certaines céréales
Macaroni and Cheese
Mélange à farce
Rice-A-Roni
Soupe en conserve
Biscuits salés
Craquelins
Pain et Crumbs
«Saveurs naturelles» est l'ingrédient OGM cachés dérivé de soja. C'est dans les colas, bières de gingembre, chips et intégrer les aliments transformés.
La plupart des aliments contiennent rapides soja. Il est utilisé comme charge dans les pains et les protéines de soja est utilisée pour les viandes et panure. Toujours lire les ingrédients du site Internet de la chaîne de restauration rapide avant de manger ou de donner à votre enfant.
Puisque le soja est un aliment interdit aux Juifs qui observent strictement casher pour Pessah, la Pâque est un bon moment de l'année pour trouver et faire le plein de produits à base de soja libres.
