La Californie considère l'ajout d'une alerte au cancer à l'aspartame
Bien que la vente de soda, et notamment de soda végétale, ait continué de s'effondrer au cours des 30 dernières années, édulcorant artificiel se trouve également dans plus de 6 000 produits alimentaires transformés différents. Il semble que les ventes de produits à base de soda atteignent un seuil absolu en réponse à la demande des consommateurs pour des solutions de rechange plus saines.
Les chiffres de ventes démontrent que l'eau embouteillée est prête à dépasser le soda comme catégorie de boissons les plus importantes. Le passage de la soude, emballé avec plus de produits chimiques que l'aspartame, à l'eau embouteillée comme boisson de choix, est encourageant.
Cependant, il est important de se rappeler que d'autres produits sur les étagères de votre épicerie contiennent également des édulcorants à forte intensité de zéro ou à faible teneur en calories pour tenter votre palais.
Selon la base de données sur l'information sur les drogues et les effets secondaires, l'aspartame peut être trouvé dans divers produits allant du chewing-gum et des desserts congelés aux condiments, au thé glace et aux boissons végétales. Une large gamme de médicaments en vente libre (OTC) et de médicaments d'ordonnance contiennent également de l'aspartame.
Donc, alors que vous réduisez le nombre de boissons gazeuses pour vous et votre famille, n'oubliez pas de lire les étiquettes sur votre chewing-gum, les yaourts, les desserts froids et congelés, les vitamines pour enfants et d'autres produits pharmaceutiques pour l'aspartame ou les noms de marque comme NutraSweet ou Equal .
Pourquoi les fabricants se sont-ils transformés en édulcorants artificiels?
Le sucre est devenu une partie inséparable de la fabrication des aliments transformés. Les fabricants consacrent des heures à la recherche et au développement pour trouver la bonne combinaison de sucre, de graisse et de sel dans leurs produits afin d'augmenter la valeur du goût et leur dépendance potentielle à leurs aliments. C'est ce qu'on appelle le point de bonheur.
À la suite d'une recherche qui a identifié le rôle que joue le sucre dans les troubles neurodégénératifs, le dysfonctionnement métabolique et les défis croissants avec la gestion du poids, les fabricants se sont tournés vers des substituts de sucre pour réduire les calories et répondre à la demande du public.
Plus d'un tiers des adultes américains sont obèses et légèrement plus de 70 p. 100 sont en surpoids ou obèses.
L'obésité est liée à certaines des principales causes de décès évitable en Amérique, y compris les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains cancers. L'épidémie croissante d'obésité a alimenté une utilisation croissante des édulcorants artificiels.
Même après des années de recherche démontrant des résultats médiocres en matière de santé, l'utilisation de l'aspartame continue de rassembler des partisans qui s'appuient sur des recherches financées par l'industrie. Le Calorie Control Council utilise une plate-forme bien financée pour vous convaincre d'utiliser l'aspartame pour la perte de poids et la gestion du poids.
Comme je l'ai déjà mentionné dans un article précédent, Calorie Control Council est une association qui représente les fabricants et les fournisseurs d'aliments et de boissons à faible teneur en calories, sans sucre et en sucre réduite et qui a des liens étroits avec la Kellen Company, qui joue un rôle déterminant dans Créer et gérer des groupes de front de l'industrie spécialement créés pour vous tromper sur le produit en question, protéger les bénéfices de l'industrie et influencer les organismes de réglementation.
Cela rend presque toute position du Conseil de contrôle des calories dans le meilleur des cas lorsqu'il s'agit de sécurité publique.
La Californie prend des mesures contre l'aspartame
La proposition 65 est devenue loi en Californie en 1986, ce qui oblige les fabricants à ajouter des avertissements étiquetés sur les produits «connus par l'État de Californie pour causer le cancer»
Initialement approuvé pour être utilisé en 1981 dans des conditions spécifiques, la portée de l'utilisation s'est élargie en 1983 et, en 1996, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé l'aspartame comme «édulcorant à usage général».
Le Comité d'identification carcinogène de la Californie (CIC), chargé d'aviser l'Office de l'évaluation environnementale des risques pour la santé de l'environnement, avec l'identification des matières dangereuses à traiter dans la Proposition 65, examine maintenant l'aspartame.
Malgré le refus par la FDA de deux pétitions citoyennes d’interdire l'aspartame , CIC passe en revue la sécurité de l'aspartame lors de sa prochaine réunion de novembre. La plupart des recherches qui démontrent la sécurité du produit chimique sont financées par l'industrie, alors que celles qui démontrent des effets secondaires proviennent de sources indépendantes.
La recherche non liée au fabricant ou aux organismes de réglementation fournira l'épine dorsale de l'information présentée pour étayer la liste de l'aspartame en tant que substance connue pour causer le cancer, ce qui signifie qu'il y a au moins une chance que CIC puisse exiger un avertissement.
Les études animales ne peuvent pas représenter de manière précise la réaction humaine à l'aspartame
Les principaux composants chimiques de l'aspartame sont le méthanol, la phénylalanine et l'acide aspartique. Alors que les deux derniers composants sont des acides aminés que votre corps utilise pour fonctionner de façon optimale, la quantité consommée dans le nombre d'aliments contenant de l'aspartame que vous mangez chaque jour peut être excessive.
En revanche, le méthanol, ou l'alcool au bois, n'est pas une substance dont votre corps a besoin ou utilise. Le méthanol trouvé dans les aliments entiers est lié fermement à la pectine et est excrété de votre corps sans affecter vos cellules.
Le méthanol dans l'aspartame, d'autre part, est légèrement lié à la phénylalanine et se casse facilement pendant la digestion. Une fois sorti, votre corps convertit le méthanol en formaldéhyde, l'un des ingrédients du liquide d'embaumement, un cancérogène connu et une neurotoxine mortelle.
Les animaux et les humains ont de petites structures appelées peroxysomes dans chaque cellule. Il y a quelques centaines de cellules de votre corps qui sont conçues pour détoxifier une variété de produits chimiques.
Peroxisome contient de la catalase, qui aide à détoxifier le méthanol une fois qu'il est transformé en formaldéhyde. D'autres produits chimiques dans le peroxisome puis convertir le formaldéhyde en acide formique, ce qui est inoffensif, mais cette dernière étape se produit SEULEMENT chez les animaux non humains.
Lorsque le méthanol entre dans le peroxisome de chaque animal, sauf les humains, il entre dans ce mécanisme. Les humains ont le même nombre de peroxysomes dans des cellules comparables que les animaux, mais les peroxysomes humains ne peuvent pas convertir le formaldéhyde toxique en un acide formique inoffensif.
Les chercheurs ont constaté que les souris, les chiens et les autres animaux de recherche décomposent efficacement le méthanol ou le formaldéhyde sans les effets neurotoxiques sur les humains.
Ainsi, les études sur les animaux ne peuvent pas donner une représentation précise de ce qui se passe dans votre corps lorsque vous ingérez de l'aspartame lacéré au méthanol.
Intérêts de l'industrie Impact Research Results
Dans une méta-analyse intéressante de 31 études réalisées entre 1978 et 2014, les chercheurs de l'Université de Sydney en Australie ont constaté que les études financées par l'industrie des édulcorants artificiels étaient 17 fois plus susceptibles de trouver un résultat favorable que celles financées par des sources indépendantes.
Ce n'est pas surprenant. Des constatations similaires ont été trouvées dans d'autres industries, plus récemment le rôle que les lobbyistes du sucre ont joué influençant la recherche sur les maladies cardiaques. L'examen, publié dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), a révélé que les scientifiques ont été payés pour ignorer le rôle joué par le sucre dans les maladies cardiaques.
Ces résultats ont été publiés dans la même semaine que l'auteur principal et la pharmacologue Lisa Bero, Ph.D., a publié sa conclusion selon laquelle les recherches financières favorisaient les recherches sur les édulcorants artificiels. Bero a affirmé que le biais apparent n'a pas été empêché par un processus d'examen par les pairs. Dans son analyse des résultats, elle a conclu:
"Examiner le parrainage et les conflits d'intérêts financiers des auteurs ont introduit un biais affectant les résultats des examens des effets de boissons azurés artificiellement sur le poids qui ne pouvaient être expliqués par d'autres sources de partialité".
Mettant cela dans une perspective différente, sa méta-analyse a révélé:
"[100 %) des études financées par l'industrie ont conclu que l'aspartame était sécuritaire et 92% des études financées indépendamment ont identifié les effets néfastes de la consommation d'aspartame".
Cité dans The Age, Bero a poursuivi en disant:
"Ce n'est pas la recherche de l'industrie, en soi, c'est le problème. C'est le type de financement. Il faut des garanties et faire en sorte que l'industrie contribue à un bassin commun pour financer la recherche sur la salubrité des aliments".
Aspartame et cancer
Compte tenu du fait que les études sur les animaux peuvent ne pas révéler l'image cancérogène complète, il est intéressant de noter que, même si les animaux ont la capacité d'excréter efficacement le méthanol et ne sont donc pas exposés au formaldéhyde en quantité cumulative comme les humains, la recherche montre que même À faible dose, les animaux subissent un cancer.
Une étude menée par le Dr Morando Soffritti , chercheur en cancérologie en Italie, a constaté que, même à des doses bien inférieures à celles acceptées aux États-Unis et en Europe, les animaux développaient différentes formes de cancer lorsqu'ils se nourrissaient d'aspartame. Sofritti est le responsable de la Fondation Européenne Ramazzini d'Oncologie et Sciences de l'Environnement, une institution bien respectée, indépendante et à but non lucratif qui a été consacrée à la prévention du cancer depuis plus de 35 ans.
Dans son étude, les chercheurs ont exposé les rats à l'aspartame avant leur naissance jusqu'à leur mort naturelle. La plupart des autres études sacrifient les animaux à 110 semaines, plus tôt que Soffritti et son équipe pensent que les effets à long terme de l'aspartame peuvent être déclenchés.
L'exposition à vie au produit chimique pendant la recherche représente de plus près les résultats que vous pouvez rencontrer. La même étude a démontré que, lors de la première exposition avant la naissance, le risque de développer un cancer était significativement plus élevé. Les chercheurs ont déterminé que l'effet cancérogène de l'aspartame a été observé à des concentrations inférieures à 400 parties par million (ppm), en concluant ce qui suit:
"Les résultats de cette mega-expérience indiquent que l'APM [aspartame] est un agent cancérogène multipotentiel, même à une dose quotidienne de 20 mg / kg de poids corporel, beaucoup moins que l'apport journalier actuel acceptable. Sur la base de ces résultats, un La réévaluation des présentes lignes directrices sur l'utilisation et la consommation de l'APM est urgente et ne peut être retardée. "
Un autre lien a été établi dans l'étude sur la santé des infirmières, qui a duré 22 ans et près de 120 000 personnes. Avant que les références à l'aspartame aient été supprimées de l'étude, les données ont démontré qu'une boîte de soda par jour augmentait le risque de leucémie de 42%, le myélome multiple chez les hommes de 102% et le lymphome non hodgkinien chez les hommes de 31%.
Les édulcorants artificiels à haute intensité augmentent également votre risque d'obésité, un autre facteur dans le développement de plusieurs cancers. L'étude a suscité une critique aussi intense, Harvard a rapidement rétracté l'étude, affirmant que la science était «faible»
Une autre préoccupation potentielle est le fait que Monsanto, qui a fabriqué et vendu de l'aspartame entre 1985 et 2000, a utilisé E. coli génétiquement modifiée pour produire un segment aspartique acide-phénylalanine de l'aspartame. Une demande de brevet a été faite en 1981, et bien qu'elle ait été signalée dès 1999, elle n'a jamais reçu beaucoup d'attention. Tout en fabriquant le produit, Monsanto a insisté sur le fait qu'il était sûr et qu'aucun ADN modifié n'était dans le produit fini.
C'est votre cerveau sur l'aspartame
Si la perspective d'un cancer n'est pas suffisante pour vous empêcher de boire du soda ou de consommer des produits transformés sucrés avec des édulcorants artificiels, considérez l'effet de l'aspartame sur vos neurones et votre fonction cognitive. Dans une étude publiée dans Redox Biology, les chercheurs ont trouvé que l'aspartame peut essentiellement programmer vos cellules du cerveau pour mourir .
Ces changements biochimiques et mitochondriaux altèrent l'activité fonctionnelle dans votre cerveau, ce qui entraîne une altération de la fonction neuronale et de la neurodégénérescence. Les chercheurs ont théorisé les résultats des effets de la molécule de méthanol ou du métabolite, du formaldéhyde ou du formiate. Cette étude a également démontré que l'utilisation à long terme des niveaux d'aspartame approuvés par la FDA déforme votre fonction cérébrale.
Un autre composé trouvé dans l'aspartame, la phénylalanine, est livré en quantité excessive et épuise votre cerveau de la sérotonine, peut-être l'un des facteurs responsables du nombre accru de personnes souffrant de dépression qui consomment régulièrement des produits sucrés avec de l'aspartame.
Une étude planifiée par les chercheurs de Case Western a été conçue pour évaluer les effets de l'aspartame sur la santé mentale de leurs participants.
Cependant, cette étude a été interrompue tôt par le Conseil d'examen institutionnel en citant des raisons de sécurité et une sévérité de réaction chez les personnes souffrant de dépression lorsqu'elles étaient exposées à l'aspartame. Les rapports de troubles neurologiques et comportementaux après l'ingestion d'aspartame incluent une augmentation des maux de tête, migraine, insomnie et convulsions.
Une autre étude a démontré qu'un régime d'aspartame élevé entraînait plus de maux de tête, d'humeur irritable, de dépression et de mauvaises performances sur les tests d'orientation spatiale. Une grande préoccupation est que le «régime à haute teneur en aspartame» comprenait la moitié de la quantité d'aspartame que la FDA considère comme sûre pour l'ingestion quotidienne.
Malgré les preuves, la FDA considère Aspartame Safe
Bien que la FDA considère que l'aspartame est sans danger pour la consommation, d'autres recherches qui ne sont pas influencées par l'industrie ont abouti à une conclusion différente. Cette courte vidéo démontre les liens entre les composants chimiques de l'aspartame et les conditions de santé négatives que vous avez subies.
La liste des effets secondaires de l'aspartame est longue et impliquée. Le Dr HJ Roberts, interniste certifié par le conseil d'administration et auteur du livre, «Maladie d'Aspartame: une épidémie ignorée», a inventé l'expression «maladie de l'aspartame» pour décrire les problèmes de santé négatifs qui lui sont associés. Ceux-ci incluent des changements d'humeur, des convulsions, des pertes de mémoire, des symptômes de type fibromyalgie et de la fatigue.
La FDA a reçu 3 000 réactions indésirables rapportées en juin 1987. Cependant, ce nombre peut être une sous-estimation brute, car beaucoup d'entre elles n'assoient pas leurs symptômes à la consommation de produits contenant de l'aspartame, ou ils peuvent remarquer leurs symptômes après avoir cessé d'utiliser le Mais ne le signalez pas à la FDA.
L'approbation de l'aspartame a été l'une des plus contestées dans l'histoire de la FDA, après avoir été refusée quatre fois pour des raisons de sécurité, pour être approuvée seulement après que des manoeuvres politiques ont été faites pour mettre en place un directeur de la FDA qui a examiné favorablement l'approbation. Vous pouvez en savoir plus sur la pression politique et financière nécessaire pour obtenir l'approbation dans mon article précédent intitulé « Documentary: Sweet Misery ».
Si vous ressentez des effets secondaires de l'aspartame ou de tout autre édulcorant artificiel, veuillez le signaler sans délai à la FDA (si vous vivez aux États-Unis). Il est facile de faire un rapport - allez simplement à la page du Coordonnateur des plaintes du consommateur de la FDA , trouvez le numéro de téléphone de votre état et faites un appel en signalant votre réaction.
