Roche morue est un poisson qui ne fait pas partie de la famille de la morue, mais est plus étroitement lié à un mérou . Ils se trouvent au large des côtes du sud-est et sud-ouest de l'Australie, la Tasmanie et la Nouvelle-Zélande. Ils sont également présents au large des côtes de la Grande Baie Australienne, une baie ouverte sur l'extrémité sud du continent. Ces poissons sont parfois appelés beardie , en particulier en Australie.
Beardie sont des poissons tempéré. Cela signifie que, contrairement à la plupart des autresespèces de poissons , leur température corporelle ne fluctuent pas à s'adapter aux changements de température de l'eau. Types de poissons comme la Morue de roche doivent donc vivre dans les eaux qui ont une température assez constante, chaud toute l'année.
Ces poissons sont généralement jaune ou brun rougeâtre au violet foncé en couleur. Ils ont une marge, ou contour, autour de leurs nageoires, qui est généralement une teinte légèrement plus claire de rouge que le reste du corps. Ils ont aussi des barbillons, ou des appendices filiformes, sur leurs mentons. L'espèce est généralement autour de 20 pouces (50,8 cm) de longueur. Son corps apparaît peu à plat lorsqu'il est vu depuis le côté, pendant que la tête est grande et arrondie.
Ces poissons habitent les grottes sous-marines dans les baies de l'océan, et sont également présents le long des récifs côtiers. Morue de roche préfèrent généralement rester dans des eaux de 33 à 295 pieds (10 à 90 m) de profondeur. Ils gravitent également de dégager les eaux de l'océan, et sont souvent trouvés natation en plein air, en petits groupes
Quant à la morue de roche sur d'autres petits poissons qui nagent le long du plancher océanique. Environ 80% de l'alimentation d'une Cod rock est composé de Goldie mer , qui est également connu comme le poisson rouge . Morue de roche peut aussi se nourrir de petits crustacés, comme les écrevisses, crevettes, crabes ou des araignées.
Cette espèce vivent en groupes qui n'ont que trois à treize membres. Il ya généralement un seul mâle rock Cabillaud par groupe, avec deux à 12 poissons femelles. Une des femmes sera dominant et d'agir en tant que protecteur du groupe et de son territoire.
En Australie, la pêche pour Rock Cod se fait toute l'année par les pêcheurs privés et commerciaux. La chair de ce poisson est blanc, floconneux, et tendre. Le goût est légèrement sucré et doux avec un goût de poisson un peu et l'odeur. Le poisson contient très peu de matières grasses, c'est donc un choix de repas sains. Il est délicieux dans la friture, mais est aussi populaire fumé ou dans les plats de sushi.
