La maladie cœliaque,
aussi appelée sprue, est une maladie auto-immune qui affecte l'intestin grêle.
Manger des aliments avec du gluten dans les endommage la muqueuse de cet organe
(appelé villosités), ce qui rend le corps incapable d'absorber les nutriments.
Il peut également conduire à des effets secondaires désagréables, comme la
diarrhée et des ballonnements. La meilleure façon de vivre avec la maladie
cœliaque consiste à modifier votre alimentation. Votre corps peut se réparer si
vous lui donnez une chance.
Gluten Cheat
Sheets
Gluten Tableau
de substitution
Exemples
aliments sans gluten
Aliments
exemples qui contiennent du gluten
Vivre avec la
maladie cœliaque
1 Mangez moins
d'aliments qui contiennent du gluten, voire pas du tout. On trouve du gluten dans
les aliments faits de grains, comme du pain, des pâtes et des collations
contenant du blé, le seigle et l'orge. Le gluten dans l'avoine est toujours
sous enquête pour savoir si on a le même effet sur le corps. Tout type de
farine peut contenir du gluten.
Certains
aliments vous pouvez manger sont ceux à base de maïs, le sarrasin, les noix et
les légumineuses, le riz, les pommes de terre, et le millet.
2 Faire des
recherches pour savoir quels aliments ont généralement gluten en eux. Les
délinquants évidents sont les pains et les pâtes, mais la bière, divers
condiments, d'aliments en boîte et les produits de boulangerie peuvent contenir
du gluten ainsi.
3 Lire les
étiquettes des ingrédients que c'est la seule façon de vraiment savoir si le
gluten est dans les produits que vous achetez. Avec les nouvelles exigences en
matière de cotation information sur les allergies sur les étiquettes, tous les
produits contenant du blé ou du gluten devraient être annoncés comme tels.
Recherchez la case de la nutrition sur l'emballage; la liste des ingrédients et
l'information sur les allergies sont généralement dans le même voisinage. Lire
tous les petits caractères.
Ceci est
important parce que certains aliments transformés, comme les cubes de bouillon,
des frites françaises, et la sauce de soja, même peut contenir du gluten.
4 Rechercher des
articles sans gluten sur les menus des restaurants. Si vous ne voyez pas,
demandez à votre serveur s'il ya des plats qui ne sont pas fabriqués avec du
gluten. Si votre serveur ne sait pas, le chef ou directeur de service devraient
être en mesure de trouver les informations pour vous. Votre connaissance des
produits sans gluten sera utile ici.
5 Demander
l'avis d'un nutritionniste / diététiste spécialisée dans les régimes sans
gluten en savoir plus sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, quelles
sont les alternatives que vous pouvez utiliser pour la nourriture que vous ne
serez pas en mesure de consommer, et plus important encore, pour apprendre à
construire un menu qui donnera à votre corps les nutriments nécessaires dont il
a besoin pour fonctionner tout en étant intéressant et agréable au goût.
6 Suivez votre
régime sans gluten strict. Si vous ne le faites pas vous courez le risque de
développer des complications potentiellement mortelles sévères et
potentiellement comme d'autres maladies auto-immunes, le cancer intestinal,
l'anémie, les maladies du foie, de l'hypoglycémie, et les maladies osseuses.
7 Parlez-en à
votre médecin tous les médicaments qui peuvent aider à faciliter l'absorption
qui peuvent vous aider à augmenter votre apport en nutriments. Vous pourrez
peut-être participer à un essai clinique ainsi. Une multivitamine quotidienne
peut vous aider à donner les éléments nutritifs dont vous avez besoin. Dans de
rares cas, votre médecin peut vous prescrire des corticostéroïdes comme la
prednisone.
8 Participer à
un groupe de soutien de la maladie cœliaque. Vous pouvez en trouver un en ligne
ou demandez à votre médecin s'il connaît des groupes locaux.
La Fondation de
maladie cœliaque , Association de Sprue cœliaque , et le Groupe de
l'intolérance au gluten sont quelques exemples des nombreux groupes de soutien
que vous pouvez rejoindre.
9 Notez tous les
symptômes que vous avez, si vous commencez à avoir une torche. Tenir un journal
alimentaire vous aidera à identifier les déclencheurs. Cela vous aidera à
éliminer les aliments à problèmes.
Les symptômes
typiques de la maladie cœliaque chez les enfants, notamment la constipation,
des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées et des vomissements,
l'indigestion et diminution de l'appétit entraînant une perte de poids,
intolérance au lactose, une diarrhée intermittente, et des selles qui sont
malodorantes, sanglante, et «gras».
Les adultes sont
moins susceptibles d'éprouver des symptômes qui sont de nature digestive. Au
lieu de cela la maladie peut se présenter sous la forme d'inexpliqué anémie
ferriprive, des convulsions, l'ostéoporose, les menstruations manquées,
l'infertilité, des picotements et un engourdissement des extrémités, et une
éruption cutanée appelée dermatite herpétiforme.
