Les allergies au
lait surviennent lorsque le système immunitaire réagit négativement à des
protéines que l'on trouve dans le lait. Si vous souffrez d'allergies au lait et
vous consommez des aliments contenant des produits laitiers ou des ingrédients
laitiers, vous pourriez éprouver des symptômes qui incluent la rupture de
l'urticaire ou éruptions cutanées, maux de ventre, des nausées, des maux de
tête et plus encore. Vivre et traiter les allergies au lait peut sembler
difficile à certains moments, cependant, il ya des mesures que vous pouvez
prendre pour rester en bonne santé et d'obtenir les vitamines dont vous avez
besoin avec l'absence de lait dans votre alimentation. Poursuivez votre lecture
pour apprendre à vivre avec les allergies au lait.
Maintenir un
régime alimentaire sans lait
1 Ne pas manger
de produits laitiers.
Exemples de
produits laitiers sont le fromage, le beurre, la crème glacée, du yogourt, de
la crème aigre, du chocolat, des crèmes à café et plus encore.
2 Ne pas manger
de produits avec des ingrédients laitiers.
Composants
présentant des protéines de lait que vous pouvez ne pas être familiers avec les
hydrolysats, lactoglobuline, caséinate de sodium, caséine présure, ghee,
phosphate de lactalbumine et plus encore.
3 Ne pas
consommer des produits qui contiennent du lactosérum ou caséines.
Lactosérum et
caséine sont les substances dans le lait qui contiennent des protéines qui
entraînent des réactions allergiques lorsqu'ils sont consommés.
Le lactosérum
est généralement trouvé dans la partie liquide du lait, alors que les caséines
sont les morceaux solides qui peuvent être trouvés dans le fromage cottage ou
dans le lait quand il devient aigre.
4 Lire les
ingrédients restants sur «sans produits laitiers» ou étiquettes «non laitiers».
Ces étiquettes
indiquent que les principaux produits laitiers tels que le beurre ou le lait ne
sont pas inclus, mais ils peuvent encore contenir d'autres ingrédients à base
de protéines de lait.
5 Complétez
votre alimentation avec des aliments qui sont riches en calcium pour compenser
les vitamines présentes dans le lait et les produits laitiers.
Fruits et
légumes qui contiennent des niveaux élevés de calcium sont les oranges, les
abricots, les figues sèches et les légumes à feuilles vertes comme les
épinards, le brocoli, le chou frisé, le chou et le cresson.
D'autres types
d'aliments riches en calcium sont les poissons qui contiennent des os, les
légumineuses et les aliments enrichis en calcium comme le tofu et d'autres
céréales de petit déjeuner.
6 Reportez-vous
à votre médecin ou prestataire de soins de santé pour une liste complète des
aliments, des produits et des ingrédients qui contiennent des protéines de
lait.
Vous pouvez
également visiter les sites Web énumérés dans la section Sources de cet article
pour une liste complète des ingrédients alimentaires qui contiennent des protéines
de lait.
Utiliser des
substituts laitiers
1 Buvez du lait
à base de produits comme le soja, le riz, l'avoine, le quinoa, amandes, noix de
coco ou à la place du lait provenant d'animaux comme les vaches ou les chèvres.
2 Manger du
yogourt et des desserts comme la crème glacée ou le pudding à base de produits
comme le soja, le chanvre, l'avoine ou du riz.
3 Remplacez le
beurre et la margarine avec légumes ou de soja spreads, qui peut être utile
pour la cuisson et des recettes spécifiques de cuisson.
4 Mangez des
aliments casher qui sont étiquetés «pareve» ou «parve».
Ces termes
traduisent par des "non laitier» dans la communauté juive.
En règle
générale, pour protéger votre santé, lisez toutes les étiquettes des aliments
pour s'assurer qu'aucun des ingrédients laitiers existent, peu importe si
l'étiquette indique «sans produits laitiers» ou «sans produits laitiers».
Lorsque vous
êtes invité à un restaurant ou chez un ami, poser des questions sur les
ingrédients des aliments que vous mangez pour protéger votre santé et d'éviter
les réactions allergiques.
