Frozen yogourt est un dessert qui est semblable à la crème glacée mais elle est faite avec du yogourt plutôt que de la crème. Il a tendance à être en meilleure santé que la crème glacée, de sorte que beaucoup de gens choisissent comme une alternative. Les consommateurs devraient se rendre compte, cependant, que même si elle est plus riche dans de nombreux minéraux et nutriments que la crème glacée est, yogourt glacé n'est pas aussi bonne santé que le yogourt ordinaire. Certains types de yogourt glacé pourraient également inclure des quantités importantes de sucre, ce qui les rend pas beaucoup plus sain que la crème glacée et peut-être même plus de calories que certaines variétés de crème glacée.
Alternative saine
En général, yogourt glacé peut être considéré comme une alternative saine à la crème glacée - peut-être à égalité avec le lait congelé ou des sorbets. Les avantages enzymatiques de yogourt peut aider à la digestion, et quelques-uns des autres avantages pour la santé de yaourt rester dans sa forme sucrée et congelée. Il ne devrait pas, toutefois, être considéré comme un aliment «sain», car elle contient encore des niveaux relativement élevés de matières grasses et pourrait avoir de très grandes quantités de sucre.
Avantages
Il a plusieurs avantages qui Yaourt a et d'autres produits laitiers n'ont pas. Peut-être plus important encore, le yogourt contient des enzymes qui aident à décomposer les produits laitiers, permettant à de nombreuses personnes qui sont lactose intolérant à ingérer yaourt - y compris le type congelé - avec peu ou pas d'effets néfastes. Yaourt a également tendance à contenir des niveaux élevés de protéines et de minéraux importants.
Yogourt glacé est peut-être mieux considérée santé-sage comme étant quelque part entre le réel yogourt et la crème glacée. Bien qu'il contient des protéines, la protéine dans le yogourt glacé est souvent aussi peu que un tiers du montant dans le yogourt ordinaire et à peu près équivalent au montant de la crème glacée. La crème glacée est très riche en matières grasses - généralement de 10 pour cent à 18 pour cent de graisse en masse - mais yogourt glacé est plus contrastée. Il a généralement moins de gras que la crème glacée comparable mais de plus grandes quantités de graisse et beaucoup plus de calories qu'un yaourt comparable. Yogourts glacés sans gras exister, mais ils ont souvent plus de sucre ajouté que les autres variétés.
Comment elle est faite
Le yogourt est un aliment fermenté qui est fait en ajoutant des cultures bactériennes vivantes au lait. Ces bactéries favorisent la fermentation dans le lait, libérer l'acide lactique.L'acide, à son tour, épaissit les protéines du lait et les amène à former une masse tout en se prémunissant contre les non- bactéries bénéfiques . Le yaourt est généralement considéré comme vrai yaourt que si des bactéries vivantes restent à la fin du processus de création.Quand une personne consomme vrai yogourt, ces bactéries vivantes pénètrent dans l'organisme et aident d'autres bactéries bénéfiques qui sont présents dans le corps.
Yogourt glacé est fait de la même manière que la crème glacée, et il peut même être fait à la maison dans une sorbetière. Yaourt remplace le contenu de la crème de la crème glacée, mais autrement, des ingrédients similaires sont utilisés. Une grande partie du sucre est généralement ajoutée, comme la crème glacée, ce qui est une raison majeure pour laquelle yogourt glacé n'est pas aussi bonne santé que le yogourt ordinaire. Yogourt, du fait de sa structure modifiée, gèle et fond à des températures beaucoup plus élevées que le lait, ce qui reste gelé beaucoup plus longtemps que la crème glacée quand il est soumis à des températures ambiantes.
