L'étroite association entre la consommation de sucre et le diabète a conduit à quelques idées fausses sur les diabétiques et leurs restrictions diététiques. La plupart des gens qui ont le diabète peuvent manger les mêmes aliments que ceux qui n'ont pas la maladie, mais la question est de savoir combien et à quelle fréquence. Les diabétiques peuvent en effet manger des fruits et, en fait, sont fortement encouragés à choisir des fruits plutôt que des aliments transformés qui sont riches en sucres et autres glucides . Fruit contient des fibres naturelles, vitamines, enzymes et autres essentiels nutriments que les diabétiques ont besoin de maintenir un mode de vie normal.
Le diabète et la glycémie
L'hypothèse selon laquelle les fruits peuvent être dangereux pour les personnes qui ont des tiges de diabète de la relation entre les sucres et l'insuline niveaux. L'insuline transporte le sang glucose - ou glycémie - pour les cellules, où il est stocké sous forme de glycogène qui peut être utilisé comme combustible. Les corps de nombreux diabétiques ne peuvent pas produire de l'insuline naturelle suffisante pour gérer une grande quantité de sucres ou glucides, qui sont décomposés en glucose, à un moment donné. Menus diabétiques prennent en compte la quantité relative des sucres et des hydrates de carbone qui sont présents dans les aliments, aussi connu comme un indice glycémique (IG).
Types de fruits
La majorité des fruits communs ont un faible pour les scores IG moyen, ce qui signifie que la plupart des diabétiques peuvent métaboliser toute sécurité les sucres de fruits à travers la production d'insuline naturelle. Certains fruits qui ont un score faible IG sont les pommes, les fraises, les poires, les cerises et les prunes. Quelques fruits, tels que les dattes sèches et les pastèques, sont relativement élevés sur l'indice glycémique, mais ils peuvent encore être consommés avec modération. Beaucoup de jus de fruits, en particulier ceux à base de concentré, sont également élevés sur l'indice glycémique et doivent être consommés avec modération.
Taille des portions
La clé de manger des fruits sur un régime diabétique est de manger les portions appropriées. De nombreux experts affirment que tout type de fruits peuvent être consommés, à condition que la taille de la portion donne pas plus d'environ 0,5 onces (15 g) de glucides. Ce serait environ une demi-banane, une poignée de framboises fraîches ou deux cuillères à soupe de raisins secs, par exemple. Les diabétiques ne devraient pas manger trop de fruits dans un court laps de temps, mais devraient étaler la consommation de fruits au cours de la journée. Manger des fruits trop sucrés à la fois pourrait être problématique pour les diabétiques insulino-dépendants, mais en général, la plupart des fruits ne doit pas créer un pic dangereuse du taux de sucre dans le sang.
La fibre est importante
Les fruits comme les pommes et les oranges sont riches en fibres ainsi que le fructose ousucre de fruit . Il peut être un défi pour les personnes qui ont le diabète à obtenir suffisamment de fibres dans leur alimentation, car de nombreux aliments qui sont riches en fibres naturelles peuvent également être riches en amidon, de sucre ou d'autres ingrédients à indice glycémique élevé. Les fruits peuvent également satisfaire les envies de diabétiques pour les bonbons transformés tels que des beignets et des gâteaux. Une poignée de raisins ou une pomme de taille moyenne entre les repas peut aider un diabétique de maintenir son niveau de sucre dans le sang, sans créer une hausse soudaine qui peut submerger un pancréas productrices d'insuline déjà surchargés de travail.
