L'huile de lin pressée à froid est un complément faite à partir des graines d'une plante de lin qui a été traitée à une température minimale de préserver son intégrité. Dans certains procédés huile de décision, la chaleur est ajoutée pour augmenter le rendement du produit, mais les résultats en saveur dégradée et de la nutrition. Lorsque l'on considère l'huile de lin d'achat, la variété pressée à froid est généralement plus cher mais est d'une qualité optimale pour le goût et bienfaits pour la santé. Ce type d'huile est riche en essentielsacides gras , en particulier alpha-linolénique ou oméga-3, des acides gras. Les oméga-3 sont censés protéger l'organisme contre de nombreuses maladies, dont les maladies cardiaques, l'hypertension et des maladies inflammatoires comme l'arthrite.
En dérivant l'huile de lin, l'huile est extraite de graines de lin qui ont été réduites en une pâte. La pâte est agité très lentement afin d'encourager l'huile en elle à s'agglutiner. L'huile est ensuite retiré, soit par mélange de la pâte avec de l'eau chaude ou à l'aide d'une légère chaleur avant d'être pressée. Une autre méthode utilise une pierre huilée pour appuyer huile de la pâte.
Expullser l'huile de lin pressée peut également être étiqueté comme pressée à froid si la température ne monte pas beaucoup pendant le processus - si "extraite par pression" signifie généralement que la chaleur élevée et un environnement de pression a été appliquée pour aider à briser les graines. Un label «expulseur d'huile pressée à froid" peut clarifier les circonstances. "Pressée à froid" des exigences d'étiquetage diffèrent selon l'endroit où la graine de lin ou d'autres types d'huiles pressées à froid ont été fabriqués. Pour une huile à considérer pressée à froid en Europe, il ne peut pas avoir été traitée avec des températures supérieures à 80 ° Fahrenheit (27 ° Celsius).
Aux États-Unis, les huiles pressées à froid ne sont pas normalisée et peuvent ne pas être aussi authentique. Les consommateurs sont encouragés à discerner la qualité de l'huile de lin pressée à froid par le goût et l'odorat. Les meilleures huiles ont un léger goût de noisette.
Cette huile se trouve généralement dans les épiceries d'aliments naturels et les magasins de suppléments. On se gâte facilement avec l'exposition à la lumière et l'oxygène. La meilleure huile de lin pressée à froid est stocké dans une bouteille en verre teinté et doit être réfrigéré en tout temps. Il a une durée de vie courte et doit être consommé dans les quelques semaines après l'ouverture.
Les suppléments d'huile de graines de lin sont disponibles sous forme de liquide et sous forme de capsule en gel mou. La version liquide n'est pas destiné à être utilisé comme huile de cuisson, mais il peut être ajouté aux aliments cuits après. Les liquides sont souvent utilisés dans les sauces, les vinaigrettes et des smoothies.
