Comment le brocoli lutte contre le cancer?

 La découverte surprenante révèle comment le brocoli lutte contre le cancer,

Le brocoli - et à un degré encore plus grand, les pousses de brocolis - a gagné en réputation en tant que puissant lutteur contre le cancer, et une recherche récente donne une nouvelle lumière sur la mécanique actuelle derrière ses capacités chimioprotectrices.

L'un des composés du brocoli connu pour avoir une activité anticancéreuse est le sulforaphane, un soufre organique naturel.

Des études ont montré que le sulforaphane supporte la fonction et la division cellulaires normales tout en provoquant une apoptose (mort cellulaire programmée) dans le côlon,  prostate,  poitrine  et des cellules de cancer du poumon induites par le tabac  cellules et la réduction du nombre de tumeurs cancéreuses du foie chez la souris. 

Trois portions de brocoli par semaine peuvent réduire votre risque de cancer de la prostate de plus de 60 pour cent. Maintenant, les chercheurs de l'Université de l'État de l'Oregon (OSU) croient avoir découvert une autre manière que le sulforaphane travaille à vous protéger contre le cancer.

Comment le sulftionaphane empêche le cancer de se propager

Plus de 90 pour cent des séquences d'ADN dans votre génome sont considérés comme «ADN indésirable», n'ayant aucune fonction perceptible car ils ne codent pas pour les protéines. Hélas, la recherche croissante révèle maintenant l'erreur d'une telle pensée. Comme on le soupçonne, la nature ne gaspille pas de matière, elle ne crée pas non plus de déchets inutiles.

Comme on l'a noté dans un article récent sur les interactions micro-ARN (miARN) et longues non codantes d'ARN (lncRNA) dans le système circulatoire, progrès dans l'analyse de l'ADN ont révélé que jusqu'à 98 pour cent du génome humain encode pour les transcriptions non codantes.

Le bon sens suggère que 98 p. 100 du génome humain ne pourrait pas être une «jonque» sans but comme on l'avait cru auparavant.

Il s'avère que les différences entre les organismes supérieurs et inférieurs peuvent effectivement découlent de différences dans ces transcriptions non codantes plus que le code génétique actuel d'un organisme donné. Le document continue à expliquer:

"Beaucoup de ces transcriptions non codantes sont traitées pour générer un petit ARN non codant tel que le miARN ou l'ARNmc. Grâce à leur interaction avec l'ADN, l'ARN et les protéines, l'ARN non codant est apparu comme régulateurs clés de l'expression des gènes dans des conditions physiologiques et pathologiques ...

Fait intéressant, les réseaux de réglementation croisée entre les miARN et l'ARNmc ont récemment été identifiés. Un certain nombre d'études de séquençage détaillées ont révélé que l'ARNcc est préférentiellement exprimé de manière spécifique aux tissus, ce qui suggère qu'ils sont très prometteurs en tant que cibles sélectives dans la maladie ".

En revenant au brocoli, les scientifiques de l'OSU ont découvert que le sulforaphane réduit considérablement l'expression des lncRNAs dans les cellules cancéreuses de la prostate,  influençant ainsi le miRNA et réduisant la capacité des cellules cancéreuses à former des colonies jusqu'à 400 pour cent.

Tant pour l'ADN indésirable! L'investigatrice principale de l'OSU, Emily Ho, Ph.D., a commenté les résultats de son équipe en disant:

"Il est évident que ce composé alimentaire, trouvé à certains de ses niveaux les plus élevés dans le brocoli, peut affecter les ARNcc. Cela pourrait ouvrir la porte à toute une gamme de nouvelles stratégies alimentaires, des aliments ou des médicaments qui pourraient jouer un rôle dans la suppression du cancer ou Contrôle thérapeutique ".

L'ADN de la jonque réfléchit réellement à l'expression des gènes et joue un rôle important dans le développement du cancer

Selon Medical News Today, lncRNAs "ont de plus en plus émergé en tant qu'acteurs clés dans le développement de nombreux cancers" - principalement en régulant l'expression des gènes.

Pour expliquer cela un peu plus loin, les ARNm sont petits (18-22 nucléotides), endogènes (ce qui signifie qu'ils sont produits à l'intérieur ou à l'intérieur d'un organisme), des molécules d'ARN non codantes qui influencent l'expression des gènes en ciblant l'ARN messager.

Ils régulent principalement l'expression des gènes négativement en dégradant ou en induisant une répression translationnelle dans l'ARN messager.

LncRNAs sont longs (plus de 200 nucleotides), transcrit des molécules d'ARN qui, comme le miARN, ne codent pas pour les protéines. Transcrit dans le génome, ils présentent de nombreuses similitudes avec l'ARN messager. Ils sont assez polyvalents et ont été démontrés pour réguler l'expression des gènes à travers une variété de mécanismes différents.

Fait intéressant, lncRNA a la capacité de se lier à miARN, ce qui leur permet de communiquer avec d'autres cibles d'ARN - et vice versa. Comme expliqué dans le document sur les interactions entre l'ARNm et l'ARNmc dans le système circulatoire:

"L'influence de l'ARNm sur la fonction de l'ARNmc et l'inverse commence à émerger. L'ARNm peut réguler la fonction de l'ARNm en agissant comme des éponges endogènes pour réguler l'expression des gènes et l'ARNm a été appelé à lier et à réguler la stabilité de l'ARNmc".

En outre, "puisque beaucoup de ces fonctions importantes de contrôle de physiologie, l'abondance et la liaison de chaque miARN et lncRNA vont directement modifier la fonction cellulaire".

Sulforaphane combat le cancer de plus en plus qu'un

Le sulftionaphane réduit également les risques d'extinction des espèces réactives d’oxygène (ROS) de près de 73 pour cent, réduisant ainsi votre risque d'inflammation - une autre caractéristique du cancer. C'est aussi un stimulant immunitaire et une fonction immunitaire robuste est votre première ligne de défense contre non seulement le cancer mais toutes les maladies.

Les légumes crucifères riches en soufre tels que le brocoli jouent également un rôle important dans la désintoxication, ce qui constitue un autre facteur qui peut affecter votre risque de cancer. Les choux de brocolis, en particulier, ont été montrés pour aider les polluants environnementaux de désintoxication tels que le benzène. Comme l'ont noté les aliments les plus sains du monde: 

"... [S] ulforaphane augmente l'activité des enzymes de désintoxication de phase 2 du foie. Ces enzymes ... sont bien connues pour leur capacité à éliminer une grande variété de composés toxiques du corps, y compris non seulement de nombreux agents cancérogènes, mais aussi de nombreuses espèces réactives d'oxygène, Un type particulièrement radical de radicaux libres.

En commençant à partir de ces importantes enzymes de désintoxication, les composés de crucifères protègent contre les mutations cellulaires, le cancer et de nombreux autres effets nocifs qui seraient autrement causés par ces toxines ".

Autres composés anticancéreux dans le brocoli

Mis à part le sulforaphane, le brocoli contient plusieurs autres nutriments et composés chimioprotecteurs favorisant la santé, y compris:

• La fibre, qui aide à nourrir votre microbiome intestinal pour renforcer votre fonction immunitaire et réduire votre risque de maladies inflammatoires. Fibre active également un gène appelé T-bet, ce qui est essentiel pour produire des cellules immunitaires dans la doublure de votre appareil digestif. 

Ces cellules immunitaires, appelées cellules lymphoïdes innées (ILC), aident à maintenir l'équilibre entre l'immunité et l'inflammation dans votre corps et produisent de l'interleukine-22 (IL-22), une hormone qui aide à protéger votre corps contre les bactéries pathogènes.

Les ILCs contribuent même à résoudre les lésions cancéreuses et à prévenir le développement de cancers intestinaux et d'autres maladies inflammatoires.

• Glucoraphanine , un précurseur de glucosinolate de sulforaphane qui influence la carcinogenèse et la mutagenèse.Par rapport aux brocolis mûrs, les pousses de brocolis peuvent contenir jusqu'à 20 fois plus de glucoraphanine.

• Les composés phénoliques, y compris les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui possèdent une capacité puissante à éliminer les radicaux libres indésirables et qui provoquent une inflammation, ce qui entraîne un risque plus faible de maladies telles que l'asthme, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. 

L'une des façons dont les composés phénoliques ralentissent l'empiètement de la maladie est de défendre contre l'infection, de manière spectaculaire par zapping ROS liée à l'athérosclérose et aux maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

• Diindolylméthane (DIM) . Votre corps produit DIM lorsqu'il décompose les légumes crucifères. Comme beaucoup d'autres composés de brocolis, DIM a montré de multiples avantages potentiels, y compris stimuler votre système immunitaire et aider à prévenir ou traiter le cancer. 

• Le mononucléotide de nicotinamide (NMN) , une enzyme impliquée dans la production de nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), un composé impliqué dans la santé mitochondriale et le métabolisme énergétique. NAD peut ralentir le déclin de la santé en fonction de l'âge en rétablissant votre métabolisme à des niveaux plus jeunes.

Des recherches antérieures ont montré que, avec l'âge, votre corps perd sa capacité à créer NAD - un effet pensé pour être lié à, ou le résultat de l'inflammation chronique. Des études ont également montré que prendre NAD directement est inefficace. Au lieu de cela, vous préférez prendre son précurseur, NMN, trouvé dans le brocoli, les concombres, le chou, l'avocat et d'autres légumes verts. Une fois dans votre système, NMN est rapidement converti en NAD.

Le brocoli réduit le risque de cancer du foie et du foie gras

Le broccoli peut également constituer une intervention alimentaire importante pour la maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD), qui touche jusqu'à 25 pour cent des Américains, y compris les enfants. Le NAFLD est défini comme une accumulation excessive de graisses dans votre foie en l'absence de consommation importante d’alcool.

La surconsommation des glucides nets, en particulier du fructose provenant des aliments transformés, de la soude et des jus, est fortement associée au NAFLD qui, s'il n'est pas traité, peut augmenter le risque de cancer du foie.

Des recherches récentes  suggèrent que les effets de la formation de graisse et des effets pro-inflammatoires du fructose peuvent être attribuables à l'épuisement de l'ATP transitoire (l'accumulation de stockage chimique). Cela entraîne à son tour une formation d'acide urique, qui, à des niveaux excessivement élevés, agit comme un pro-oxydant à l'intérieur de vos cellules.

Selon une étude sur les animaux publiée en 2016, la consommation à long terme de brocolis peut réduire vos chances de développer un cancer du foie gras et du foie causé par le régime américain standard en abaissant les taux de triglycérides dans votre foie. 

Comment optimiser le contenu du sulftionaphane dans le brocoli mature

Idéalement, le brocoli ne doit pas être mangé brut. Si vous préférez les aliments crus, vous devriez manger des brocs de brocolis bruts au lieu de brocolis mûrs, car ils sont une source beaucoup plus puissante de sulforaphane. Les tests montrent que les poussins de brocoli de trois jours contiennent constamment jusqu'à 50 fois la quantité de composés anticancéreux trouvés dans le brocoli mature, y compris le sulforaphane. 

Cette densité de nutriments super chargée signifie que vous pouvez manger beaucoup moins d'entre eux tout en maximisant vos avantages. Si vous êtes partiel pour le brocoli mature, vous pouvez maximiser le contenu du sulforaphane en le préparant correctement et en le combinant avec des aliments spécifiques. La consommation de brocolis brut ne vous donnera qu'environ 12 pour cent du contenu total en sulforaphane théoriquement disponible.

La recherche  montre que les lances de brocolis mûr à la vapeur pendant trois à quatre minutes augmenteront la teneur en sulforaphane disponible en éliminant la protéine Epithiospecifier - une protéine thermosensible absorbant le soufre qui inactive le sulforaphane - tout en conservant l'enzyme myrosinase, qui convertit la glucoraphanine en sulforaphane. Ce dernier est important car, sans myrosinase, vous ne pouvez pas absorber le sulforaphane.

Ne vaporisez pas le brocoli pendant plus de cinq minutes, cependant, au-delà de ce point, vous commencez à perdre des composés précieux. Si vous souhaitez micro-ondes votre brocoli, assurez-vous de ne pas dépasser la marque de 1 minute, car cela va détruire une majorité de la myrosinase nécessaire pour l'absorption du sulforaphane. Si vous optez pour l'ébullition, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant pas plus de 20 à 30 secondes, puis immergez-les à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Aussi, assurez-vous d'utiliser des brocolis crus, fraîchement récoltés, autant que possible. Le brocoli congelé a diminué la capacité de produire du sulforaphane car la myrosinase  est rapidement détruite pendant le processus de blanchiment Le brocoli peut également perdre 80 pour cent de sa glucoraphanine - le précurseur du sulforaphane - dans les 10 premiers jours après la récolte.

Pour augmenter encore la teneur en sulforaphane, consommez-le avec une nourriture contenant de la myrosinase  telle que la graine de moutarde, le radis daikon, le wasabi, la roquette ou la salade de chou. Une étude menée en 2013 axée sur la graine de moutarde - qui contient une forme de myrosinase particulièrement résiliente - a confirmé que la graine de moutarde peut stimuler la formation de sulforaphane même dans le brocoli bouilli. L'ajout d'une nourriture riche en myrosinase est particulièrement important si vous mangez du brocoli cru ou utilisez du brocoli congelé.

Les nombreux avantages pour la santé du brocoli, outre la protection contre le cancer

Les avantages du brocoli sont remarquables, ce qui fait qu'il vaut mieux ajouter quelques lances et / ou brocolis à vos repas sur une base régulière, sinon quotidienne. Cela a été démontré à:

Soutenir la désintoxication, grâce aux phytonutriments, la glucoraphanine, la gluconasturtiine et la glucobrassicine	Réduire l'inflammation, qui est à l'origine de nombreuses maladies chroniques	Combattre les allergies, grâce au flavonoïde kaempferol
Améliorez la digestion et la santé intestinale, grâce à des quantités importantes de fibres	Soutenir la santé des yeux, grâce à des niveaux élevés de caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine	Bénéficiez votre peau, car le sulforaphane aide à réparer les dommages causés par la peau
Fournir des vitamines et des minéraux importants, y compris le magnésium, le potassium, le calcium, les protéines et la vitamine C	Aidez à réduire le taux de glycémie, car il contient à la fois des fibres solubles et du chrome	Soutenez la santé cardiaque et aidez à prévenir l'épaississement de vos artères