Les édulcorants artificiels causent le cancer
Si vous avez ajouté l'édulcorant artificiel du sucralose (nom de marque Splenda) à votre alimentation parce que vous pensez que c'est une alternative saine au sucre, vous êtes dangereusement induit en erreur. Les recherches de l'Institut Ramazzini ont relié l'alternative populaire au sucre au cancer, en particulier la leucémie.
Les résultats ont été présentés pour la première fois lors d'une conférence sur le cancer de Londres en 2012 et ont incité le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI) à faire avancer Splenda de sa catégorie «sûre» à une «précaution».
Maintenant que l'étude a été publiée dans un journal évalué par des pairs, CSPI a de nouveau déclassé Splenda, cette fois de «prudence» à «éviter».
Splenda peut augmenter le risque de cancer chez les souris
Les chercheurs ont alimenté les souris Splenda commençant de façon prénatale et continuant pendant toute leur durée de vie. Les souris ont reçu des concentrations variables de l'édulcorant artificiel: 0 ppm (parties par million), 500 ppm, 2 000 ppm, 8 000 ppm ou 16 000 ppm.
Une augmentation significative des tumeurs cancéreuses a été observée chez les souris mâles, et le risque a augmenté avec la dose. Le risque de leucémie chez les souris mâles a également augmenté de manière significative, en particulier aux doses de Splenda de 2 000 à 16 000 ppm. Selon l'étude:
"Ces résultats ne prennent pas en charge les données antérieures selon lesquelles le sucralose est biologiquement inerte. D'autres études sont nécessaires pour montrer la sécurité du sucralose, y compris un essai biologique nouveau et plus approprié carcinogène sur les rats.
Étant donné que des millions de personnes sont probablement exposées, les études de suivi sont urgentes. "
CSPI a expliqué que les seules autres études d'alimentation à long terme effectuées sur Splenda ont été menées par son fabricant. La nouvelle étude, ils ont déclaré:
"... [Je] est plus puissant que les études financées par l'industrie, qui ont testé moins d'animaux, ont commencé à exposer les animaux à partir de l'adolescence par opposition à l'in utero et ont fini plus tôt dans la vie des animaux".
Après plus d'une décennie, CSPI a enfin réussi à proposer Splenda en recommandant que les consommateurs l'évitent. Pour le compte rendu, cependant, CSPI est généralement une organisation dont les directives doivent être prises avec un grain de sel.
Par exemple, tout en recommandant que les gens évitent les édulcorants artificiels comme le sucralose, l'aspartame et la saccharine, ils envisagent toujours de boire du soda au régime pour être plus sûr que de consommer régulièrement du soda.
Splenda se trouve dans 4,500 produits
Si vous désirez tenir compte des avertissements et couper Splenda de votre régime alimentaire, sachez qu'il se trouve dans plus de 4 500 produits. Splenda a été intelligemment commercialisée, et elle est la plus connue pour son tagline "fabriqué à partir de sucre, donc il a l'air de sucre".
Il a été récompensé d'être en quelque sorte plus sûr que les autres édulcorants artificiels comme l'aspartame, c'est pourquoi PepsiCo a abandonné l'aspartame dans sa Diet Pepsi en 2015 et l'a remplacé par Splenda.
Splenda est devenue l'un des édulcorants artificiels les plus vendus aux États-Unis en très peu de temps. Entre 2000 et 2004, le pourcentage de ménages américains utilisant les produits Splenda a bondi de 3% à 20%. D'ici 2012, Splenda a généré des ventes de près de 288 millions de dollars.
Mais ne vous méprenez pas; Splenda est loin d'être naturelle, même si elle démarre techniquement comme une molécule de sucre. Dans le processus breveté en cinq étapes de fabrication du sucralose, trois molécules de chlore sont ajoutées à une molécule de saccharose ou de sucre.
Une molécule de saccharose est un disaccharide qui contient deux sucres uniques liés ensemble: le glucose et le fructose. Le processus chimique pour faire du sucralose modifie tellement la composition chimique du sucre qu'il est en quelque sorte converti en une molécule de fructose-galactose.
Ce type de molécule de sucre ne se produit pas dans la nature et, par conséquent, votre corps ne possède pas la capacité de le métaboliser correctement. À la suite de ce maquillage biochimique "unique", les fabricants affirment que Splenda n'est pas digérée ou métabolisée par votre corps, ce qui lui permet de ne pas avoir de calories.
Splenda est censée passer à travers vous. Cependant, la recherche (qui est principalement extrapolée à partir d'études sur les animaux) indique qu'environ 15 pour cent du sucralose est, en fait, absorbé dans votre système digestif et finalement stocké dans votre corps.
Splenda peut décimer vos bactéries intestinales
Si la recherche potentielle de cancer ne suffit pas à vous éloigner de cet édulcorant artificiel toxique, sachez que Splenda peut causer des ravages sur vos bactéries intestinales, ce qui pourrait avoir un nombre incalculable de conséquences pour votre santé.
Une étude animale publiée dans le Journal of Toxicology and Environmental Health, par exemple, a révélé que Splenda réduit de 50% la quantité de bactéries bénéfiques dans les intestins du rat, tout en augmentant le niveau de pH.
Il a également affecté une glycoprotéine qui pourrait affecter la façon dont certains médicaments sont métabolisés par le corps. Les chercheurs ont expliqué:
"À la fin de la période de traitement de 12 semaines, le nombre d'anaérobies, de bifidobactéries, de lactobacilles, de Bacteroides, de clostridies et de bactéries aérobies totales a considérablement diminué ... Splenda a également augmenté le pH fécond
Ces changements se sont produits aux doses de Splenda qui contenaient du sucralose à 1,1 à 11 mg / kg (l'apport quotidien acceptable par la FDA des États-Unis pour le sucralose est de 5 mg / kg).
Les preuves indiquent qu'une administration à 12 semaines de Splenda a eu de nombreux effets indésirables, notamment (1) réduction de la microflore fécale bénéfique, (2) augmentation du pH fécondé et (3) augmentation des taux d'expression de P-gp, CYP3A4 et CYP2D1, ce qui Sont connus pour limiter la biodisponibilité des médicaments administrés par voie orale. "
Splenda peut avoir des effets neurotoxiques et se trouve dans l'eau
La recherche publiée en 2014 a détaillé les effets oxydatifs de Splenda et a suggéré que l'édulcorant pourrait avoir des propriétés neurotoxiques.
Les chercheurs, qui ont évalué les effets du sucralose sur les puces d'eau, ont conclu que: "l'exposition au sucralose peut induire des mécanismes neurologiques et oxydatifs avec des conséquences potentiellement importantes pour le comportement et la physiologie des animaux".
L'enzyme acétylcholinestérase se trouve dans tous les animaux, et pour les chercheurs recherchant des effets possibles que les édulcorants artificiels comme Splenda pourraient avoir sur les animaux et les humains, cette nouvelle information était dérangeante.
Si ce n'est pas pour d'autres raisons, il est si important de découvrir les conséquences de l'exposition de Splenda plus tôt que tard, car les produits chimiques ont déjà été détectés dans les effluents municipaux et les eaux de surface aux États-Unis et en Europe.
Splenda élève vos niveaux d'insuline
Loin d'être une substance inerte, la recherche montre également que Splenda affecte la réponse de l'insuline de votre corps. Lorsque les participants à l'étude ont bu une boisson sucrée Splenda, leurs taux d'insuline ont augmenté d'environ 20 pour cent plus élevés que lorsqu'ils ont consommé uniquement de l'eau avant de passer un test de dépistage du glucose.
Les taux de sucre dans le sang ont également atteint un niveau supérieur: «Donc, l'édulcorant artificiel était lié à une augmentation de l'insuline dans le sang et de la réponse au glucose», ont noté les chercheurs, ajoutant:
"Bien que nous ayons constaté que le sucralose affecte la réponse du glucose et de l'insuline à l'ingestion de glucose, nous ne connaissons pas le mécanisme responsable. Nous avons montré que le sucralose a un effet. Chez les personnes obèses sans diabète, nous avons montré que le sucralose est plus que quelque chose de doux que vous mettez dans votre bouche sans autres conséquences.
Ce que tout cela signifie pour les scénarios de la vie quotidienne est encore inconnu, mais nos résultats soulignent la nécessité de plus d'études. La question de savoir si ces effets aigus du sucralose influenceront la façon dont notre corps manipule le sucre à long terme est quelque chose que nous devons connaître.
Les édulcorants artificiels confondent votre métabolisme
Lorsque vous mangez quelque chose de doux, votre cerveau libère de la dopamine, ce qui active le centre de récompense de votre cerveau. L'hormone de leptine régulatrice de l'appétit est également relâchée, ce qui finit par informer votre cerveau que vous êtes "plein" une fois qu'une certaine quantité de calories a été ingérée.
Cependant, lorsque vous consommez quelque chose qui goûte doux mais qui ne contient pas de calories, comme un édulcorant artificiel, la voie de plaisir de votre cerveau est toujours activée par le goût sucré. Cependant, il n'y a rien pour l' activer car les calories n'arrivent jamais.
Les édulcorants artificiels trompent essentiellement votre corps en pensant qu'il recevra du sucre (calories), mais lorsque le sucre ne vient pas, votre corps continue de signaler qu'il en a besoin davantage, ce qui entraîne des fringales.
Contrairement aux revendications de l'industrie, les recherches menées au cours des 30 dernières années - y compris plusieurs études de cohortes prospectives à grande échelle - ont montré que les édulcorants artificiels stimulent l'appétit, augmentent les envies de glucides et produisent une variété de dysfonctionnements métaboliques qui favorisent le stockage des graisses et le gain de poids À la grande surprise des chercheurs.
Par exemple, une revue 2010 publiée dans le Yale Journal of Biology and Medicine a révélé la corrélation entre l'utilisation accrue d'édulcorants artificiels dans les aliments et les boissons et la hausse correspondante de l'obésité. Plus de 11 650 enfants âgés de 9 à 14 ans ont été inclus dans cette étude. Chaque portion quotidienne de boissons diététiques était associée à une augmentation de l'indice de masse corporelle (IMC) de 0,16 kg / m2.
Vous pouvez voir les tendances pour vous-même dans le graphique de Yale Journal of Biology and Medicine ci-dessous, ce qui réfute clairement les allégations de l'industrie des boissons selon lesquelles les sodauses aromatiques artificiellement sucrées favorisent la perte de poids.
Y a-t-il des édulcorants artificiels plus sûrs?
Je recommande d'éviter les édulcorants artificiels de toute sorte, car chacun est lié à ses propres risques. L'aspartame est peut-être le plus dangereux du groupe. Au moins, il est l'un des plus utilisés et a le plus d'effets indésirables. Il existe également des centaines d'études scientifiques démontrant ses effets nocifs.
Les alcools de sucre sont une autre option sur le marché. Ils peuvent être identifiés par la commune de "ol" à la fin de leur nom, comme le xylitol glucitol, le sorbitol, le maltitol, le mannitol, le glycerol et le lactitol. Ils ne sont pas aussi sucrés que le sucre, et ils contiennent moins de calories, mais ils ne contiennent pas de calories. Ne vous laissez pas confondre avec l'étiquette "sans sucre" sur les aliments contenant ces édulcorants.
Une des raisons pour lesquelles les alcools de sucre fournissent moins de calories que le sucre est qu'elles ne sont pas complètement absorbées dans votre corps. Pour cette raison, manger trop d'aliments contenant des alcools de sucre peut conduire à des gaz abdominaux et à la diarrhée. Il est également intéressant de noter que le maltitol, un alcool de sucre couramment utilisé, pique le sucre dans le sang presque autant qu'une nouvelle patate fétide.
Le xylitol, en comparaison, n'a pas d'effet important sur votre glycémie, alors, de ce point de vue, il se peut que ce soit un meilleur choix. En modération, certains alcools de sucre peuvent être un meilleur choix que les édulcorants artificiels comme Splenda et l'aspartame. Parmi les différents alcools de sucre, le xylitol est l'un des meilleurs. Quand il est pur, les effets secondaires potentiels sont minimes, et cela présente des bénéfices tels que la lutte contre la carie dentaire.
Dans l'ensemble, je dirais que le xylitol est raisonnablement sûr et potentiellement même un édulcorant légèrement bénéfique. Comme note secondaire, le xylitol est toxique pour les chiens et certains autres animaux, alors assurez-vous de le garder hors de la portée de vos animaux familiers.)
Cela étant dit, deux des meilleurs substituts du sucre naturel proviennent du royaume des plantes: Stevia et Luo Han Guo (également orthographié Luo Han Kuo). La stévia, une herbe très sucrée dérivée de la feuille de la plante stévia sud-américaine, est vendue en complément. Il est complètement sûr dans sa forme naturelle et peut être utilisé pour adoucir la plupart des plats et des boissons.
Luo Han Kuo est similaire à Stevia, mais c'est un peu plus cher et plus difficile à trouver. En Chine, le fruit de Luo Han a été utilisé comme édulcorant pendant des siècles, et environ 200 fois plus doux que le sucre.
Comment se libérer des édulcorants artificiels
La meilleure option de tous est de se libérer de l'adhérence des édulcorants artificiels, qui commence par éliminer vos envies de sucre. Si vous ne désirez pas quelque chose de doux, vous n'aurez probablement pas envie de trouver un édulcorant artificiel.
Tout d'abord, je recommande fortement d'essayer une technique de psychologie énergétique appelée Turbo Tapping, ce qui a aidé de nombreux «toxicomanes à la soude» à donner leur habitude, et cela devrait fonctionner pour tout type d'envie douce (ou envie de soda végétarienne) que vous pourriez avoir. Quelques autres astuces pour essayer de taper vos envies de sucre:
• Exercice: Toute personne qui exerce une intensité régulière sait que des quantités importantes d'exercices cardiovasculaires sont l'un des meilleurs «remèdes» pour les envies alimentaires. Cela m'étonne toujours de la façon dont mon appétit, surtout pour les bonbons, diminue considérablement après une bonne séance d'entraînement.
Je crois que le mécanisme est lié à la réduction spectaculaire des niveaux d'insuline qui survient après l'exercice. De plus, si vous mangez des sucres ou des fruits autour du temps de l'exercice, vos niveaux de sucre n'augmenteront pas car ils seront métabolisés pour le carburant
• Café organique, noir : le café est un antagoniste puissant des récepteurs opioïdes et contient des composés tels que le cafestrol - qui se trouve abondamment dans le café cafeiné et décaféiné - qui peut se lier à vos récepteurs opioïdes, les occuper et bloquer votre dépendance à d'autres aliments libérant des opioïdes . Cela peut réduire profondément le pouvoir addictif d'autres substances, comme le sucre.
• Le goût amer, comme celui des légumes cultivés, contribue également à réduire les envies douces. Ceci est doublement bénéfique, car les légumes fermentés favorisent également la santé intestinale. Vous pouvez également essayer d'ajouter du citron ou du jus de citron vert à votre eau.
